Drób jego znaczenie w żywieniu człowieka

mięso kurczaka

Tam po prostu nie sposób gotowania kurczaka: na węglach, na szpikulce w glinianym garnku. Rus kupcy przygotowany Duszony kurczak z bitą jaj w mleku i kapustą, kurczaka faszerowana wołowiną, kurczakiem pod białym sosem agrestu. Jesteśmy bardzo zadowoleni z szczególnym uczuciem znanym pozharsky kotlety z mięsa kurczaka. Homemade kurczaka śledzi jego historię od dzikiej dżungli kurczaka. Jej rodzinnego domu - starożytnych Indiach. Wszystko bardzo wcześnie dostrzegli korzyści z tego delikatnego drobiu. Stopniowo wprowadzać nową rasę. Obecnie istnieje ponad 600 ras kur.

W Rosji do 1917 roku tuczone kura drób, ptactwo wywoływana, gdy wartość ludzkiej diety. Którzy są szczególnie popularne brojlery. Brojlery żywione do 2 miesięcy, ich waga nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. Kurczęta brojlerów można gotować i gotowane, smażone i rusztu i pieczone. W dawnych czasach, brojlery rozpatrywane tylko kurczaka smażone lub gotowane na rożnie. pieczonej - w języku angielskim oznacza „smażone” Jakie są różnice między brojlerów od zwykłej pierwszy, brojlerów większy, to jest dobrze rozwiniętych mięśniach, zaokrąglone piersi jak dorosłego kurczaka Zwykły kurczak mniejsze piersi jest podłużny, jest twardy i.?. wystające kil. kurczak z kurczaka jest inny i ilość tłuszczu. w brojlerów tłuszcz koncentruje się w dolnej części brzucha. fAT dorosły kurczaka rozproszony na klatce piersiowej i brzucha i pleców. Ten drób młody już nie. Ale, nawet smażenia kurczaka, może być łatwo wykorzystane do zarządzania oleju. Wystarczy właścicielem tłuszcz z kurczaka. W szczególności, w przypadku korzystania z patelni z powłoką nieprzywierającą. Większość tłuszczu zawartego w nogach, a już najmniej w mięsie piersi piersi. jest klasyfikowany jako białego mięsa, i to jest dieta. Fat kura także ma korzystne cechy, że zawiera polinienasycone kwasy tłuszczowe.

Korzyści w sensie dostarczania mięsa kurcząt osoba może mówić wystarczająco długo. Jest to w przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa zawiera wysoki procent pełnych białek. Proteiny te składają się z dużej liczby aminokwasów. Mięso kurczaka wiele tkanki mięśniowej, jest różny od mięsa, w którym więcej niż twardej tkanki łącznej. Mięso kurczaka tkanka jest luźna i miękka. Stare książki o gotowaniu istnieje wiele użytecznych przepisy na gotowanie kurczaka, jednak większość z nich radzi jak zrywać, gut i zarżnąć kurę. Teraz to nie jest tak ważne. W sprzedaży są wypatroszone tusze drobiowe. Można zakupić piersi, podudzia, uda i produkty uboczne - skrzydeł, wątroby, serca i żołądka. Wskazane jest, aby zakupić schłodzone mięso, ponieważ jest bardziej soczyste, zachowuje składniki odżywcze, ale trwałość jego mała. Mrożone mięso jest tańsze, ale kupić warto jeszcze mniej, z wyjątkiem niezbędnych długotrwałego przechowywania.

Turcja

Jeśli uważasz, że powiedzenie, że „jedno pisklę siedem dań nie dzielić.” Mięsa z indyka jest całkiem możliwe, aby być podzielony na wiele potraw. Turcja granicą pojawił się w naszym poście „Bush nogi” w rozumieniu ludzkiej diety. Musiała pokroić na 2 części, więc było świetnie. Archeolodzy uważają, że Turcja pojawił się w Ameryce Północnej, dziesięć milionów lat temu. Ptak nazwany na cześć rdzennych Amerykanów - Indian. Oni byli pierwszymi, którzy go uprawiają. A teraz, w Ameryce, w ostatni czwartek listopada obchodzić Święto Dziękczynienia, a Turcja jest danie główne. mięso kurczaka i odnosi się do użytecznych produktów dietetycznych i mięsa indyka podwójnie użyteczne. Jednak jego cena jest droższe. Najbardziej popularne danie z indyka - nadziewanego indyka. Ponieważ jest duża, można ją położyć na stole, a nie są już potrzebne inne dania. Turcja jest bardzo mało tłuszczu, a mięso nie było suche i stracił swoją użyteczność, jego wstępnie smarowane masłem. Aby to zrobić, stopić masło, wpisz go do strzykawki z igłą grubą i wprowadzić olej w Turcji w kilku miejscach. W celu określenia dostępności, przebijają go widelcem i zobaczyć, jak przepływy soku. Jeśli sok jest jasne, to danie jest gotowe. Mięso może nie tylko piec, ale może być smażony, zrobić placki, gotować rosół. To jest smaczne i zdrowe.

Gęsi, kaczki - nasze pierzaste dobroczyńców

Gus - to niemal egzotyczne danie. Duży ptak i śmiały, a teraz służył głównie w wielkim wypoczynku, takie jak Boże Narodzenie. Rzadko gotowane całość. Ponieważ dużo tłuszczu gęsi, szczególnie w cenie wątrobie. Najbardziej znanym danie z wątroby gęsiej - foie gras - wyrafinowania delikatność. Szczególnie smaczne jest nazywany Strasbourg. W przypadku dużych i tłuszczowym wątroby w starożytnej Grecji specjalnie tuczone gęsi. Pomimo tradycji, „zielony” w większości rozwiniętych krajów europejskich mają zakaz przymusowego tuczu gęsi. Prawnie jest obecnie zakazane. Ale na stole stoi foie gras i pieczone na Boże Narodzenie gęś. Duck - jest to popularny ptak w naszej kuchni. Jest to szczególnie powszechne w Azji, ale oni to kochają, a my, w krajach europejskich. Pierwszy danie, które wspominamy - to „Peking Duck”. Przygotować w następujący sposób: zawiesinę na wolnym ogniu, rozcieńczono drewna drzew owocowych. Danie uzyskuje niezwykły smak.