Gulasz z kurczaka w śmietanie. Receptura i wskazówki

Książka kucharska zawiera przepisy na każdej gospodyni szybko i obfite. Należą kurczaka i duszonych. Jako dodatkowe składniki stosowane grzybami, fasola, warzywa. Danie serwowane jako przystawka, a jako rdzeń.

Jak dusić kurczaka?

gulasz z kurczaka w śmietanie - najbardziej popularna metoda gotowania kurczaka. Danie jest nie tylko łatwy do przygotowania, to nadal nie jest bardzo dużo kalorii. Istnieje kilka opcji dla przetwórstwa mięsnego. Można smażyć kurczaka i wlać sos śmietany, przyjemność zgasić niewielką ilością płynu. W obu przypadkach, ptak lub jest cięte na porcje z kością, lub zaokrąglenia. To może być pocięte na paski lub kwadraty oznaczają. Get soczystego kurczaka, może być gotowane na patelni z wysokimi bokami. Kawałki mięsa, muszą być wypełniona wystarczającą ilością wody. W rezultacie, można dostać zupę, którą można również dodać cebulę i wreszcie wprowadzić niewielką ilość śmietaną. Ponadto, naczynie może być pieczony w postaci ogniotrwałej w piekarniku lub gotować kurczaka w garnek. Ze względu na dużą ilość śmietany mięsa zapechotsya i ugaszony.

Niezależnie od tego, przygotowanie wybierzesz, pamiętaj, że kurczak powinien być dobrej jakości!

• Przede wszystkim przy wyborze zwrócić uwagę na datę ważności. To powinno być nie więcej niż 5 dni. Długi okres trwałości mogą wskazywać, że mięso jest leczone antybiotykami.
• Następnie skontrolować kurczaka. Skórka powinna być różowawe, a tłuszcz - żółtawe. To, oraz brak nieprzyjemnego zapachu - główne cechy mięsa świeżości. Na skórze nie powinny być siniaki i obrażenia.
• Starannie skontrolować opakowanie. Należy przedstawić napis „Bez chloru.” Często producenci używają go do dezynfekcji mięsa. Nawet niewielkie ilości chloru i może mieć wpływ na florę jelitową człowieka.
• Wybierz lodowej kurczaka. Jej mięso smakuje lepiej i bardziej pachnące jako gotowy produkt. Mrożone po prostu nie mają czasu, aby „dojrzeć”. tworzą się kryształy lodu włókna. z tego powodu, że pogarsza się smak mięsa.
• Cała ptak zawsze wychodzi taniej niż wyciąć bodryshki i piersi.

Istnieje wiele ciekawych receptur duszone kurczaka. Nie myśl, że to danie nie jest szczególnie zróżnicowana. Ma wiele odmian. Oto kilka sposobów na przygotowanie, które będą ozdobą codziennego i świątecznego stołu.

Kurczak duszony z grzybami

składniki:

1. filet z kurczaka - 300 g.
2. Grzyby - 200 gr.
3. Cebula - 1 szt.
4. Śmietana - 100 gr.
5. Sól, przyprawy i olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

• Cebuli drobno ścięcie. Grzyby umyte i cięcie.
• Na ogniu umieścić głębokiej patelni. Wlać olej do niego. Gdy się rozgrzeje, umieścić łuk.
• Podsmażyć cebulę na złoty kolor i dodać pieczarki. Smażyć przez 5-7 minuty.
• Choć smażone pieczarki, opłukać w zimnej wodzie, kurczak, aby wyciąć i pokroić na kawałki.
• Aby dodać pół-grzybową kurczaka. Patelni wlać trochę wody, tak że tushilas mieszanin. Gotować mięso na 15-20 minut dłużej.
• Kwaśnej śmietany w filiżance, dodano niewielką ilość wody i wlać mieszaninę do naczynia. Mięso wymieszać z łyżką lub szpatułką. Mieszanina soli i pieprzu, umieścić go w liść laurowy.
• Gotować kurczaka przez 5-7 minut dłużej. i usunąć garnek z ciepła. Gotowane kurczaka duszony śmietany z Fed dodatkami - ryż, gotowanych ziemniaków, makaron z sosem.

Możliwe jest również, aby przygotować danie, które łączy mięsa i bocznej danie.

Duszony kurczak z ryżem i warzywami

składniki:

1. filet z kurczaka - 300 g.
2. Ryż - 100 gr.
3. Pomidory - 2 szt.
4. Groszek zielony - 50 g.
5. Bułgarski pieprz - 1 szt.
6. Cebula - 1 szt.
7. Sól, przyprawa do kurczaka, olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

• Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki. Posiekać cebulę. Pomidory i papryka cięte także do postaci pasków lub dowolnej innej. Sposób. Przemyć ryżowy.
• Na gorącej patelni wlać trochę oleju. Wlać cebulę. Smażyć na złoty kolor.
• Ukłonić się położyć filety. Wymieszać i dodać trochę wody. Po upływie 2-3 minut. gaszenia wlać do patelni pomidorów i papryki. Gotować przez 5-7 minuty.
• Mięso i warzywa dodać przemyty ryżu. Wyleje 250 ml. wody. Dusić aż do odparowania cieczy (20-25 min.). 5-7 min. aż gotowane dodać Groszek konserwowany.
• Podawać z kwaśną sosem. Aby to zrobić, dodać śmietanę 1-2 ząbki czosnku mielonego.

Takie danie można gotować z mrożonych warzyw. Pozwoli to zaoszczędzić czas. Wystarczy usmażyć kurczaka z cebulą na patelni, a następnie dodać je do mieszaniny pakietu (fasolka szparagowa w meksykańskich warzywach). W ten preparat należy wylano na patelnię nieco więcej wody. Więc warzywa gotowe szybciej, a kurczak będzie bardziej soczyste. Inna opcja - wykluczenie z dań z ryżu. Specjalna mięso tkliwość z mrożonych warzyw mieszanych doda ocet. Wystarczy dodać 1 łyżeczka

gulasz z kurczaka z ananasem

składniki:

1. Chicken - 1,5 kg.
2. Ananasy - Bank 1
3. Sól, czosnek - do smaku
4. Ocet winny lub sos sojowy - 50 ml.

Przygotowanie:

• kurczaka umyć pod bieżącą zimną wodą. Obsushivayut ręcznik. Pocięte na części uprzednio SPLIT tuszy.
• Stawiamy na ogniu na patelni bez oleju. Podgrzać i rozłożyć kawałki Kritsa. Smażyć aż do jasnobrązowego i dodać trochę wody.
• Ananasy wyjąć z banków i pokroić w kostkę. Wypełnić je na patelni z kurczaka. Na wolnym ogniu przez 15-20 minut. W razie potrzeby dodać więcej wody.
• Czosnek jest przepuszczany przez prasę. Dodać do mięsa. Na patelnię wlać ocet lub sos sojowy. Sól i pieprz do smaku.
• 5-7 min. gasić wyłączyć patelni. Duszony kurczak jest gotowy!

Gulasz z kurczaka: kalorie

Kalorii zależy od rodzaju mięsa i tłuszczu sos lub sosem. Najbardziej niskokaloryczne Zakłada filet z piersi. Co więcej, jest to również bezpieczne. W piersi nie gromadzi żadnych toksyn i zanieczyszczeń.

Sos może być wykonane z niskotłuszczowego kwaśną śmietaną. Aby rozpocząć na niewielkiej ilości masła smażyć trochę mąki. Następnie PAN dodano śmietanki oraz wody. Mieszaninę zaparzania gotować do średniej gęstości. Sos nie powinien być zbyt gruba. W przeciwnym razie zostanie on nabyć bzdurny wygląd po schłodzeniu.

dania kaloryczne jest obliczane po prostu. W tym celu, przybliżona waga sumy składników i oblicza ich całkowitej ilości kalorii. Następnie podzielić liczbę kalorii w stosunku do całkowitej wagi. Na przykład, jeśli mamy 100 gramów. Filety 1 cebula, 100 ° C. śmietana, całkowita masa wynosi około 250 gramów. Kalorii gdzieś 330 cc. (120 + 50 + 160). Więc w 100 gr. dania gotowe - 130-140 CC. Jak widać, podobnie jak naczynia można mieć nawet dla tych, którzy są na diecie. Kilka sposobów na zmniejszenie kaloryczności duszony kurczak:

• Śmietana użyciu 10-15% tłuszczu lub tłuszczu mleka
• Dusić kurczaka bez masła na teflonowej patelni
• Dodać odpowiednią ilość wody

Zobacz także:

• Filet z kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku i na patelni
• Kurczak w sosie śmietanowym na patelni

Duszony kurczak - proste i satysfakcjonujące danie. Często jest gotowane z sosie śmietanowym, co nadaje mięsu szczególną czułością. Jako dodatkowe składniki są warzywa i grzyby. Należy zauważyć, że kurczak duszony w śmietanie nie jest bardzo dużo kalorii. Średnio 100 g. Mięso zawiera około 140-180 CC. Kalorii zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie i rodzaju mięsa.