Żelazo i jego źródła w żywności

Żelazo jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, zapewnienie właściwego funkcjonowania każdej jednostki. Reguluje wiele procesów zachodzących w organizmie. Zaleca się użyć, zależy od kilku czynników, takich jak płeć, wiek i stan zdrowia. Z normalnego poziomu żelaza w organizmie muszą zachować szczególną ostrożność, kobiet w okresie ciąży. Dlatego konieczne jest, aby wiedzieć, jak ważne dla zdrowia żelaza i jej źródeł w środkach spożywczych jest pomogą zaspokoić swoje ciało tego ważnego pierwiastka śladowego.

Do ciała ludzkiego jest niebezpieczne, brak tego składnika prowadzi do anemii i jego nadmiaru, co powoduje poważne problemy wątroby, uszkodzenia trzustki i mięśnia sercowego (hemochromatoza). Z deficytem tego elementu dotyczy zwłaszcza kobiet w trakcie miesiączki, ponieważ żelazko jest wydalana z organizmu głównie krwi menstruacyjnej.

Dobrze zbilansowana dieta może dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ważne produkt jest źródłem żelaza, jak również produkty, które pomogą jej przyswajalność w organizmie. Najbardziej przyswajalne forma żelaza znajduje się w mięso. Produkty pochodzenia roślinnego i jest żelazo, chociaż asymilacji, co jest dość trudne, więc zaleca się stosowanie produktów, które zwiększają strawność.

Najlepszym źródłem żelaza są:

- Mięso (wołowina, indyk, kaczka, królik)

- podroby mięsne (wątroba)

- tłuste ryby

- jajka

- Mleko i ser

Żelazo zawarte w żywności pochodzenia roślinnego, sporządzony w znacznie mniejszym stopniu, o około 5%.

- Rośliny strączkowe (soja, fasola, soczewica, biały).

- Świeże zielone warzywa (papryka, brokuły, natka pietruszki)

- ziemniaki

- warzywa kapustne

- Suszone owoce (figi, śliwki, morele)

- (Nasiona dyni, słonecznika i sezamu)

- Orzechy i rodzynki

Wbrew powszechnemu przekonaniu, ale szpinak nie zawierają duże ilości tego składnika.

W celu zwiększenia absorpcji żelaza, należy je produktów bogatych w witaminę C i kwas cytrynowy. Do tej grupy należą: owoce cytrusowe, jagody, gruszki, jabłka, ananasy, banany, melony, mango, kiszona kapusta.

Płynów należy stosować świeże soki bogate w witaminę C, takie jak pomarańczowy, czarna porzeczka, etc.

Żywności stosuje się w nadmiarze i znacząco wpływa na zmniejszenie strawności żelaza jest czarna herbata, kawa, otręby, zboża, produkty z pełnego ziarna, szczaw oraz rabarbaru.

Do tego organizm reaguje żelaza?

Żelazo spełnia wiele funkcji w organizmie. Jest to część hemoglobiny (czerwony barwnik krwi) i wiele enzymów. Stymuluje układ odpornościowy, chroniąc organizm przed infekcjami. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego poprzez utrzymanie możliwości fizyczne i psychiczne. również jest odpowiedzialny za metabolizm organizmu oraz prawidłowego składu krwi. Odpowiadające stężenie żelaza pomaga zwalczania objawów starzenia się skóry.

Bardzo ważną rolę odgrywa żelaza u kobiet w okresie ciąży. Odpowiedzialny za rozwój i tkanki mózgu płodu, dlatego jest pożądane, aby dostarczyć go w odpowiednich proporcjach, w szczególności z pożywienia.

Niektórzy wypełnienia brak tego elementu odpowiednich kompleksów witaminowo-mineralnej w kapsułkach. Jednak nic nie może zastąpić odpowiednio zbilansowanej diety. Niedobór żelaza prowadzi do wielu nieprzyjemnych dolegliwości, powikłań i chorób.