Przydatne właściwości sera jej skład

Od dzieciństwa, powiedziano nam, że twaróg - źródło wapnia, niezbędne dla wzrostu włosa, silne paznokcie i zdrowych zębów. Na początek, niech dowiedzieć się, jaki jest ser. I dopiero wtedy zidentyfikować żadnych szkodliwych lub użytecznego produktu. Twaróg jest znana od czasów starożytnych. Ten przefermentowany produkt mleczny, który otrzymuje się przez fermentację mleka za pomocą bakterii kwasu mlekowego.

Następnie oddzielono surowicę, która jest wyrób najbardziej cenne w diecie. Serum należy spożywać kobiety w ciąży, dzieci, osoby starsze, osoby z problemami zdrowotnymi. Nieoczekiwanie, twaróg i ser w języku rosyjskim przez długi czas nie były podzielone przez wartość. „Ser” rozumie się jako starożytny rosyjski sera i twarogu. Przydatne właściwości składu sera i jego właściwości lecznicze są opisane w wielu książkach i literaturze.

Twaróg jest podzielony na 3 rodzaje: bold, pogrubienie, nietłusty. Ser domku tłuszczu 18% tłuszczu, 9% pogrubione w 3% odtłuszczonym. Białkowa typu koagulacji serów jest kwas i kwas podpuszczki. Skrzep kwas wykonany z odtłuszczonym mlekiem. Fermentowane produkty mleczne są wytwarzane zarówno naturalnego mleka lub mleka w proszku i sproszkowanej śmietany.

Przydatność serem

Głównym tajemnicy na korzystne właściwości masy serowej, jego kompozycja jest w układzie produkcyjnym, przy czym wyciąg z naturalnego mleka wszystkie składniki odżywcze, korzystne dla organizmu ludzkiego. Przede wszystkim, jest to białko, szczególnie ważnym elementem budowy kości w okresie wzrostu kości i zębów u dzieci, kobiet w ciąży, osób z nadciśnieniem tętniczym, z krzywicy u niemowląt. wiele źródeł białka - jest mięso i fasola, a pokarm roślinny. Ale ser stoi na specjalnym rachunku. Białko zwierzęce jest wystarczająco długo w organizmie do strawienia inwestycji dużych ilości mocy. W celu ułatwienia procesu trawienia połączyć odbiór mięsa z warzywami i ziołami. W starożytnych Chinach, była to oryginalna forma kary: osoba musiała jeść tylko mięso. W ciągu 2-3 tygodni, umarł. Używają mięsa jako główne źródło białka może być tylko zdrowych osób bez choroby przewodu pokarmowego. Następnym źródłem białek - jest fasoli. Kiedy podjęta w strączkowych żywności mogą występować niepożądane skutki, takie jak wzdęcia, fermentacji i innych dolegliwości. Twaróg sam - wyważone i proste jedzenie. Stała użycie twarogu poprawia odcień, nasycenie organizmu ze wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, w celu poprawy stanu żołądka, wzmacnia układ nerwowy. Zastanówmy się, dlaczego tak się dzieje.

Weźmy pod uwagę korzystne właściwości skrzepu, jego skład. Kompozycja jest bardzo obszerna. Obejmuje on także aminokwasów i laktozę (cukier mleczny), minerały - żelazo, wapń, fosfor, hormony, enzymy, tłuszcze, dwutlenku węgla i 12 - witaminy A, B, C, D oraz, oczywiście, białko.

Rozważmy kolejność

Białka - są jednym z najważniejszych elementów, które usprawniają proces reakcji biochemicznych. Niedobór białka powoduje anemię, chorobę wątroby, trzustki, alergie, zmniejszenie odporności, większe zmęczenie. aminokwasy nie mogą być w całości produkowane przez organizm, więc muszą uzupełnić produktów specjalnych. Niedobór aminokwasów prowadzi do otępienia, zaburzenia rozwoju, zahamowanie wzrostu dzieci, naruszenie syntezy hemoglobiny. Tłuszcze są składnikami komórek i zbędnych źródeł energii. Jest to konieczne dla tych, którzy mają słabą wątrobę, jeść wystarczającą ilość tłuszczu mleka. Węglowodany w małym twaróg i dla diabetyków jest pożywieniem.

Minerały zawarte w twarogu, sera, jak również korzystne właściwości w jej składzie - jest wapń, która jest zaangażowana w tworzeniu kości i zębów, fosfor do zapisywania kości, żelazo, do regulacji poziomu hemoglobiny i magnezu. Jest to najważniejsza substancja dla funkcji życiowych organizmu. niedobór mikroelementów prowadzi do chorób układu mięśniowo-szkieletowego, zwiększenie pobudliwości układu nerwowego, do różnych form niedokrwistości.

Witamina A jest niezbędna dla dobrego wzroku i brak promuje „ślepota” (ograniczone widzenie o zmierzchu). Niedobór witaminy C prowadzi do poważnych chorób, takich jak szkorbut. Spóźnione leczenie szkorbutu może prowadzić do śmierci. witaminy z grupy B biorą udział w kluczowych procesach metabolizmu białek i węglowodanów. Szczególną uwagę należy zwrócić na witaminę D, która jest kluczowa dla dziecka rosnącego organizmu kobiety w ciąży za najlepszą absorpcję wapnia, starsi ludzie o dobrej pracy układu mięśniowo-szkieletowego.

Ale to magiczne właściwości sera nie są wyczerpane. Twaróg łatwo wykorzystywać w kosmetyce, czyniąc go z maską, maść, krem, zmiękczające, nawilżające, kojące właściwości. Po przejrzeniu wszystkich użytecznych właściwości sera, należy stwierdzić, że konieczne jest, aby spożywać i zdrowi i chorzy. Konieczne jest jedynie, aby wiedzieć lekarz, tłuszczu twarogu, w jakiej ilości i jest zalecane dla Ciebie. Ludzie z serem dobrego zdrowia powinny być zawarte w menu jako środka profilaktycznego.

A teraz o tym, jak wybrać ser, aby chronić się przed zatruciem pokarmowym. Ser musi być przechowywany w chłodnym miejscu w temperaturze od +2 do + 4 °, nie więcej niż jeden dzień. Skrzep powinno być żadnych zanieczyszczeń. Masa powinna być jednorodna. Twaróg jest tylko biały. Żółty - znak produktu zepsute. Świeże twaróg - krucha i lekko wilgotne, z lekkim aromatem, przyjemny smak kwas mlekowy. Zakup Twaróg powinien być w specjalnych sklepach lub namiotach mlecznych. Pod ręką, aby kupować tylko wtedy, gdy jesteś pewny jakości twaróg. Kiedy archiwalna twaróg zmienia wszystkie użyteczne właściwości niebezpieczne i szkodliwe dla zdrowia. Starannie wybrać ser w sklepie i na rynku, należy spojrzeć na daty ważności! Życzymy zdrowia!