Witaminy w diecie małego dziecka

Najwięcej witaminy (z wyjątkiem czterech - D, B1, B6, B12) nie są syntetyzowane w organizmie dziecka - pochodzą one tylko z jedzeniem. Produkty przeznaczone do diety niemowląt i małych dzieci w młodym wieku, zwłaszcza vitaminize, ale trzeba mieć na nich dziecko nie może być - prędzej czy później trzeba nauczyć go do normalnej diety. Oczywiście, matki starają się cały posiłek był pomocny, specjalnie kupić warzywa i owoce dla dzieci, to tylko w overwintered zawartości witaminy upraw drastycznie zredukowane: w rzeczywistości czas - ich największym wrogiem. Dyskusja na temat witamin w diecie dziecka.

Przede wszystkim cierpią z powodu długotrwałego przechowywania kwasu askorbinowego - Witamina C jabłka, torn ostatni jesieni do wiosny, to jest zniszczone połowy, pomarańcze, mandarynki i cytryny - 30%, a w zieleni już po jednym dniu i jego zasoby są wyczerpane 40-60% , Ziemniaka sprężyny leczenia askorbinki jest 6 razy mniej, a 20% ulega rozkładowi podczas czyszczenia. Ale reszta może pójść z dymem podczas gotowania, na przykład, jeśli zapomni się przykryć wrzącej ziemniaki pokrywę.

Druga i trzecia kruchości (po witamina C) zajmują witaminy B - pirydoksyny (B6) i kwasu foliowego (witaminy B12). Pierwszy uspokaja system nerwowy, a inni lekarze zwana witaminą radość. Jeśli Twoje dziecko jest ciągle działających w górę, płacze i jest w niewielkim nastroju, to z pewnością nie jest wystarczająco kwas foliowy! Często gotować sałatka witaminy kwas foliowy zawarty w zielonych, liściastych warzyw i roślin zielonych.

Aby chronić je przed zniszczeniem podczas przygotowywania żywności w diecie, trzeba przestrzegać kilku zasad:

• Opuścić warzyw we wrzącej wodzie. Kiedy umieścić je na zimno, a następnie doprowadzić ją do wrzenia, stracił 25-35% wartości witaminy.

• warzywa liściaste dać dziecku na surowo w sałatkach. Podczas gotowania podwinięcia kapusty od 20 do 50% kwasu askorbinowego i 70-90% kwasu foliowego, a ich bezpieczeństwo w sałata, szpinak oraz szczawiu zależy od sposobu leczenia: wrzątkiem stracił 70% witamin i parze w szczelnym pojemniku - tylko 8 -12%.

• Zrób to reguła gotować warzywa w mundurkach, następnie obrane i zrobić puree lub pocięte na kawałki. Podczas czyszczenia ziemniaków i innych warzyw opada od 16% do 22% witaminy C, a poprzez gotowanie w sposób otwarty (bez pokrycia) - do 80-90%.

• Szczelnie zamknąć garnek z zupą, gotowanych lub duszonych warzyw - jeśli nie ma pokrywa, witaminy utleniać.

• Nie należy umieszczać gotowane jedzenie na gorącej płycie. W trakcie zupy i ziemniakami, a więc tracą prawie połowę zawartości witaminy po odstaniu 3 godziny w ciepłym miejscu - kolejne 20-30%, a po 6 godzinach witamin przechowywania w nich nie pozostanie.

• Pierwsze danie gotować dziecku codziennie, raczej niż 2-3 dni wcześniej. Każdy rozgrzewkę zupa zawartość witaminy C jest zmniejszona o 30%.

• Gotuj przez kilka, a nie gotować: w tym przypadku zniszczonego do 80% kwasu askorbinowego.

• pomocą miski szkliwa, ale tylko w stanie nienaruszonym: jeszcze niewielkie ilości miedzi, cynku, niklu, ołowiu i innych metali, przechodzący przez wady zmniejsza wartość witamin.

• jabłka piec w piecu - tarce przechodzi przez pulpy i są uwalniane podczas żucia enzymów rozkładających pół witaminę C (kwas askorbinowy). Ale tracą swoją aktywność po krótkim ogrzewaniu.

Zauważyłem, że dziecko było najgorsze widział w mroku? Wydaje się, że brakuje mu beta-karoten, który nadaje się marchwi pomarańczowy. body dziecięce syntetyzuje podstawie beta karoten witaminy A. Jego innych źródeł - w wątrobie zwierząt i ryby, szpinak, czerwona papryka, pietruszka, koper, szczaw. Brak witaminy A w ostrych skazy alergicznej, że skóra staje się suchy i łusek. Dzieci tracą apetyt, może rozwinąć się zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzodu, są podatne na infekcje.

Aby tego uniknąć, małe dziecko poite soki świeżo - marchew, pomarańczowy (jeśli nie alergia), morele, brzoskwinie, dynia, jabłko 4-5 łyżki marchew). Tylko pamiętaj: z soku z marchwi nie przesadzaj! Nadmiar karoten osadza się na skórze, barwienie w pierwszym obcasy ochra, palmy, a następnie w całym ciele. Oznacza to, że państwo się rozwija Hiperwitaminoza.

W takich przypadkach, marchwi i soku należy wyrzucić, a jednocześnie wykluczyć z diety żywności dla niemowląt i innych produktów spożywczych zawierających karoten dynię, czerwoną i żółtą paprykę, pietruszkę, koper, morele, brzoskwinie, morele, rokitnik, mandarynki, pomarańcze, żółtko , wątroby i ser.

Poite sok marchew małe dziecko w ścisłej zgodności z normą Wiek: dziecko do roku wystarczy 1 łyżka (Rozruch z kilkoma kroplami) od jednego roku do trzech lat - 2-3 łyżki, 4-5 lat - ćwierć kubka. Jeśli ciąża nie była całkowicie gładka lub były problemy z dostawą, to nieuchronnie odzwierciedlenie w układzie nerwowym dziecka. Dziecko staje się nastrojowy, agresywne, drażliwość, nieposłuszny. Zazwyczaj takie kiddies neurologów diagnozowania minimalnej dysfunkcji mózgu (MBD). Jej przejawy są zawsze bardziej zauważalne na wiosnę na tle braku witamin, ale jest to konieczne w celu uzupełnienia ich deficytu, jak dziecko się uspokaja.

Witamina B1 (tiamina) zmniejsza wzbudzenia rozluźnia i poprawia wytrzymałość i odporność na naprężenia, snu i normalizuje pracę jelit, zapobiega agresywne reakcje. Na gojenie niedoboru witaminy wskazuje parestezje - poczucie igiełek, mrowienie skóry na dłoniach i stopach. Aby zaspokoić dziecka ciała tiaminę, często gotować dla małego dziecka do owsiane owsianka i mleka z Brown (nieszlifowane) ryż, gryka i jęczmienia kaszę, dodać otręby pszenne żywności i ziarna kiełkującego są zawarte w menu ich dziecko soi, kukurydzy, fasoli i orzechów.