Polewa czekoladowa na ciasto, dobrze katatonicznych: recepty z cukrem pudrem i kakao

Ciastka dla upieczonego ciasta, wy i zaimpregnowanej kremu. Był to ostatni akcent - dodaj konfekcji polysk, piękno, urok. Ten ostatni składnik często działa glazury. Postaramy się przeniknąć sekrety gotowania i dowiedzieć się, jak uzyskać polewę czekoladową do ciasta, dobrze katatonii.

Czekolada lukier na ciasto z kakao, dobrze katatonii

składniki:

• wody - 180 ml;
• Cukier puder - 230 g;
• śmietana 30% - 150 g;
• Kakao w proszku - 80 g;
• Żelatyna - '12

Przygotowanie:

1. Zanurzyć żelatynę w zimnej wodzie. Dla całkowitego spęcznienia żelatyny typu instant musi 25-30 minut.
2. W głębokich metalowej miski przesiewa cukru i kakao w proszku.
3. Dodaj śmietanę. Wszystko dokładnie zmielić drewnianą łyżką.
4. Rozcieńczyć uzyskaną mieszaninę ochłodzono przegotowanej wody.
5. Kładziemy pojemnik z przygotowanymi składnikami na ogień.
6. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, z ciągłym mieszaniem.
7. Gdy polewa czekoladowa osiągnie pożądaną konsystencję usunąć miseczkę od ciepła.
8. Wróćmy do już spęcznienia żelatyny. Rozpuszczalny w wodzie żelatyny kąpieli aż do całkowitego przezroczystości i jednorodności. Wymagania obowiązkowe: jest to niemożliwe, aby doprowadzić do wrzenia żelatynę, to straci swoje właściwości żelujące!
9. Powrót płytę do przygotowanej masy czekoladowej, wszystko zagotować ponownie.
10. Wprowadzenie schłodzonego żelatyna w mieszaninie krem ​​czekoladowy i miesza wszystko dokładnie.
11. Błyszczące lustro i dobrze katatonii polewą czekoladową jest gotowy.
12. Pokrycie ciasto z czekolady, gdy osiągnie 30 stopni.

Zobacz także:

• Czekolada lukier na ciasto z czekolady: Przepisy
• Polewa czekoladowa Ciasto: Przepisy ze zdjęciami

Polewa czekoladowa z cukrem pudrem

składniki:

• wody - 250 ml;
• Cukier puder - 300 g;
• glukoza - 300 g;
• skondensowane - 200 g;
• Żelatyna - 20 g;
• Czekolada - 300g

Przygotowanie:

1. Rozpuszczalny żelatyny w 100 ml wody i pozostawić do spęcznienia.
2. W małym garnku wlać 150 ml wody, dodać cukier i syrop glukozowy.
3. Mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia.
4. Zdjąć garnek z pieca.
5. Dodać mleko skondensowane i rozpuszcza żelatyny i miesza wszystko dokładnie.
6. Ciemna czekolada jest pokrojone na małe kawałki.
7. Stopienia plastry czekolady w łaźni wodnej.
8. Przygotowane części mieszanina będzie dodawany do stopionej czekolady, mieszając delikatnie masy miksera.
9. polewa czekoladowa Ostuzhennoy dokręcić folią spożywczą i umieścić w lodówce przez noc.
10. Następnego dnia, trzeba dużo ciepła na małym ogniu do temperatury 32-33 stopni i pokrycie jej tort.

To doskonały przepis na szkliwie z cukrem pudrem. Wyroby cukiernicze pokryte takim kulinarnym arcydziełem, będzie zarówno piękne i smaczne.

Czekolada pasta: przepis

Teraz rozważmy recepturę czekoladowego z miodem kitu, tak że nawet w domu było okazją do tworzenia oryginalnych dzieł kulinarnych na święta.

składniki:

• Czekolada - 150 g;
• miód - 1 łyżka. L.;
• woda - 1 łyżka. L.;
• Cukier puder - 150 g

Przygotowanie:

1. W łaźni wodnej topienia czekolady.
2. Usunąć go z ognia i natychmiast dodać łyżkę wody i miodu.
3. Drewnianą łyżką dokładnie miesza się uzyskaną mieszaninę produktów.
4. W misce przesiać cukier puder i rozprowadzić mieszaninę czekolady.
5. Dokładnie ugniatać uzyskaną masę.
6. Cofać się mieszaninę na powierzchni roboczej i ugniatać ręcznie, tworząc bryłę ciasta. Można uzbroić i smar stołowy, lany dobrze zagnieść, stretch.
7. Powstały piłka idzie do reszty, umieszczając go w plastikowej torbie bez dostępu powietrza. Lany lepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, ale nie w lodówce. Wskazane jest, aby dać więcej czasu, aby dojrzeć nasz zbiór biżuterii.
8. Zanim będzie można użyć, aby uzyskać materiał plastyczny, lany trzeba energicznie ugniatać ręce vymeshivaya jak ciasta, rozciągania.

Lany przygotowany do tego przepisu idealnie walcowane, elastyczna i nie przykleja się do rąk. Ciasto dekoracji kit, można zobaczyć na własne oczy, że wygląda idealnie, to jest dość miękkie i bardzo smaczne.

kulinarne wskazówki

W procesie wytwarzania czekolady i masy uszczelniającej należy rozważyć pewne zasady. Jeśli są one zgodne, to pozytywny wynik jest zagwarantowane:

• W celu wytworzenia masy uszczelniającej na receptę, który zawiera białą czekoladę, odpowiedni miodu cieczy i gęsty. Ciemnej czekolady ma płynnego miodu.
• Przed stopić czekoladę w kąpieli wodnej, powinien on być podzielony na bardzo małe kawałki. Nadaje się idealnie do wytwarzania czekolady, czekolada ciemna wióry.
• Napełnić ciasto z ciepłą polewą tak, że może być rozłożone równomiernie na całej powierzchni.
• Glazura, w którym składniki są masło kakaowe - błyszczący, błyszczący, do dekorowania ciast Praga.
• Cukru i kakao w proszku przed przygotowaniem konieczność przesiać przez sito.
• Polewa czekoladowa konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Ta polewa jest idealnie pokrywa konfekcji, szybko twardnieje, nie wypłynie.
• Lepiej wziąć ciemna czekolada do gotowania glazury, porowaty nie jest odpowiedni.
• Jeśli dodać trochę kakao czekolada, kolor szkliwa staje się nasycony.

Zobacz także:

• Uszczelniacze w domu
• Przepis czekolada lustro glazury
• Kwiaty z lanego własnymi rękami: krok master class

Piękna i stosowanie glazury od dawna znane. Dzięki jej słodyczy dłużej zachowują świeżość, smak otrzymać oryginalności. Ale poza tym, to również pole do gotowania na realizację ich wyobraźni i talentu artystycznego. Powodzenia z lukier i niepowtarzalny tort!