Jak przygotować szparagi? Przepisy na sałatki i marynowane szparagi

Szparagi - bardzo przydatny produkt został z powodzeniem stosowany w kuchni. Jest możliwe, gotować, smażyć, marynowane i używane w sałatkach. Szparagi ma wysoką wartość energetyczną, a tym samym ma niską zawartość kalorii.

Sałatka ze szparagami i groszkiem

składniki:

1. Groszek zielony - 300 g
2. Młode szparagi - 100 g
3. Sałata - 50 g
4. Miętowy - 50 g
5. Cukier - 1 łyżka. l.
6. Ocet jabłkowy - 4 łyżki. l.
7. Sól, mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• W słonej wodzie, to szparagi i grochu. Umieścić miskę z wodą na ogniu. Groch, szparagi wrzenia przez 3 min.
• Preparaty usunąć w cedzidło i następnie ochłodzono w wodzie z lodem. Część bulionu powstałego po gotowaniu, trzeba zostawić.
• Wziąć mieszalnika i umieszczenie bulion z grochu i szparagach (4 łyżeczki się cieczy), kostki lodu, sól, cukier, pieprz mielonej, liści mięty pieprzowej i octu jabłkowego. Wszystkie te składniki są mieszane, tworząc zielony sos.
• Służyć sałatki na stole, na talerzu, umieść pierwszy żadnej sałata (rukola, rzeżucha, kukurydza). Następnie ułożyć szparagi gotowane i zielony groszek. Sezon sałatka z miętą sosem z zielonego blenderze.
• Na pierwszy talerz z sałatką mogą być podawane na zimno szynką parmeńską lub jagnięciny, pokroić w plastry.

pomidor sałatka szparagi (chudego)

składniki:

1. Białych szparagów - 300 g
2. Szparagi - 300 g
3. Sól - do smaku
4. Cukier - 1 łyżeczka ..
5. Olej roślinny - 1 łyżka. l.
6. Pomidory - 200 g
7. Szczaw - 20 g
8. Szczypiorek - 50 g
9. Pietruszka - 50 g
10. Seler - 2 gałązki
11. Kapusta pekińska - 300 g
12. Sok z 2 cytryn
13. olej kukurydziany - 100 ml
14. Zmielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Najpierw trzeba oczyścić szparagi. Z beloysnimayte skórce od góry do dołu, podczas usuwania twardych wskazówek, podczas gdy zielone trzeba wyczyścić tylko dolną część pędu. Szparagi tnie się na kawałki około 3 cm.
• Wlać puli 3 łyżki. wody, dodać cukier, olej roślinny i frac12- h. L. sól. Wszystko to wymieszać, umieścić w ogniu i doprowadzić do wrzenia.
• We wrzącej wodzie, miejsce pierwszego białych szparagów, a po 15 minutach dodano zielone. Szparagi należy gotować przez około 15 minut, aby upewnić się, że nie jest trawiona. Pomidory naciąć w poprzek tak, aby nacięcie było tylko peelingi. Zanurzyć je we wrzącej wodzie, a następnie wlać do zimnej wody. Teraz możesz usunąć je ze skóry. Przetworzone pomidory, przeciąć na pół i usunąć pestki. Pozostałą masę celulozową pokroić w kostkę.
• Z pietruszki i selera łodygi, oderwać listki. Liście szczaw należy pokroić w cienkie paski, a piór zielone cebule - pierścienie.
• Spread na półmisku liści kapusty chińskiej. Włożyli już schłodzone szparagi, posiekane pomidory i szczaw.
• Wycisnąć sok z cytryny. Otrzymaną ciecz solą i pieprzem. Sok, lekko ubijając, stopniowo dodawać olej roślinny. Otrzymany sos zalać sałatę.
• Liście pietruszki i selera dekoracji. Sałatka jest gotowa, można służyć do stołu.

Jak gotować szparagi?

Istnieje proces 2 rozcierania szparagi. Pierwszy obejmuje wiązanie tego pęczkach i wywaru w wąskim naczyniu. Ta metoda jest odpowiednia, gdyż tylko dolne części tych roślin znajdują się w wodzie, a na górze, jak to zostało przetworzone parowej. Z tego gotowania warzywa zachowują więcej witamin w sobie. Drugą metodą jest luzem wrzenia szparagów.

Niezależnie od wybranej metody, należy pamiętać, że warzywa powinny być obniżone do wrzącej, osolonej wody wcześniej. Ugotować szparagi trzeba trochę dłużej. Zazwyczaj jej Wytwarzanie prowadzi tylko 2-3 minut. Jeśli przesadzić to może stać się miękka i bez smaku.

Zanim zaczniesz gotować szparagi, należy przygotować lód. Natychmiast po gotowaniu pędy powinien być umieszczony w misce z lodem. Bardzo zimna woda zatrzymuje procesy termiczne w warzywo, co szparagi chrupiące i soczyste zielone. Jeśli nie schłodzić na czas, procesy termiczne będą kontynuowane, a przyjdzie pod wpływem ciepła pozostałego wnętrza.

Aby szparag nie prza aromatu do wody z lodem, dodano niewielką ilość soli. Lodowatej wodzie gotowane warzywa mogą być przechowywane przez dłuższy czas, ale przed jedzenia i do podawania musi być suszona.

Marynowane szparagi Przepisy

To danie jest bardzo proste do przygotowania, ale smaczne rzadkością. Spróbuj zrobić sam marynowane szparagi - nie pożałujesz!

Kompozycja (na bańki l 5):

1. Szparagi - 3 kg
2. Ocet jabłkowy - 3 łyżki.
3. Sól - 2 łyżki. l.
4. Czosnek - 10 ząbki
5. Czysta woda destylowana - 3 łyżki.
6. Pierścienie Lemon - 5 szt.
7. Ziele angielskie groszek - 10 szt. (W każdym słoju przez 2 szt.)
8. Pieprz czarny groszek - 10 szt. (2 szt. Do banku)
9. Tymianek - 1 łyżka. l.
10. Płatki czerwonej papryki - 1 łyżka. l.
11. Francuski mieszanka ziół - 1 opakowanie
12. ziarna gorczycy - 1-2 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Pierwszy szparagi trzeba dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Czysty roślinny umieścić na planszy i odciąć końce włókien.
• Napełnić do połowy garnka z zimną wodą i miejsce pożaru. W doprowadzono do wrzenia wody problanshiruyte szparagi około 2-3 min.
• Następnie wyjąć warzywa z wody łyżką cedzakową i umieścić je w głębokiej miski. Kiedy szparagi jest fajne, można pokroić na kawałki i marinate pędy całkowicie. Pędy powinny być takiej wielkości, że zmieści się w słoikach litrowych łatwo.
• Umyć dobrze cytryny i wysuszyć. Następnie odciąć 5 dzwonkach. Lemon pierścień umieścić w bankach (od 1 każdego).
• Aby dodać ząbki czosnku cytryna (2 w każdym słoiku), ziela angielskiego i pieprzu. Następnie umieść szparagi w bankach ścięte, tak aby warzywa były blisko siebie. Przed rozłożyć produktów, banki posterilizuyte.
• Teraz musimy przygotować marynatę. W garnku zalać wodą destylowaną w wymaganej ilości i umieścić go na ogień o średniej mocy.
• Gdy woda się zagotuje, dodać wymienionych w recepturze ziół i przypraw. Gotować konieczność marynaty 2-3 minut przyprawy dała wodę jego smak. Następnie dodać sól i ocet jabłkowy cydr. Wszystko razem, trzeba gotować przez około 5-7 minut.
• Gdy marynata jest gotowy, wlać go przez banki poprzez kadzi. Ciecz musi obejmować całkowicie i szparagi się poniżej poziomu szyjki puszki nie jest większa niż 1 cm.
• Banki przykryć sterylizowanych pokrywkami i umieścić je w garnku. Pojemnik wlać przepływ zimnej wody tak, że nie udało się osiągnąć szyjki puszki 2-3 palce.
• Naczynie z bankami umieścić na silnym ogniu. Gdy woda dojdzie do wrzenia, zmniejszyć siłę ognia do podłoża, przykryć pokrywkę patelni. Sterylizować szparagi około 20 minut.
• Po zakończeniu sterylizacji słoików przegotowanej wody należy wyciągnąć i położyć je na stole. słoiki wieczka zakasać klucz do zachowania.
• Następnie, zdolność, aby włączyć dno WWER x, umieścić je na wcześniej rozłożyć koc. Wolny koniec okryć kocem na górze brzegach, tak że nie ma przerw.
• Fajne szparagi będą w ciągu 1-2 dni. Przygotowane słoiki z marynowanymi sklepie szparagów go w piwnicy, piwnicy lub spiżarni.

Zobacz także: Jak gotować szparagi w koreańskim?

Naczynia szparagów mają niesamowity smak i bardzo pomocne. Ponadto, w celu przygotowania tego warzywa jest łatwe. Etosmozhet słuszne, nawet osoba, która posiada umiejętności minimalne wymagane w kuchni. Na szczególną uwagę zasługuje szparagi do dietetycznego menu, tzn. Ma niski. kaloria.