Jęczmień: korzyści i szkód, właściwości, kaloryczny. Jak na parze jęczmień?

jęczmień perłowy - nie ten drugi, jako specjalnej obróbce ziarna jęczmienia. Nazwa zbóż otrzymanych od starego rosyjskiego słowa „perła” - „perła”, ze względu na podobieństwa zewnętrznego z pereł rzecznych. Dziś jest aktywnie używany w menu zdrowej żywności i diety. Zapoznajmy się z jęczmienia, z jego korzyści i szkód, bliżej.

Czym jest jęczmień?

Kasza jęczmienna w dawnych czasach nazywano „królewski”. W czasach Piotra pierwszych, często pojawił się w spisie szlachty w towarzystwie kremu. Stopniowo jednak jego popularność zaczęła spadać, a dzisiaj jest w ogóle związany z jedzeniem żołnierzy. Niewiele osób wie, co to ma właściwości i co się dzieje.

Istnieją trzy rodzaje kaszy jęczmiennej, w zależności od rodzaju obróbki przeszedł ziarna jęczmienia:

• jęczmień - pełnoziarniste bez otrąb;
• Holenderski - kukurydza, zwinięte w kształcie kuli (ponieważ możliwe jest przygotowanie bardziej delikatny kasza);
• jęczmień - jęczmień posiekane.

Chociaż jęczmień jest znana od czasów starożytnych, a proces mielenia zaczęła się znacznie później.

Czy kasza jęczmienna była pomocna?

Bez względu na to, w jaki sposób leczyć Perlovka, uszkodzenia i jego korzyści dla ciała powinno być brane pod uwagę przy opracowywaniu menu. Jeśli jesz porcję kaszy jęczmiennej z co najmniej 2-3 razy w tygodniu, można znacznie poprawić swoje zdrowie. jęczmień:

• Jelita usuwa toksyny z powodu wysokiej zawartości włókna, normalizuje stolec;
• To obniża poziom cholesterolu we krwi ze względu na zawartość polisacharydu b-glukan;
• Aktywizuje układ odpornościowy z powodu witaminy A, chroni błony śluzowej układu oddechowego przed wnikaniem bakterii;
• Wyjścia kamienie i piasek z nerek, pęcherza żółciowego Ze względu na zawartość kwasu krzemowego;
• normalizuje funkcjonowanie serca, chroni soczewkę oka, przywrócenia po uszkodzeniu tkanki w wyniku obecności w nim lizyny;
• Bulion jęczmień normalizuje się aktywność żołądka i jest zalecany do rekonwalescencji po operacji w jamie brzusznej;
• Zawiera witaminę E, która zapewnia skórze elastyczność i przyczynia się do wzrostu zdrowych dzieci z wapniem i witaminą D (wzmacnia kości, zęby, paznokcie i włosy);
• w swym składzie więcej fosforu niż rybe- zawiera jod, miedź, kwas foliowy, stymulując tym samym aktywność mózgu, skurcze mięśni częstotliwości;
• zawiera więcej niż gluten pszenicy tam;
• To łagodzi anemię z powodu dużej ilości żelaza w zadzie;
• doskonały środek zapobiegawczy przeciwko miażdżycy tętnic, ze względu na dużą ilość witamin z grupy B;
• kalorii sucha jęczmień - 352 kcal na 100 g suchej zbóż i 121 kcal w 100 g gotowanej, dlatego jest szeroko stosowany w dietach odchudzających.

Pomimo faktu, że jęczmień posiada użyteczne właściwości, posiada szereg wad i przeciwwskazania. Kasza jęczmienna nie można stosować:

• Dzieci do 3 lat;
• kobiety w ciąży;
• Ludzie, którzy są uczuleni na gluten, który Perlovka znaleźć w dużych ilościach;
• pacjentów z częstymi zaparciami i wysokiej kwasowości żołądka, ponieważ jęczmień jest trudne do strawienia.

W porównaniu do innych zbóż ma jedną wadę: jest gotowane przez długi czas. Jeśli nie popłynął jęczmień wieczorem, trzeba będzie gotować przez około 3 godziny.

Zobacz także:

• Owsianka: korzystanie z produktu i szkód
• Schroth ostu: korzyści i szkody
• Jak gotować jęczmienia w multivarka?

jęczmień dieta

Nie ma specjalnej diety dla utraty wagi na Perlovka. zawartość kalorii zbóż, jak już wspomniano, małą wartość odżywczą, ale pozwala uzyskać w ciągu dnia cały zestaw niezbędnych witamin, mikro i makro.

Czas trwania diety - od 5 dni do 2 tygodni. W tej chwili jesteśmy zachęcani do jedzenia tylko kaszę jęczmienną bez soli i pić minerał lub oczyszczoną wodę. Dzień taka dieta może stracić do 1 kg. W pierwszych dniach organizm jest oczyszczony z żużla, a następnie spala tłuszcze i ich konwersji do energii.

Jak wybrać i przechowywania zboża?

Jęczmień mogą być sprzedawane jako pakowane w opakowaniach i w dużych ilościach. Istnieje kilka wskaźników ziarna dobrej jakości.

• kolor

Powinien on być złoty brąz. Jeśli całkowita waga ziaren lub klejonych widoczne czarne takie wsady grys nie lepiej podjąć. Uszkodzenie powiedzieć, że zostały naruszone warunki składowania, temperatury i wilgotności reżimu.

• zapach

Powinno być świeży, przyjemny.

Jęczmień shelf life - 1 rok. Przechowywać suche kaszę zalecanych w suchym szczelnym szklanym słoju w chłodnym miejscu.

Sklepy są często gotowe posiłki w puszkach jęczmienia. Ich okres przechowywania wskazany na opakowaniu. Zadbaj, że puszka nie zasinienie lub obrzęk.

Ile można jeść jęczmień?

Jeśli nie nie siedzieć dietę, można zjeść kaszę jęczmienną na śniadanie lub kolację 2-3 razy w tygodniu, aby przygotować ze zbóż galaretki, zupy, dania główne.

Kiedy kasza jęczmienna dieta powinna jeść małe posiłki 5-6 razy dziennie. To wystarczy, aby gotować w advance 1 łyżka. zboża, które podczas gotowania wzrasta 5-krotnie.

Jak gotować kaszę perłową?

metoda parze

Najlepszym sposobem przygotowania ziaren - jest wypełnienie go wrzącej wody do termosu z szeroką szyjką. Przed parze jęczmień, należy przejść i przemyć, a następnie wlać do termosu, więc wzięła ćwierć potraw.

Na szybie ziarna potrzeba 2 szklanki wrzącej wody. wypełnić je jęczmień w termosie, dobrze opakowane i pozostawić na 3 godziny. Dodać wodę nie jest to konieczne, wraz ze wzrostem zboża w objętości.

Po parze kasza kolejne 5-10 minut, aż wystarczająco przetargu gotować i podawać.

Istnieje również sposób wytwarzania gdy pierwszy zad w zimnej wodzie przez 2-3 godzin, a następnie zaparivayut.

z moczenia

Aby uzyskać miękką i zdrową owsiankę, jęczmień może być wstępnie moczyć. W tym udo z zimną wodą w stosunku 1: 5. Czas wygrzewania powinien wynosić co najmniej 8 godzin, więc najlepiej jest zbierać produkt w nocy. Rano zimnej wody należy opróżnić i dodać 2 łyżki. wrzącej wody. Gotować bałagan mieć 1-1,5 godziny.

Podawać ciepłe jęczmień jest konieczne: właśnie dlatego zachowuje wiele z jej dobroczynnych właściwości.

tradycyjny

Sposób ten jest bardzo czasochłonny. Najpierw trzeba wlać 1 łyżkę. zboża 3 łyżki. zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-6 minut. Woda jest następnie osuszone i ponownie dodano 2 łyżki. wrzącej wody, dodać sól i położyć kawałek masła i gotować przez około pół godziny.

Co karmić kasza jęczmienna?

Jęczmień pasuje do wielu potraw:

• mięsa;
• grzyby;
• warzywa;
• sos sojowy.

Wszystko pasuje do tego, co jest zwykle stosowany każdy zad. Oto kilka prostych i smaczne przepisy kulinarne.

Kasza jęczmienna z warzywami

składniki:

• 0,5 kapusta;
• 100 g suchego jęczmienia;
• 1 papryka;
• 2 marchwi;
• 1 cebuli;
• sól;
• zieleni;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. pęcak namaczać i gotowanie w wodzie soli przez pół godziny.
2. Drobno posiekane warzywa i gotować w niewielkiej ilości wody, aż o połowę.
3. Gotowane zad dodać do warzyw, umieścić olej roślinny, sól, posypać ziołami.
4. Dusić aż gotowanego posiłku.

Zupa z kaszą perłową i grzybami

składniki:

• 2 łyżki. l. zbóż;
• 200 g kapustą;
• 30-40 g Wysuszone pieczarki;
• wiązki zielonej;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• kawałek selera.

Przygotowanie:

1. Pieczarki przemywa. Jeśli są przyjmowane do wytwarzania suszonych grzybami muszą namaczać w szklance zimnej wody i odstawiono na pół godziny. Wlew grzyby nie powinny być wylana.
2. Przemyć jęczmień, miesza się z grzybów i wlać wlew mieszaniny grzybów.
3. Dodaj kolejny 1 litr wody, zagotować i gotować przez 40 minut.
4. Rozgrzej patelnię i zalać olejem roślinnym nim.
5. Umieścić kwaszona seler, gulaszu mieszaninę 10 minut.
6. Kapusta i seler umieścić w garnku z kaszą i grzybami i gotować jeszcze przez 10 minut.
7. Zupę posypać drobno pokrojony pietruszkę.

Zobacz także:

• Jęczmień Dieta na owsianki. Jęczmień dieta: Wyniki
• Jak wyśmienitą ugotować kaszę perłową?
• Proso owsianka: korzyści i szkody
• Korzyści i szkód z kaszy jęczmiennej

Jeśli podoba Ci się jęczmień, jego zagrożenia i korzyści dla ciała powinien myśleć przed użyciem. W przypadku braku przeciwwskazań „królewski” kasza będzie poprawić swoje zdrowie i będzie doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. Zwłaszcza jeśli nauczyć ją gotować smaczne i utrzymanie najlepszych właściwości odżywcze.