Znaczenie kwasu askorbinowego do ciała ludzkiego

Znaczenie kwasu askorbinowego dla organizmu ludzkiego lub prościej witaminy C jest duża. Witamina ta jest najbardziej znany wśród witaminy rozpuszczalne w wodzie, znajduje się we wszystkich rodzajach jagód, owoców i warzyw. kwas askorbinowy jest niezbędna dla normalnego człowieka procesy metaboliczne ciała, zapewniające prawidłowy stan wszystkich tkankach łącznych, zapewniając wytrzymałość i elastyczność naczyń krwionośnych. Witamina C, zwiększa odporność na zimno, chorób i niepożądanych zewnętrznych czynników środowiskowych.

Niedobór witaminy C może prowadzić do rozwoju szkorbutu Główne objawy, które są osłabienie, bladość, suchość skóry i wysokiej krwawienia. Obecnie szkorbutu jest bardzo rzadko i jest uważany za pozostałością przeszłości, ale początkowy stan niedoboru kwasu askorbinowego są częste. C-beri-beri promuje pojawienie niedożywienia, wyczerpującej pracy fizycznej i surowe warunki klimatyczne. Główne objawy niedoboru witaminy oczywiste w stałym złe samopoczucie, częste przeziębienia i górnych dróg oddechowych, podczas szczotkowania zębów utworzone krwawienie dziąseł. Objawy braku kwasu askorbinowego przejawia się także w ludzkim ciele na skórze, istnieje niewielkie krwawienia z mieszków włosowych w okolicy bioder i pleców, które są przyjmowane jako „gęsi” skóry.

Niedobór C vitaminozny występuje głównie w postaci utajonego przedłużone, opóźnione i wykrywanie prowadzi do rozwoju miażdżycy tętnic, nerwic i naprężeń. Liczne badania wykazały, że brak kwasem askorbinowym wytwarza nadwagę. W tym stanie, choroba przebiega ciężko, z długotrwałego leczenia i, co do zasady, różne powikłania.
Znaczenie kwasu askorbinowego do ludzkiego ciała, a zatem zastosowanie produktów, które zawierają witaminę C - duże. W celu uniknięcia nieprzyjemnych i niebezpiecznych dla zdrowia czynniki, należy codziennie jeść świeże owoce i warzywa. Oczywiście, nie każdy sezon można sobie pozwolić na świeże owoce i warzywa, a większość privozimyh importowanych w zimie, zawierają tylko ułamek użyteczne. Aby nie gromadzić brak witaminy C w organizmie, wystarczy przestrzegać kilku prostych wskazówek na temat odżywiania i przygotowywania żywności.

Wielka ucieczka z niedoboru witaminy C w zimie, będzie napar z owoców dzikiej róży (suche), które można kupić w każdej aptece. W zależności od zawartości kwasu askorbinowego w dzikiej róży, nawet w postaci suchej, w 6-krotnie w tym samym jego zawartość w czarnej porzeczki. Zawartość witaminy C na 3. miejscu produktów zielony (pietruszki i koperek) po odchodzeniu cytrusów i truskawek. Należy wziąć pod uwagę, że długotrwałe przechowywanie owoców i warzyw zawartość składników odżywczych każdego dnia zmniejsza się. Tak więc, w zieleni po dzień witaminy C staje się mniej niż dwa i trzy miesiące przechowywania jabłek zużywa 20%. Oczywiście od razu jeść niemożliwe, ale nawet codzienne spożywanie jabłek, z półrocznym historii składowania, można częściowo nadrobić podaży składników odżywczych.

Jeśli chodzi o warzywa, sytuacja jest bardziej skomplikowana. Gdy większość dostępnych w zimie roślinnego jest stosowany w formie gotowanych (ziemniaki, marchew, burak, kapusta) i bez niskiej zawartości, która jest zmniejszona podczas długotrwałego przechowywania i obniża się, gdy poddaje się obróbce cieplnej. Chociaż wartości kwasu askorbinowego w warzywach znacznie więcej, bo my je jeść częściej niż owoce. W celu uniknięcia utraty właściwości użytkowych, w szczególności kwasu askorbinowego, należy całych warzyw do gotowania z skórki, umieszczenie ich w gotującej się słonej wody, a nie do pakowania. Na przykład, ziemniaki stracą tylko 7% witaminy, ale gdy zanurzony w zimnej 35%. Destrukcyjny wpływ na witaminę C w czasie obróbki cieplnej jarzyn, naczynia zawiera metal, to lepiej jest stosować szkliwa, zwłaszcza przy gotowaniu kompotach lub stali nierdzewnej.

Dla dorosłego człowieka spożyciu kwasu askorbinowego na zakresy dziennie od 70 do 100 mg, większe dawki nie są zalecane, leżącej reakcji alergicznych.