Zdrowe odżywianie powinno rozpocząć się od wyboru chleba

Na pytanie, dlaczego nie jeść chleba, można uzyskać odpowiedź, ponieważ utraty wagi. Taki dialog można usłyszeć dość często. Panuje przekonanie, że można lub nie może jeść chleb w okresie diety. Niektórzy uważają, że chleb przyczynia się do nadwagi. Oczywiście, chleb z mąki lepiej nie jeść, ale wybór ten nie kończy się chleb w sklepach można zobaczyć bogaty wybór chleba. Zdrowe odżywianie powinno rozpocząć się od wyboru chleb, a niekoniecznie do rezygnacji z jej używania.

Historia. Piec chlebowy ludzie zaczęli kilka tysięcy lat temu. Od tego czasu, pojawienie się technologii wypieku chleba i radykalnie zmieniło. W dawnych czasach, chleb w swoim wyglądem bardziej jak tort, który jest pieczony w piecach lub na gorących kamieniach. Chleb był bardzo popularny w Rzymie, było ponad 500 piekarni, w Grecji, upiec kilkadziesiąt rodzajów chleba. Metody gotowania, wyglądu i smaku chleba różnią się w zależności od kraju.

Wartość odżywcza pieczywa. Chleb jest źródło złożonych węglowodanów, białek, włókien roślinnych, witamin z grupy B, E i minerały, takie jak żelazo, magnez, miedź, cynk, oraz fosforu. Wartość odżywcza zależy przede wszystkim na mąkę, z której pieczono chleb. Mniej obróbce i oczyszcza mąki, tym lepiej. Różnego rodzaju dodatki takie jak nasiona dyni, nasiona słonecznika, siemienia lnianego, kminku, kolendry i innych dać chleb nie tylko oryginalny smak, ale także ważnych pierwiastków śladowych i witamin.

Przy zakupie produktów piekarniczych, należy zwrócić uwagę na skład. Nie kupować chleb, w którym istnieją różne środki wzmacniające smak i syntetycznych dodatków takich chleb dokładnie przysługę nie przyniesie więcej szkody.

Które pieczywo wybrać? Najbardziej popularny jest biały chleb. Reguła stwierdza, że ​​zdrowa dieta nie kupić chleb wykonany z białej rafinowanej mąki. Doskonałym wyborem będzie chleb pełnoziarnisty, czy chleb pieczony z drugiego gatunku mąki pszennej. Chleb żytni jest bogaty w błonnik i witaminy z grupy B. To obniża poziom cholesterolu i pomaga osoba schudnąć. Jednak w przeciwieństwie do pszenicy chleb jest trudne do strawienia w przewodzie pokarmowym, dlatego nie nadaje się dla ludzi, którzy mają problemy z żołądka lub jelit, to nie pasuje i małych dzieci.

Mieszane. Zazwyczaj taki chleb jest przygotowywany przez zmieszanie dwóch lub więcej rodzajów mąki. Najbardziej popularny jest chleb z mąki pszennej i żytniej. W sprzedaży można również znaleźć chleb, do którego dodaje owsa, jęczmienia lub kukurydzy mąki.

Ostatnio szczególnie popularne pieczywo chrupkie. Jednakże, ten chleb jest inna, ponieważ nie zawiera żadnych witamin lub minerałów. Pieczywo chrupkie ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​po jego stosowanie w poziomie cukru we krwi gwałtownie wzrasta i spada szybko. Ten rodzaj chleba nie nadaje się dla osób, które przylegają do zasad zdrowej diety, lub tych, którzy chcą rzucić kilka dodatkowych kilogramów.

Wybierz z drożdży i fermentacji? Od dawna wiadomo, że chleb pieczony na zakwasie jest znacznie zdrowsze. Substancje zawarte w tym chleba, są lepiej wchłaniane w organizmie. Niestety, ten chleb jest dość rzadkie, ale można znaleźć, jeśli nie spróbujesz.

Sklep lub domowy chleb? Oczywiście, jeśli piec chleb w domu sami możemy być odpowiedzialne za jej jakość. Można decydować o sobie, co dodać do chleba - pestki dyni, nasiona słonecznika, nasiona lnu, kminek, cynamon, rodzynki i tak dalej. Wybór jest naprawdę bardzo szeroka, to wszystko zależy od upodobań i swojej wyobraźni kulinarnej. Dziś, upiec chleb w domu nie jest zbyt trudne, ponieważ można kupić ekspres do chleba.

W rzeczywistości, od jakości mąki chleba surowy spełnia wszystkie kanony właściwego odżywiania. Jeśli kochasz chleb, to nie jest konieczne, aby z niej zrezygnować, po prostu trzeba wiedzieć, jaki rodzaj chleba naprawdę jest bardziej przydatna.