Polewa czekoladowa na ciasto: najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wielu z nas uwielbiają jeść pyszny deser z dodatkiem czekolady. Co nie oferują wyroby cukiernicze: ciasta, galaretki, budynie, ciasta, gofry, bułki i wiele różnych rodzajów pysznej polewą czekoladową! A jeśli przed czekolada była uważana za boskie jedzenie, ale dzisiaj to uczta dla nas zstąpił na ziemię i jej przygotowanie stało się przystępne cenowo i łatwe w domu. Każda kobieta chce zaskoczyć swoich gości lub leczenia domowego wyśmienite wypieki lub deser.

W tym artykule dowiesz się, jak przygotować polewą czekoladową na torcie.

Proste czekolada lukier na torcie: przepis ze zdjęciem

Czekolada lukier można bez wysiłku wykonane w domu. Do glazury zakupioną smak czekolady, należy dodać kakao. Wiele gospodyń domowych na przestrzeni lat są najbardziej proste przepisy na lazur, i nie traci na popularności. Ponadto, dodatkowe koszty, aby stworzyć deser nie będzie musiał cierpieć, ponieważ wszystkie składniki są w pełni dostępne i niedrogie.

składniki:

• cukier - Art frac12-.;
• wody butelkowanej - 3 łyżki. L.;
• Kakao w proszku - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Weź osobnej misce i wlać do niego cukru.
2. Następnie dodać odpowiednią ilość kakao i wlać gotowane lub filtrowanej wody.
3. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i umieścić naczynia na umiarkowanym ogniu.
4. Stale mieszając cukier syrop czekoladowy doprowadzić do wrzenia.
5. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru i odstawić wygląd pęcherzykowych kapelusze oblodzenia na bok i poczekać aż ostygnie. W tym czasie, mieszanina powinna być dobrze przygotowane, aby zagęścić.
6. Po całkowitym schłodzeniu prosty polewą jest gotowy do użycia. Jest to nie tylko możliwe, aby ozdobić ciasto, ale również użyć jako nadzienia do ciast kremem.

Najlepsza czekolada lukier na torcie

Doświadczony kochanką zróżnicowane przepisy na polewą czekoladową. Wyśmienite ciasto dekoracji lub napełniania do ciasta można wytwarzać z dodatkiem śmietany lub skrobi. Najbardziej popularny jest glazura lustro. Spójrzmy na siebie w sposób bardziej szczegółowy przepis.

Jak gotować powłokę czekoladowy z dodatkiem kwaśnej śmietany?

Że szkliwo przepis czekolady z kremem cieszył się ogromną popularnością wśród cukierników i gospodyń domowych. Zgodnie ze sposobem wytwarzania takiej glazury jest uważany za bardzo proste, ale do smaku przypomina prawdziwa czekolada.

składniki:

• lekko zmiękczone masło - 2 łyżki. L.;
• kakao w proszku - 3-4 łyżki. L.;
• Cukier - 3-4 łyżki. L.;
• krem z dowolnej zawartości tłuszczu - 100-120

Przygotowanie:

1. Weź osobnym naczyniu (pan, miskę lub garnek) i umieścić go w kwaśnej śmietany, cukru i kakao w proszku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać przy użyciu Corolla, łyżki lub miksera.
2. Przygotowano mieszaninę umieścić na małym ogniu i gotować, stale mieszając.
3. Po gotowaniu, śmietanę do mieszaniny czekolady, dodać trochę zmiękczony masło i dalej gotować oblodzenia.
4. Po rozpuszczeniu masła bez pozostałości gotuje się oblodzenia ma potrzeby oprócz ciepła i pozwolić mu ochłodzić się nieco.
5. Lekko ciepły polewy ciasto powinno być wydane. Całość chłodzi się bardzo szybko i w tym samym czasie znacznie gęstnieje, więc używać go lekko ciepłe glazury do dekoracji wyrobów cukierniczych.

Jak gotować powłokę czekoladowy z dodatkiem skrobi?

Jeśli trzeba pilnie przygotować pyszny deser i zaparzyć glazury nie ma czasu, to można zrobić farsz lub tort dekoracja Sposób zimno. Skrobia jest używany do tego doświadczonych gospodyń domowych. Ze względu na swoje właściwości glazura zgęstnieje bez gotowania i może być stosowany zarówno na gorąco i schładza do pieczenia. Zwłaszcza, że ​​do przygotowania glazury nie trzeba nabiału.

składniki:

• Przegotowanej wody (lekko ciepły lub nieznacznie schłodzona) - 3-4 łyżki. L.;
• cukru (korzystnie sproszkowany) - 3-4 łyżki. L.;
• skrobia ziemniaczana tabela - 2/1 łyżki. L.;
• kakao w proszku - 3-4 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Podjąć osobną głębokiej miski i umieść go w cukier puder, który
2. lepiej pre-ekranowany.
3. Następnie dodać kakao i stół skrobi. Wszystkie suche składniki dokładnie.
4. Następnie wlanie pożądanej ilości wody i uzyskaną mieszaninę dokładnie piany.
5. W procesie ugniatania glazury gęstnieje i jest gotowy do użycia.
6. Jeśli potrzebujesz więcej glazury, można proporcjonalnie zwiększać masę dodanych składników.

Czekolada lustro wisienką na torcie

Glazura lustro w domu gospodyni nazywa genialny. To będzie prawdziwie królewski lukier ozdoba każdego produktu i będzie skręcić ciasta gotowane w arcydziele cukierniczej. Gotowanie jest to konieczne z dodatkiem czekolady, najlepiej jest wybrać taki, który zawiera więcej kakao.

składniki:

• Krem z dużego procentu tłuszczu - 80-90 g;
• czekolada - 50-60 g;
• Przegotowanej wody - 150-160 g;
• Kakao w proszku - 80-90 g;
• żelatynę lub luźny liść - 8,9 g;
• cukier - 250-260,

Przygotowanie:

1. Na początek należy przygotować żelatynę. W osobnej misce wymieszać z wodą i pozostawić do spęcznienia. Śledzić wszystkie działania zgodnie z instrukcją producenta umieszczone na pojemniku.
2. W oddzielnym naczyniu zmieszać cukier, kakao w proszku.
3. Do tej mieszaniny, dodać krem ​​lub gotowane i filtrowanej wody.
4. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników umieścić pojemność i umiarkowany płomień czekać aż polewa czyraki. Nie zapominaj, że konieczne jest, aby stale mieszając.
5. Po szkliwo zaczyna wrzeć, zdjąć go z pieca.
6. Posiekać gorzkiej czekolady: może być pocięte na kawałki lub ruszt.
7. Zmielony czekolady dodać do mieszaniny warzone, a następnie wlać żelatynę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
8. Otrzymaną mieszaninę szczep przez gazę segmentów lub sito.
9. Po ochłodzeniu lustro lub błyszczące szkliwo jest gotowy do użycia.

Jak ozdobić ciasto z polewą czekoladową: Porady kulinarne

Tak, polewą czekoladową jest już przygotowane, upieczone ciasto lub ciastka, to pozostaje tylko do dekoracji wyrobów cukierniczych i służyć do stołu. Wszystkie gospodynie chcą być trochę kulinarne arcydzieło było naprawdę autorskich i coś specjalnego.

Doświadczeni piekarze dzielić swoje tajemnice i małe sztuczki, jak ozdobić ciasto podawać glazury. I jesteśmy zadowoleni będą ci powiedzieć:

• polewy czekoladowej przed użyciem muszą właściwie chłodzić w ciepłej lub gorącej mieszaniny może przepływać nierównej pieczenia lub leżeć;
• do glazury pokryta jednorodnie konfekcji, próby zastosowania go przy pomocy specjalnych warstw ostrzy: pierwszego, na całej powierzchni ciasta lub ciasta cienkiej warstwie, a następnie przejść kilka razy;
• Jeśli przygotowanie szkliwa zimną drogę, zaleca się natychmiastowe zastosowanie do powierzchni wyrobu cukierniczego, ponieważ z czasem będzie ona znacznie twardnieje i nie można rozprowadzić Korzh;
• na wierzchu glazurą mogą być ozdobione pokruszonych orzechów kokosowych, płatków, plastry pszczele, suszonych owoców, galaretki - wszystko zależy wyłącznie od receptury wypieku i jego preferencjach smakowych;
• jeśli trzeba umieścić wisienką na dekorację śmietaną oleju, a następnie poczekać, aż całkowicie twardnieje;
• jeśli umieścić wisienką na torcie, posmarowaną ze śmietaną, posypać na wierzchu z proszku kakaowego lub oblodzenie.

Zobacz także:

• polewa czekoladowa. Przepis kakao.
• Jak zrobić polewą czekoladową?
• Czekolada dobra katatonii glazury na ciasta i masy uszczelniającej

Istnieje ogromna ilość glazury receptur na różne sposoby. Do tej pory, polewą czekoladową jest jednym z aktualnych dekoracjami pieczenia w znanych domach cukierniczych. Stworzyć własne dzieło i dekorowania ciast i wyborną oblodzenia.