Jak upiec kurczaka w piekarniku? Co określa czas jej przygotowania?

Prostota i uniwersalność procesu pieczenia kurczaka czyni go jednym z najbardziej popularnych i ulubionych dań mięsnych. A jeśli doświadczeni kucharze wiedzieć o tym produkcie praktycznie wszyscy początkujący kochanka często zastanawiam się - jak upiec kurczaka w piekarniku? Powiedzmy sobie z tym problemem.

Jak upiec kurczaka w piekarniku, a co określa czas gotowania?

Jak upiec kurczaka w piekarniku Kurczaka, pieczone w piecu, dawno dołączył do listy najbardziej ulubionych dań rosyjskich. Tego produktu jest przygotowany prawdziwe arcydzieła kulinarne:

kurczaka tytoniu;
Pieczony kurczak w marynacie;
na puszce piwa;
w tulei lub folii;
smażone udka;
pachnące skrzydełka chrupiące.

W rzeczywistości, nawet tak prosty produkt jest bardzo łatwo zepsuć, jeśli nie są odpowiednio szanować czas gotowania. Na przykład, kurczak Refried będzie zbyt suche i twarde. Ale dampish kurczak może spowodować znaczne szkody dla ciała i układu pokarmowego, jak w tym mięsa, bardzo często są szkodliwe bakterie i mikroby.

Jak długo piec kurczaka w piekarniku? Pierwszą rzeczą jaką należy zwrócić uwagę - wielkość tuszy. Młodych kurcząt do 1 kg są dostatecznie pieczony po jednej godzinie od rozpoczęcia gotowania. Na duży czas pieczenia kurczaka zastrachivaetsya wiele więcej. Obliczenia średniej jest wykonywane w oparciu o fakt, że 400 g mięsa kurczaka w zwykłej suszarce piec powinien 20-25 minut.

Gotowość całego kurczaka można sprawdzić za pomocą specjalnego termometru do mięsa. W tym celu urządzenie jest włożona do wewnętrznej strony ud, bez naruszania kości, a na jej temperatura powinna być co najmniej 75 stopni Celsjusza.

Jak długo piec rozdrobnionych cząstek kurczaka w różnych pieców, pokazane w tabeli.

porcja	Piec z wentylatorem 180 °	piekarnik Standard, 190 °	piekarnik	grill
filet z kurczaka	30 minut	20-30 minut	20-30 minut	20-25 minut
podudzia kurczaka	35 minut	30-35 minut	30-35 minut	20-25 minut
skrzydełka z kurczaka	25 minut	20-25 minut	20-25 minut	17-20 minut
Pierś z kurczaka z kością	45 minut	40-45 minut	40-45 minut	N / D
uda z kurczaka	35 minut	30-35 minut	30-35 minut	N / D
kawałki filet z kurczaka	15 minut	15 minut	15 minut	15-20 minut
frac14- część piersi kurczaka	45 minut	40-45 minut	40-45 minut	N / D

Wyżej wymieniony czas gotowania jest obliczana w środkowym fragmencie części tuszy kurczaka.

Jak upiec całego kurczaka w piekarniku?

Kurczak osnowy zwykle wytwarza się na dwa sposoby: z wysokich i średnich temperaturach. Wysokie temperatury - kuchenka ocieplenie do 230 stopni Celsjusza. Taka metoda pozwala na uzyskanie wyniku pieczenia złotą i chrupiącą skórkę i zazwyczaj wymagają mniej czasu na przygotowanie. Aby określić czas potrzebny do pieczenia może być w poniższej tabeli.

Cały kurczak o wadze	Piec z wentylatorem 180 ° C	piekarnik Standard, 190 °	piekarnik	grill
1000 - 1200 g	73 minut	64-73 minut	64-73 minut	30-40 minut
1300 - 1500 g	86 minut	77-86 minut	77-86 minut	50-60 minut
1600 - 1800 g	99 minut	90-99 minut	90-99 minut	70-75 minut
1900 - 2100 g	113 minut	104-113 minut	104-113 minut	80-85 minut
2200 - 2500 g	130 minut	117-130 minut	117-130 minut	90 minut lub więcej

Nie należy również zapominać, że mrożone tuszki kurczaka przed gotowaniem jest konieczne, aby całkowicie pozbyć się lodu. W tym celu wskazane jest na 2-3 godziny przed gotowanie z kurczaka kontrolować lodówkę. Ale najlepsze wyniki można osiągnąć, dokonując go z góry i przesuwając tuszy z zamrażalnika w lodówce przez noc.

Jak upiec kurczaka w piekarniku w otworze?

Najbardziej popularne jest kurczak, pieczone w tulei. W tym naczyniu wiele gospodyń domowych są dodawane różne warzywa - to daje im szczególną niepowtarzalny smak, ponieważ są smażone w soku z kurczaka.

Prawidłowo piec kurczaków albo jego części w piecu w otwór, należy w poniższej tabeli.

Rodzaj drobiu	całkowity ciężar	czas gotowania
kawałki kurczaka	900 - 1000 g	45 minut
kawałki kurczaka	1200 - 1400 g	55 minut
uda kurczaka	300 - 700 g	35 minut
uda kurczaka	700 - 1000 g	45-50 minut
podudzia kurczaka	300 - 700 g	35-40 minut
podudzia kurczaka	800 - 1200 g	40-50 minut
Pierś z kurczaka z kością	700 - 900 g	30-35 minut
Pierś z kurczaka z kością	900 - 1200 g	40-45 minut
piersi z kurczaka bez kości	300 - 500 g	25-30 minut
piersi z kurczaka bez kości	500 - 700 g	30-40 minut
cały kurczak	1500 - 1800 g	1 - 1frac14- godziny
cały kurczak	2200 - 3000 g	1frac14- - 1frac12- godziny

Powyższy czas jest obliczana z uwzględnieniem ocieplenie piec do 180 stopni Celsjusza.

Jak upiec kurczaka w folii w piekarniku?

Jak upiec kurczaka w folii

Innym popularnym sposobem gotowania kurczak - piec w folię. Przygotuj danie z dodatkiem wielu ziół, czasami używane jako marynaty białego wina. Ale najbardziej smaczne kurczaka w folię uzyskane z serem, warzywami i różnymi sosami. Generalnie, aby znaleźć przepis na duszy może być każdy.

Przygotować kurczaka w folii zwykle wstępnie do 180 stopni Celsjusza w piecu w ciągu około godziny, w zależności od rozmiaru tuszy. W zasadzie łatwiej było orientu w czasie, możemy użyć tabeli gotować kurczaka w rękawie. Jedyną rzeczą, aby pamiętać: jeśli chcesz uzyskać złoty kolor, trzeba otworzyć folię na 30 minut przed końcem czasu pieczenia.

Zobacz także:

Podsumowując, możemy śmiało powiedzieć, że gotować pyszne kurczaka nie jest tak trudne, jeśli wiesz przybliżonym czasie pieczenia mięsa. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże Ci osiągnąć sukces w dziedzinie kulinarnej.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne