Przydatne właściwości łososia ryb

Każdy z nas ma swoje własne preferencje smakowe, w tym ten stosuje się również do produktów rybnych. I co zawiera żadnych ryb w diecie trzeba po prostu sprawdzony i bezsporny fakt. gatunki ryb są tak wiele, że spróbować nie wszystko jest po prostu niemożliwe. Tak, i czy to zrobić. Na naszych półkach jest dość szeroki zakres, aby zadowolić każdego smakosza rybołówstwa.

W tym artykule, pomówmy jako użyteczne właściwości łososia ryb mają pozytywny wpływ na nasze ciało i to, co zyskał sobie popularność.

Przegląd

Łosoś należy do dużej rodziny łososia. Otrzymał swoją nazwę ze względu na wygląd - rodzaj „garb” na rzecz kręgosłupa koło głowy. Innym nazywane różowy łosoś różowy łosoś, choć jej kolor nie zawsze jest różowo. To zależy od tego, gdzie w wodzie jest w tej chwili (w rzekach morskich i słodkowodnych). Ta tak zwana ryba migrujący, które żyją w rzece, a następnie przejść do morza, ale po powrocie do tarła rzeki. Przeciętna długość życia tej ryby wynosi około trzech lat.

Można zauważyć, że ten sam rodzaj ryb, mogą różnić się od siebie pod względem wyglądu, smaku, zawartości tłuszczu. To zależy od wielu czynników - siedlisko w trakcie połowu, zarówno tarła. W zależności od obszaru połowu zależy od zawartości tłuszczu łososia. Na przykład, łosoś Amur jest znacznie grubszy niż Zachodniej Kamczatce. W okresie, gdy łosoś idzie na brzegach rzek na tarło, a sam proces tarła może zmienić zawartość tłuszczu w mięsie - spada z 10-11% do 2-2,5%.

Ale nawet w innym czasie mięso tej ryby nie jest uważane za śmiały. Często o nim powiedzieć, że jest „sucho”. Cała materia w strukturze ryb. Weź wędzonego łososia różowego - to dość soczysty i tłuste ryby. Ale gdy smażenia naprawdę czuł trochę suchego mięsa, zwłaszcza jeśli jest to smażone bez skóry. Fakt, że tłuszcz w łososiem się w niektórych miejscach - na brzuchu, w okolicy żeber i bardzo cienkiej warstwy pod skórą. Wiedząc o tej funkcji, można korzystać z tych przepisów, w których ryby pozostaną kruchy i soczysty.

Skład i kaloryczność łososia

Skład chemiczny tej ryby jest tak bogaty w składniki odżywcze, że wielu nawet nie wie o tym. Oprócz typowych substancji i dość często zawiera witaminy PP, siarki, chromu, jodu, kobalt i fosforu. I, oczywiście, nie wiadomo, ale jest to bardzo przydatne dla organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych i minerałów.

Średnio w różowy łosoś jest następująca ilość składników odżywczych (na 100 g produktu):

witaminy

A - 0,03 mg

B1 - 0,2 mg

B2 - 0,16 mg

E - 1,5 mg

PP - 4,5 mg

mikroelementy

Żelazo - 0,6 mg

Jod - 50 mcg

Kobalt - 20 g

Mangan - 0,05 mg

Miedź 110 mcg

Molibden - 4 g

Nikiel - 6 mcg

Fluoro - 430 mcg

55 ug chromu

Cynk - 0,7 mg

Informacja żywieniowa

Proteiny - 20,5 g

FAT - 6,5 g

Wody - 71,8 g

Cholesterol - 60 mg

Nienasycone kwasy tłuszczowe - 1,1 g

Różowy łosoś jest dość obfite jedzenie, chociaż ma tylko 140 kalorii. Jedzenie kawałek ryby, przez długi czas nie czuję głodu. A dzieje się to tym, że zawiera on wystarczającą ilość białka (około 60%) - organizm jest nasycony, ale trawienie występuje dość powoli.

Przydatne właściwości łososia ryb

Na podstawie składu chemicznego łososia, to jest przydatne dla naszej skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego. Nienasycone kwasy tłuszczowe działają jako przeciwutleniacz i regulować poziom cukru we krwi. I mimo, że ich treść nie jest zbyt wysoka (tylko 1%), ale jednak są. Oznacza to, że łącznie w diecie łososia ryb, należy przedłużyć młodość.

Obecność fosforu dotyczy budowy naszych tkanek szkieletowych i szybkość metabolizmu w organizmie.

Od różowego łososia a lot jodu, warto użyć dla osób z chorobami tarczycy i zawartości pirydoksyny z korzystnego wpływu na układ krążenia mózgu. Poprawia pamięć, nastrój, zwiększa wydajność, normalizuje układ nerwowy.

Przeciwwskazania do stosowania

Pomimo właściwości użytkowe łososia należy zachować ostrożność, aby cierpiących na przewlekłą chorobą wątroby i chorób wrzodowych układu żołądkowo-jelitowego.

I ci ludzie, którzy mają alergię na ryby i przeciwwskazane leki jod i fosfor.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie łososia

W sklepach można kupić z całych tusz do wszystkich rodzajów cięcia - filet bez skóry, steki, z powrotem, bawiąc (część brzucha). Ułatwia to przygotowanie potraw, ale często komplikuje ustalenie jakości towaru. Dlatego też, zwracamy uwagę na zakup wysokiej jakości całego łososia.

Tu też nie ma opcji - cała głowa lub nieoskórowane wypatroszone. Pierwsza opcja jest zazwyczaj tańsze, ale należy pamiętać, że około 30% pójdzie na marne. Najpierw zdecydować na wybór dań, aby go używać (smażone, pieczone, nadziewane, itd.). Jeśli chcesz bogactwo ucha, a następnie kupić różowy łosoś zawsze musi udać jeśli sól, a następnie szef ty nie dokładnie się przydać.

Prawidłowy wybór zależy nie tylko na smak i właściwości użytkowe ryby, ale także zdrowia.

- Jeśli ryba jest gorzka, jest to albo stare lub warunki przechowywania zostały naruszone.

- Dobrym brzuch łososia powinny być różowe, a nie to nie ma żółtawy.

- Należy zwrócić uwagę na skrzela - zaczną się zielona i pokryta śluzem - jest zepsute ryby.

- Ogon suszy się i „suszone” - ryby, był przechowywany przez długi czas, a narażonych na rozmrażanie. To może mówić i skóry, która z łatwością porusza się od miąższu.

Nie zaprzeczają sobie przyjemność zjeść tę wspaniałą, zdrową i smaczną rybę.