Żelazo w żywności. Jakie pokarmy zawierają żelazo?

Żelazo - bardzo potrzebne element ciała. Odgrywa bardzo ważną rolę w procesie hematopoezy. Część żelaza hemoglobiny, jak w błonach komórkowych z całego organizmu. U osób dorosłych powinna wynosić około 4 g żelaza. W organizmie jest wystarczająco mała, tak niezbędne do spożycia około 1,5 g na dobę tego elementu. Jednakże, jest trawione w organizmie jest zły, więc zużywają się w żywności, potrzebujemy około 15 gramów dziennie. Jego głównym źródłem dla nas może stać się żywność żelaza.

Żelazo korzyści dla organizmu

Żelazo zawarte w produktach, przyczynia się do normalizacji i regulacji oddychania w komórkach, który jest odpowiedzialny za wymianę tlenu w komórkach. Jeżeli żelazo nie wystarcza, można rozwinąć się choroba o nazwie niedokrwistość. Objawy choroby: zmęczenie, osłabienie, bladość, omdlenia, kołatanie serca i duszność. Choroba ta może obniżyć odporność organizmu na różne infekcje i inne choroby. Ponadto, prowadzi do wyniszczenia i utraty wydajności. Więcej informacji na temat objawów i leczenia niedokrwistości - artykuł Niedobór żelaza Niedokrwistość: objawy i leczenie.

Szczególnie ważna jest obecność żelaza dla kobiet w wieku rozrodczym. Wymagają one prawie dwa razy tyle tego pierwiastka niż mężczyźni. Powodem jest to, że kobiety tracą duże ilości krwi podczas miesiączki. Dużo żelaza trzeba i kobiet w ciąży (około dwa razy więcej niż przeciętny człowiek). Powód jest bardzo prosty: matka powinna karmić i karmić użyteczne elementy nie tylko swoje ciało, ale ciało przyszłego dziecka. Aby uzyskać więcej informacji na temat sposobów leczenia niedokrwistości u kobiet w ciąży, przeczytaj artykuł Anemia w czasie ciąży.

Żelazo w żywności

Żelazo w żywności może być w dwóch postaciach: hemu i non-hemu. Żelazo występuje głównie w produktach spożywczych pochodzenia zwierzęcego. jest łatwo przyswajalny przez organizm człowieka, a to jest zaangażowana w tworzeniu krwi w organizmie i jest część hemoglobiny. Szczególnie duża ilość tego składnika jest zawarta w tak zwanych produktów ubocznych: płuc, nerek i wątroby.

Jednak obecność tego pierwiastka posiada prawie każdy rodzaj mięsa. Owoce morza mogą być identyfikowane krewetki, małże. To również dodawać i kawior.

wśród roślin również wiele produktów zawierających żelazo. Ponadto, w niektórych z nich, nie mniej tego pierwiastka niż w produktach pochodzenia zwierzęcego. Jednak żelazo zawarte w roślinach, trawione znacznie gorzej.

Zawartość żelaza w roślinach strączkowych jest absolutnym liderem. Że rośliny te są szczególnie bogate w ten pierwiastek. Rośliny te należą fasola, groch, soczewica.

To jest po owocach i warzywach żelaza głos. Przedstawiciele tej grupy: szpinak, ziemniaki, marchew, banany, kalafior, morele, brzoskwinie, jabłka i buraki.

Wśród jagody i orzechy mogą być zidentyfikowane jagody, truskawki, maliny, orzechy włoskie i migdały. Gryka, pszenica i żyto chleb zawiera również żelazo.

Wszystkich produktów roślinnych jest duża ilość żelaza zawarta w suszonych biały grzyby.

Absorpcja żelazo z pożywienia

Przed jedzenia niektórych potraw w celu zmniejszenia niedoboru żelaza, należy poznać kilka zasad dotyczących relacji między elementami w naszym organizmie.

Witaminy, takie jak C i B12 zwiększenia absorpcji żelaza w jelitach. Oznacza to, że jeśli masz zamiar jeść sałatkę owocową, pozwól składa się z pomarańczy, jabłek i bananów. Ideałem byłoby danie z mięsa z warzywami zawierającymi żelazo.

Jest wrogiem żelaza - wapń. To on zaburza wchłanianie żelaza. Dlatego nie powinny być spożywane razem produkty i produkty pochodzenia mlecznego zawierającego żelazo. Ponadto, negatywny wpływ na wchłanianie elementu mają kawa, herbata i czerwone wino.

Zobacz także:

Postępując zgodnie z prostymi zasadami i wzbogacając swoje potrawy dietetyczne zawierające żelazo, zawsze będziesz w świetnej formie i będzie w stanie skutecznie zwalczać oznaki zmęczenia pojawiły.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne