Puszki na zimę w domu: recepty w oleju i sosie pomidorowym
W sklepach jest wiele odmian konserwy można znaleźć dzisiaj. Jednak nie zawsze mieć pewność, że są one wysokiej jakości i nie będzie szkodliwy dla naszego zdrowia. Najsmaczniejsze są liczne bary ryb. Jeśli boisz się kupować produkty do przemysłowego przygotowania, może być z puszki w domu.
Czy to możliwe, aby przygotować się do zimy w puszkach w domu?
Przygotuj te konserwy dom ryb - prawdziwą sztuką. Aby to zrobić, należy wybrać produkty bez żadnych uszkodzeń. Jako przedmiot obrabiany jest odpowiedni zarówno dla rzeki i morza ryby, ale najlepsze konserw spożywczych otrzymanych z makreli. Do wypełnienia, można użyć oliwy z oliwek lub olej kukurydziany, dodać sok pomidorowy, jeśli jest to konieczne.
Jeśli zdecydujesz się zachować konserwy na zimę, muszą się toczyć w słoikach 0,5 litra lub 1 litr. Jako przyprawy, dodatki stosowane marchew, pietruszka, koperek, czosnek. Na właściwej kombinacji zależy od smaku i gustu przyszłości żywności.
Zaletą domowych konserw są naturalne i bez konserwantów. W tym samym czasie niezgodności z technologii preformy może ulec pogorszeniu w czasie. Czasami ryby strawienia, i traci swój „znak towarowy” wygląd. Jeśli nadal śmiał uczynić konserwy w domu, starannie przestrzegać receptury.
Konserwy rybne w oleju w domu
Jest to najprostsza opcja. Jego jedyną wadą jest duża ilość oleju wymagane dla detalu.
składniki:
- 2 kg ryb;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- lavrushki arkusza;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie:
- Przemyty ryby tnie się na duże kawałki 5 cm.
- Banki sterylizowane i trwale uszczelniające zawartość, umieścić je na kawałki.
- W osobnym naczyniu wlać trochę wody, soli i pieprzu, wlać olej.
- Wlej marynatę do banków i położyć kilka liści lavrushki.
- Piec wstępnego nagrzewania do 120 ° C.
- Słoików umieścić w piecu do pieczenia i sterylizacji 3 godziny.
- Wyjąć puszki i rolkę.
- Schłodzić słoiki, a następnie umieścić je w chłodnym miejscu.
Konserwy rybne w sosie pomidorowym w domu
Ta opcja jest bardziej złożona detalu, ale pomidor zachowuje każdy doceni. Wstępnie trzeba zrobić sos. Ryba może wybrać dowolny, wszystko zależy od preferencji gospodyni i jej rodziny.
składniki:
- 0,5 kg koncentratu pomidorowego;
- 3 cebule;
- 0,3 kg marchwi;
- 300 ml wody;
- sól:
- pieprz:
- przyprawy.
Przygotowanie:
- Pokroić warzywa w drobną kostkę.
- Umieścić w rondlu, dodać trochę oleju i lekko podsmażyć.
- Gdy cebula i marchew chwycił skorupę, można wysłać do nich sól, koncentrat pomidorowy, przyprawy, trochę wody.
- Dusić sos na małym ogniu przez kwadrans.
- Pokroić rybę na kawałki i umieścić na banki.
- Wlać sos pomidorowy i dusić w piekarniku w temperaturze 120 stopni 3 h.
- Ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wysłać chłodnym miejscu.
Konserwy rybne w multivarka w domu
Jeśli dom ma multivarka konserwowa proces pozyskiwanie ryb jest znacznie uproszczona. Możesz wziąć te same składniki jak w przypadku tradycyjnego gotowania w kuchence, ale banki nie muszą być sterylizowane. Wystarczy do obsługi wszystkich komponentów w multivarka, a następnie umieścić w misce i rolki.
Przygotowanie:
- Ryba jest cięty na kawałki, zalać przyprawy, dodać niezbędne składniki do miski i wysłać Multivarki.
- Tryb dla procesu hartowania, i wyrównać przez pół godziny.
- Aby rozłożyć gotowego produktu na wysterylizowanych słoików.
- Wlać sos lub masło, bułka plandek.
- Umieścić w chłodnym miejscu.
Konserw rybnych w autoklawie z olejem w domu
Jeśli dom ma autoklaw, można zrobić prawdziwe Konserwy rybne podobną do sklepu. Ten zbioru będzie utrzymywać się przez dłuższy czas, a nie musiała się martwić. Autoklaw - specjalne urządzenie do sterylizacji konserw. Zazwyczaj jest on używany w zastosowaniach przemysłowych, ale w dzisiejszych czasach istnieje możliwość zakupu sprzętu kuchennego do domu. Jeśli podoba Ci się żywność w puszkach, nie może obyć się bez autoklawie.
składniki:
- 1 kg ryb - 1 cebuli;
- 1 pół litra słoik preformy:
- 1 łyżka. l. olej roślinny;
- liść laurowy;
- 3-4 groch pieprzu.
Przygotowanie:
- Oczyścić ryby i dzieli na porcje.
- Aby rozłożyć przypraw i liść laurowy na brzegach.
- Umieścić górne kawałki ryby, zostawiając 2 cm szyi jar.
- Każdy z pojemników wlać 1 łyżka. l. olej roślinny.
- Zakasać pokrywę i umieść pusty w autoklawie. Do sterylizacji może wybrać tryb 110 stopni (proces 20 minut) albo 115 stopni (leczenie trwa 15 minut).
Konserwy rybne w domu w autoklawie z pomidorami
składniki:
- 2 kg ryb - 2 szt. cebuli i marchwi;
- 0,5 litra soku pomidorowego;
- 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
- Aby przygotować ryb, soli.
- Ogrzać patelni, wlać oleju roślinnego do niego.
- Kawałki ryby obtoczone w mące i smażyć aż chrupiące.
- Cebula i tarty marchew na osobnej patelni smażyć.
- Wlać warzyw z sokiem pomidorowym, włożyć makaron i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
- W wysterylizowane słoiki pominąć ryby, polewamy sosem i dodać trochę oleju roślinnego.
- Rozłożone przyprawy.
- Toczyć osłony i umieścić puszki w autoklawie.
- Gotowania 30-70 minut w temperaturze 120 ° C.
Zobacz także:
Jeśli kochasz zimę, otworzyć słoik coś smacznego, konserw rybnych receptur w domu na pewno będzie przydatna. Z ich pomocą można przygotować produkt naturalny, zdrowy i cieszyć się nim w czasie wakacji lub obfitym domowym obiadem.
- Bakłażan - przepis na zimę
- Jak utrzymać korzystne właściwości środków spożywczych
- Ogórki konserw domu na zimę
- Torba z kapusty w zimie: przepis
- Jak przydatne i niebezpieczna żywność w puszkach dla ludzi?
- Fasoli. Świadczeń. Przepisy na gotowanie
- Szybka zupa. domowych receptur
- Konserwy - dobro czy zło?
- Można jeść żywności konserwowanej w czasie ciąży
- Zupy w puszkach Saury: przepis ze zdjęciem
- Zupa przystawka
- Konserwy zupa z fasoli
- Ryby Sałatka z ryżem
- Kotlety z konserw rybnych: najlepsze przepisy kulinarne z ryżu, kaszy manny i ziemniaków
- Fasola w sosie pomidorowym na zimę
- Szprot w sosie pomidorowym w domu: gotowanie przekąski przepis i konserwy
- Pomidory w soku pomidorowego na zimę
- Bułka z lavash z konserw
- Odmiany ogórków konserw na zimę
- Zielone pomidory z czosnkiem na zimę
- Canning bakłażany w zimie