Jam rabarbaru na zimę. Jak zrobić dżem z rabarbaru: recepty?

Rabarbar rośnie niemal w każdym kraju, a dla większości, gospodynie wykorzystane jako składnik sałatek warzywnych. Jednak niewiele osób wie, że tego warzywa można gotować cudownie pachnący i smaczny dżem.

Aby przygotować dżem z rabarbaru, wybierz grube łodygi różowego koloru - to oni skupić najbardziej użytecznych substancji do organizmu. Należy oczyścić łodygi cienką skórą. Jeśli to nie nastąpi, kawałki rabarbar w korku będzie twarde i niesmaczne. Oczyszczone łodygi pokroić w kostkę o grubości 2-3 cm. Teraz można zacząć słodycze.

Rabarbar dżem: Receptura

składniki:

1. Rabarbar - 1 kg
2. Cukier - 1,5 kg

Przygotowanie:

• Kawałki rabarbaru, wlać połowę cukru (750 g) i pozostawić na 10-12 godzin, aż sok rabarbar i cukier rozpuszcza się całkowicie.
• Otrzymany syrop spustowy do miski, doprowadzić do wrzenia i rozpuszcza pozostałe cukru. Umieścić kawałki w syropie z rabarbaru, ponownie doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.
• Po 1 godzinie ponownie umieścić garnek na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować, stale mieszając, przez 5 minut.
• Gorący dżem wlać sterylnych słoików, i zakasać powieki, odwracając się do góry nogami, pozostawić do ostygnięcia.

Jak zrobić dżem z rabarbaru i czarnej porzeczki?

składniki:

1. Rabarbar - 1,6 kg
2. Czarnej porzeczki - 400 g
3. Cukier - 3 kg
4. Wody - 2 łyżki.

Przygotowanie:

• Roztwór wodny gorąco syropu cukrowego i wrzenia przez 2-3 min w temperaturze łagodnego wrzenia. Następnie dodać rodzynki i kawałki rabarbaru.
• Gotować wszystkim stale mieszając, przez 30-40 minut, a następnie natychmiast wylano do sterylnych słoików.
• Zakasać banki, włączyć je do góry nogami i owinąć ręcznikiem. Po ochłodzeniu jam całkowicie umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu do przechowywania.

dżem z rabarbaru z wanilią i cynamonem: gotowanie

składniki:

1. Rabarbar - 1 kg
2. Cukier - 1,5 kg
3. Woda - 1 litr
4. Kwas cytrynowy, cynamon, wanilina - do smaku

Przygotowanie:

• Oczyszczone i przepłukane kawałki rabarbaru gotowana we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a potem dwukrotnie w durszlak ochłodzić.
• Cukier rozpuszcza się w 1 litrze wody, doprowadzić do wrzenia i dodawać kawałki rabarbaru. Wrzenia w niskiej temperaturze wrzenia przez 2-3 minuty, a następnie wyjąć z ciepła.
• Po 10-12 godzinach jam ponownie umieścić na ogień, dodać cynamonowy, wanilia i, ewentualnie, kwasu cytrynowego.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować na bardzo małym ogniu do miękkości. Kadzi zacięcia do sterylnych słoików, rolki obejmuje. Po ochłodzeniu przechowywanie jam w chłodnym ciemnym miejscu.

Zobacz także: Co gotować rabarbar?

dżem z rabarbaru z liśćmi wiśni

składniki:

1. Rabarbar - 1 kg
2. Cherry liści - 100 g
3. Cukier - 1 kg
4. Woda - 1 łyżka.

Przygotowanie:

• W 1 st. Wentylator cukier gorącej wody, dodać kilka (50 g) i wiśniowy syrop liści i gotuje się w bardzo niskiej temperaturze, aż do rozpuszczenia cukru.
• Wlać przygotowane kawałki gorącego syropu rabarbar, wcześniejszego usuwania z niej liśćmi wiśniowy.
• Całkowitego ostygnięcia masę, a następnie ponownie umieścić go na małym ogniu. Dodaj kolejną garść liści wiśni i gotować do miękkości, aż rabarbar staje się przezroczysta, a syrop - gruba.
• Gorąco jam wylano do sterylnych słoików i pokrywy rolki. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Dżem z rabarbaru i truskawek: przepis

składniki:

1. Rabarbar - 1 kg
2. Truskawka - 0,5 kg
3. Cukier - 1 kg

przygotowanie:

• Umyte i obrane rabarbar pocięto na kwadraty, składają się w pulę, w którym do wrzenia zakleszczenie i wlać cukru.
• Pozostawić na 3-4 godziny. Kiedy pozwalają rabarbar sok i cukier całkowicie się rozpuści, dodać masę truskawki i umieścić na wolnym ogniu.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować masy, ciągle mieszając, przez 10 minut. Gorący dżem przelewamy do banków i pokryw rolek.

Zobacz także:

• dżem agrest z pomarańczy
• Jak gotować dżem figowy?
• Jak przygotować dżem z dzikich jagód?

Rabarbar dżem - jest to prawdopodobnie jeden z najbardziej niskobudżetowych opcjach przygotowań do zimy. Ale to nie jest jego jedyną zaletą. Oprócz niskich kosztów i pysznego smaku, rabarbar dżem jest bardzo pomocny! Kilka łyżek tego przysmaku chroni przed przeziębieniem i wzbogacić organizmowi witamin. Przygotowanie dżem z rabarbaru jest niezwykle prosta - z tym zadaniem poradzić sobie nawet początkujący kochankę.