Grillowany kurczak w piekarniku: Jak gotować pachnący kurczaka na patyku - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Grillowany kurczak jest postrzegany przez wielu jako niezbyt zdrowe danie. Istotną rolę w tworzeniu reputacji grał Shoplifting ptaka, który nie zawsze jest przygotowywane ze świeżych składników. Homemade kurczaka z grilla w piekarniku może być nie tylko mniej smaczne, ale także użyteczne, jeśli sporządzone prawidłowo.

Jak przydatne grill ptak?

Mięso drobiu jest bardzo odżywcze. Ale jeśli indyka lub kaczka jest drogie - kurczak - diety i tańszy produkt. Jeśli wykonujemy ostatni w „format” grill i świeżego mięsa wysokiej jakości, takie jedzenie jest mniej kalorii niż gotowane lub pieczone.

Oto niektóre dane dla porównania. 100 g gotowany w piecu rusztu kurczaka zawiera tylko 98 kcal, podczas gdy gotowane - 140. O sma i nie można mówić: jego kaloryczność - 200 kcal.

subtelności gotowania

• Kurczak jest pożądane, aby kupić świeże, schłodzone. Wtedy będzie bardziej soczyste.
• Na bazie marynaty pożądane jest, aby wziąć rafinowanego oleju roślinnego tak, że nie przerywa smak potrawy.
• Zamrożone mięso najlepiej rozmrażania na dolnej półce w lodówce, a nie w kuchence mikrofalowej lub wrzącej wody.
• Kratka Zaleca się wybór fabryki zamiast drobiu, gdyż może on być zbyt ciasne. Jeśli chcesz, aby zmiękczyć mięso, moczyć przez 2 godziny w roztworze soli fizjologicznej. W celu przygotowania go zmieszać 2 litrów wody i 0,5 ul. sól.
• Sprawdź gotowość kurczaka można dopasować lub wykałaczka przebił mu udo. Jeśli wynika jasny sok, mięso można jeść.
• Istnieje kurczak powinien natychmiast po ugotowaniu, w przeciwnym razie skóra i obmyaknet zacherstveet - czarujący efekt grill zostaną utracone.

Domowe wersje grillowanym kurczakiem

Wiele wątpliwości, czy można dokonać grillowany kurczak w piekarniku. Jest. Istnieje nawet całe 2 sposoby - choć dostosowane, tak jak w domu ma specjalny sprzęt:

• na rożnie;
• na ruszcie.

Jeśli szpikulec nie jest zalecany do gotowania na ruszcie, pod pieczenia zastępując ptaka spuścić tłuszczu. Następnie kurczaka dostanie pieczone przez dłużej, ale smak to nie będzie gorzej. Jeśli zdecydujesz się upiec na grillu ptaka, pożądane jest, aby najpierw pokroić na kawałki, a dopiero potem wysłać w piecu.

Grillowany kurczak na rożnie w piecu

składniki:

• kurczaka;
• sól;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. mycia kurczaka sucha.
2. Ruszt mięsa przyprawy i sól. Niektóre gospodynie dokonać cięć w tuszy, aby lepiej namoczone przyprawy.
3. Umieścić przygotowane tuszy w opakowaniu mocno naciśnij go i umieścić w lodówce przez co najmniej 6 godzin. Możliwe jest szczelnie związać pakiet do zapachu nie obniżają.
4. Gdy kurczak marynaty, do łańcucha, aby związać pluć ptaków i wysłać w rozgrzanym piekarniku.
5. Czas gotowania - 1,5 godziny. Lepiej nie umieścić mięso na dużym ogniu, ponieważ nie może propechsya i spalić.

Jak gotować kurczaka z grilla w piekarniku z marynaty?

składniki:

• kurczaka;
• curry;
• sól i pieprz;
• majonez.

Przygotowanie:

1. pranie ptak, osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Zetrzeć tuszy solą i pozostawić na pół godziny.
3. Natrzeć kurczaka z pieprzem i pozostawić na pół godziny znowu.
4. Smarować na zewnątrz i wewnątrz karkasu z majonezem i curry, i ponownie pozostawić na pół godziny.
5. Gdy ptak Zamarin, to kładzie się na szpikulec i umieszczane w piecu. Temperatura pieca - 180 stopni. Jeśli nie pluć, można umieścić kurczaka z grilla.
6. Średni czas trwania wynosi 40 minut (w sieci krystalicznej może być więcej). Aby sprawdzić „Umowy” produktu, przebija go wykałaczką w rejonie uda. Płynie jasny sok - można iść za płytą.
7. Po wyłączeniu piekarnika musi być pozostawiona w swoim ciele na chwilę, ale nie przesadzaj, że nie było zbyt suche.

Zobacz także:

• Kurczak w sosie miodowo-musztardowym w piekarniku
• Suszone pierś z kurczaka w domu

Grillowany kurczak w piecu i pomarańczy: Przepisy ze zdjęciami

składniki:

• kurczaka;
• 1 pomarańczowy jest średniej wielkości;
• 50 ml sosu sojowego;
• Sos 50 ml Tiriyaki;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Po pierwsze, trzeba przygotować solankę. W tym celu, sos sojowy i wszystkie przyprawy zalać 1 litrem wody zwykłej.
2. Za pomocą strzykawki wprowadzić sos Tiriyaki środkowej mięsa.
3. Soku pomarańczowego wycisnąć tak, że spływały tuszę stopniowo wchłaniany.
4. Pozostaje cytrusów, umieścić wewnątrz tuszy, przyszyć lub kłute szaszłyki wątku.
5. Nasmarować drugą sos ptaków i umieścić na patyku.
6. Piec w niskiej temperaturze przez 2 godziny.

węgiel z kurczaka

Oczywiście, najbardziej wyrafinowana wersja - kurczak gotowany jest na węglu. szaszłyki kebab znaleźć w arsenale prawie każdych amatorskich wypadów na wieś.

składniki:

• tusza kurczaka;
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Czosnek ruszt lub drobno posiekanego, zmieszane przyprawy.
2. Pocierać tej mieszaniny zapachową tuszy po obu stronach.
3. Kurczak nawleczone na 2 szaszłyki.
4. Mięso gotować jak kebaby, ciągle obracając.

Grillowany kurczak w śmietanie

składniki:

• tuszy kurczaka;
• sól, czerwony, czarny pieprz - 1 łyżeczka.;.
• musztarda - 1 łyżka. L.;
• Śmietana - 100 g

Przygotowanie:

1. odwiertu kurczaka (po obu stronach), pranie, suszenie, usuwanie resztek skóry nogi.
2. Na fabryce kurczak może być tłuszcz, a nawet żel, który jest wypełniony producentów mięsnych do miękkości i większej wagi. Z tym wszystkim też musimy się pozbyć.
3. W osobnej misce wymieszać śmietanę i przyprawy.
4. Jedna trzecia powstałego mieszanina przechodzi następnie do powlekania wnętrza tuszy. Pozostałą marynatę nad tłuszczu z kurczaka na zewnątrz.
5. Zostawiamy w lodówce przez co najmniej godzinę do nasączoną tuszy. Opcjonalnie można pozostawić na całą noc.
6. Pod skrzydłami trzeba zrobić szczelinę i włóż ją do własnych skrzydeł, żeby nie wypaść podczas gotowania.
7. Związać nogi, tak aby nie rozpadnie.
8. Nosić kurczak na rożnie.
9. Wstawić do piekarnika i włączyć tryb „grill”. Zgodnie z kurczaka tacy zastępczego, aby odsączyć tłuszcz.
10. Czas gotowania - godzin w temperaturze 200-220 ° C.

Gotowość mięsa jest sprawdzana w zwykły sposób - za pomocą wykałaczki. Staraj się nie przesadzać z kurczaka, inaczej będzie się rozpadać. Gdy przysmak jest gotowy, wyjąć.

Zobacz także:

• Marynata do kurczaka w piekarniku
• udka z kurczaka w piekarniku: oryginalne receptury
• udka z kurczaka z ziemniakami w piecu
• Jak gotować kurczaka w soli?
• Jak gotować kurczaka w garnku?
• gulasz Kurczak w sosie

Grillowany kurczak w piekarniku - pyszne danie, które zwiększą każdy świątecznym stole. Aromat kurczaka svezhezapechennoy bezwarunkowo wygrać każdy, kto znajdzie się w jego zasięgu. Prosty przepis, ale drób jest wyraźnie omijają ich sklepu „towarzyszy” - przynajmniej w narzędziu.