Kaloryczność ryb

Ryby przez cały czas wysoko cenione jako produktu spożywczego. W wielu krajach istniały tradycje narodowe jego sporządzenia. Spożycie ryb w Rosji regulowane kalendarza kościelnego w świetle faktu, że należał do chudej ryby żywności i kalorii nie zawsze było bardzo wysokie. Ale te dni, to było za mało, a więc Rosjanie używali go w dużych ilościach. To prawdopodobnie wyjaśnia dobre zdrowie naszych przodków.

Skład chemiczny i zastosowanie ryb

W zależności od rodzaju ryby, jego otoczeniu siedliska, skład chemiczny jakości i właściwości są różne. Co ciekawe, nawet w sezonie, gdy ryba została złapana, odgrywa ważną rolę. Na przykład, przed tarłem jest znacznie grubsze, ale to na pewno wpływa na kalorii ryb.

Ryby mięso jest produktem białkowym. Ale jego zawartość zależy od rodzaju ryb. Jest nawet klasyfikacja jej zawartości białka:

• O niskiej zawartości białka;
• Medium - od 10 do 15%;
• Białko - 20%;
• Dzięki wysokiej zawartości białka - ponad 20%.

Białko doskonale absorbowane przez organizm, i niskokalorycznej ryby czyni go idealnym produktem spożywczym.

Olej z ryb jest uważane za prawdziwe lekarstwo. Jest on wykonany z wątroby gatunków Gadidae. Zwłaszcza olej z ryb należy stosować u dzieci w celu zapobiegania krzywicy. Zawiera on dużą ilość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, A i D, jak również kwasy tłuszczowe. Tłuszcze wpływa w pewnym stopniu na kalorii ryb.

Zawartość tłuszczu jest również inna, w zależności od rodzaju ryby. Są one podzielone przez średnią zawartością tłuszczu:

• Chude - mniej niż 2%;
• Średnia zawartość tłuszczu - do 8%;
• Pogrubienie - do 15%;
• Odmiany szczególnie tłuszczowe - ponad 15%.

Pomimo zawartości tłuszczu, zawartość kalorii ryb w żadnym wypadku nie jest tak wysoka, jak na przykład mięsa, tłuszczu.

Węglowodany są reprezentowane głównie przez glikogenu mięśniowego. Po odcięciu glikogenu występuje powstawanie glukozy. Dlatego potrawy z ryb może mieć słodki smak. Pozwala to doświadczyć wszystkich smaków i nie myśleć, zwłaszcza o zawartości kalorii ryb.

Kaloryczność ryb różnego rodzaju

Termin „wartości kalorycznej” jest całkowitą zawartość różnych substancji odżywczych, a stosunek tłuszczów, białek i węglowodanów. O składzie mięso ryb i odżywczych różnych zwierząt mięsnych. W przeszłości, ludność jest nie tyle zwrócić uwagę na ryby. Zasadniczo serwowane galaretki z nim. W dzisiejszych czasach coraz więcej osób woli korzystać z mięsa w diecie więcej owoców morza. Kaloryczność ryb zależy od jego gatunku, takich jak:

• Heck kalorii - 86 kcal 100,0 filet;
• Pangasius kalorii - 89 kcal 100,0 g polędwica;
• Pike kalorii - 83 kcal 100,0 g polędwica;
• Sole kalorii - 88 kcal 100,0 g filet.

Jeżeli ryby solone, suszenie, wędzenie, zawartość kalorii jego zmiany. Kalorii smażone ryby jest najwyższa:

• Kaloryczny morszczuka - 111 kcal 100,0 g;
• Kalorii pangasius - 114 kcal;
• Kalorii okoń - 108 kcal;
• zawartość kalorii podeszwa - 110 kcal.

Dlatego zaleca się, aby jeść ryby gotowane. W tym przypadku nie będzie dodatkowy tłuszcz w postaci olejów roślinnych, zwiększyć kaloryczność smażone ryby.

Kaloryczność ryb: właściwości użytkowe

• białko mięsa ryb jest łatwo przyswajalne. Zawierała ona metionina występuje w dużych ilościach w rybach niż w mięsie. Ryby bogaty w podstawowe aminokwasy;
• Ze względu na niską zawartość ryby w tkance łącznej, to jest dobrze wchłaniane przez organizm;
• Ryby zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów omega-3, kwasy tłuszczowe, co ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy użytkownika. Wiele produktów rybnych sami są uważane za prawdziwe medycyny;
• Duża liczba elementów śladowych i jodu.

Według licznych badań naukowcy odkryli, że jeśli jeść, duża liczba ryb i owoców morza, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, a tam jest problem profilaktyki układu krążenia, zwiększając jakość i długość życia.