Jak gotować rabarbar kompot? 5 najlepszych receptur

Delikatne jabłko zapach i smak rabarbaru sprawia, że ​​potrawy przygotowywane z niego, przyjemne i pachnące. Dojrzewa w wczesną wiosną, w czasie, gdy jeszcze mnóstwo owoców. Gotować rabarbar kompot i dżem, piec ciasta, zrobić kandyzowane owoce. Ale bardziej smak ceniona Właściwości lecznicze rabarbaru, które wchodzą w drodze podczas wiosennej beri-beri.

W pewnym sensie, roślina ta jest przydatna, nawet bardziej niż jabłka. Zawiera dużą liczbę witaminy z grupy B i PP, jabłkowy i kwas askorbinowy, rutyna i pektyna.

Jak gotować rabarbar kompot?

Aby przygotować rabarbar kompot wybrać tylko młode łodygi: zawiera przydatne dla naszego organizmu kwasem. Kompot z rabarbaru doskonale odświeżyć i ugasić pragnienie w lecie, i uzupełnić brak witamin w organizmie w okresie zimowym. Napój ten jest bardzo dobry sam w sobie, ale jeśli chcesz zrobić kompot więcej wyrafinowany smak i aromat, które można umieścić w nim rozmaite dodatki. Rabarbar dobrze współgra z owoców, jagód, cytrusów i nawet przypraw.

Przepisy duszone rabarbar

składniki:

• Rabarbar - 500g
• Cukier - 5-6 sztuki. l.
• Woda - 1,5-2 l
• Rodzynki - 0,5 sztuki.
• animusz frac12- cytryna

Przygotowanie:

1. Wziąć łodygi rabarbaru i oderwać listki, pozostawiając tylko dolnej grube łodygi różowawy kolor. Oczyścić z ich górnej skórki i pokroić w poprzek szerokości 2-3 cm kostkę.
2. We wrzącej wodzie wlać cukru i gotuje w niskiej temperaturze wrzenia, ciągle mieszając, przez 5 minut. Następnie dodać kawałki rabarbaru, rodzynki i gotować przez kolejne 5-7 minuty.
3. Wyjąć kompot z pieca, dodać posiekaną słomę lub startą skórkę z cytryny. Przykryć garnek pokrywką i pozostawić do ostygnięcia kompot.
4. Gotowy do picia wlać do szklanki, dodać, w razie potrzeby, kostki lodu i służyć.

Kompot z rabarbaru i jabłek z goździkami

składniki:

• Rabarbar - 400g
• Jabłka - 3 szt.
• Cukier - 150 gramów
• Woda - 1,2 l
• Goździki - do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ogonki rabarbar, jak opisano powyżej, i pocięto na paski o szerokości 2-3 cm. Jabłka mycie, cięcie na 4 kawałki i usunięcie rdzenia.
2. W rondlu z wodą umieścić cukier i goździki, umieścić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
3. We wrzącej wodzie umieścić jabłka, rabarbar, a wrzenia, mieszając, na małym ogniu przez 20-25 minut. Gotowy kompot zdjąć z ognia i ostudzić.

Kompot z rabarbaru i truskawek

składniki:

• Rabarbar - 400g
• Strawberry - 250g
• Cukier - 400-500 gr
• 2-3 łyżki miodu. l.
• Wody - 3 L

Przygotowanie:

1. Łodygi rabarbaru jasne górnych liściach i pocięte na kostki o grubości około 2 cm. Truskawki mycia i usuwania trzonu.
2. Wody, doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i miód. Zagotować syrop gotowana przez 35 minut, następnie umieścić w nim rabarbaru i gotować 3 min.
3. dodać truskawki, kompot wrzenia w ciągu 2-3 minut i usunąć szalki z ciepła. Podawać dobrze schłodzone napoje.

Duszone rabarbar w zimie: Receptura

składniki:

• Rabarbar - 1-1,5 kg
• Cukru (smak) - 400 -900 g
• Woda - 1 litr

Przygotowanie:

1. Ogonki rabarbar płukanie pod bieżącą wodą, skórki i pokroić na plastry o grubości 2-3 cm.
2. Zanurzyć rabarbar w zimnej wodzie przez 7-10 godzin, zmieniając okresowo wodę. Przygotowano rabarbaru blanszowanie 30-40 sekund i składają się durszlak do ostygnięcia, a następnie rozszerzony w sterylnych słoików, wypełniając je prawie do góry.
3. Zagotować syrop, wlać im rabarbaru z wody i cukru. Banki przykryć i umieścić w sterylizatorze. Słoiki podłogi l sterylizacji 10 minut litr - 15 min.
4. Po tym, zakasać banki, włączyć je do góry nogami i owinąć się ciepłym kocem. Gdy kompot ostygnie, należy przyjąć ją w chłodnym, ciemnym miejscu i spaść do piwnicy.

Kompot z rabarbaru i truskawki z miętą w zimie

składniki:

• Rabarbar - 2 kg
• Truskawka - 1-2 kg
• Mint - 10-15 liści
• Cukier - 1-1,5 kg
• Wody - 3 L

Przygotowanie:

1. Ogonki rabarbar płukanie pod bieżącą wodą, skórki i włókna grube i pocięto na plastry o grubości 1,5-2 cm.
2. Truskawki mycia i usuwania trzonu. Owoce są duże, pokroić na pół, małej całości odejść.
3. Liści mięty umyć, posiekać i lekko pamiętać, aby wyróżniać się sok. Przygotowano krotnie rabarbar w rondlu, dodać mięty i wlać 1/3 całego cukru. Pozostawić na 5-7 godziny.
4. Jeśli nie chcesz, by natknąć kompot liście mięty, można umieścić je w woreczku z gazy. W ten sposób można łatwo usunąć kompot miętową po ugotowaniu.
5. Należy jednak pamiętać, że w tym przypadku smak i aromat mięty w kompot będzie ledwo złapać. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak miętowy, to najlepiej jeśli liście będzie unosić się w kompot.
6. Na dnie puszki sterylizowane wcześniej położyć rabarbar truskawki, a następnie miętę. Jeśli użyto miętę w torbie, nadszedł czas, aby zrobić to z kompoty. Napełnić słoiki do 2/3 objętości, dodać do tego samego izolowane przez wlew soku z rabarbaru.
7. Z wody i pozostałego syropu cukrowego i gotować top wypełnić swoje słoiki. Pokrycie słoiki z pokrywkami i sterylizuje w ciągu 25-30 minut, po której rolki się. Kompot trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zobacz także:

• Co gotować rabarbar?
• Duszone śliwki na zimę
• Kompot z mrożonych jagód: jak gotować?
• Przepisy kompot z jabłek na zimę

Kompot z rabarbaru - to powiew świeżości w letnie upały i zapach lata, który będzie pamiętał zimowe wieczory przy kieliszku napoju w rodzinie. Pamiętaj, aby przygotować ten pyszny i niezwykle przydatnych kompot! A nasze recepty, aby pomóc w tym.