Szynka w domu wieprzowiny i kurczaka: wybór najlepszych receptur

Niestety, w prefabrykowanych produktów są coraz częściej spotykane wiele różnych szkodliwych domieszek i dodatków. Dlatego wielu hostessy wolą karmić ich mięso i kiełbasy gotowane gospodarstw domowych na własną rękę. Rzeczywiście, co może być smaczniejsze i zdrowsze niż szynką, zrobić w domu na śniadanie? To danie okazuje przetargu i pachnące, oprócz gotować to nie jest takie trudne.

Jak gotować szynkę w domu?

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie domowych szynek. Jest przygotowany z kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny, może być wędzone lub gotowane. A żeby rozdać po prostu niezrównany smak, należy słuchać rad doświadczonych kucharzy:

• Mięso szynka należy tylko świeży, w żadnym wypadku nie mogą być stosowane zamrożone;
• można kupić specjalny vetchinnitsu - ułatwi Ci proces gotowania;
• jeśli chcesz, aby danie było dietetyczny, gotować gotowanej szynki, kurczaka lub indyka;
• do domowej szynka była delikatna i miękka, mięso może być wstępnym moczeniu.

Pyszne szynka wieprzowa w domu: łatwy przepis

Jeśli nie vetchinnitsy, wówczas można użyć tego przepisu. I choć trzeba przygotować dużo czasu, wynik przekracza wszelkie oczekiwania.

składniki:

• wieprzowiny (lepiej podjąć szyi) - 1 kg;
• Czosnek - 7 ząbki;
• sól (korzystnie jodowana) - dopraw smaku;
• peppercorn czarny - 7 sztuk,.
• kolendra - L 0,5 h..
• laurowe - 5 szt;.
• zmielony pieprz ziele angielskie - sezon ze smakiem;
• zioła włoskie (nie można dodać) - do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw traktuje mięsa. Szyjka powinny być dokładnie przemywa i suszy papierowym ręcznikiem.
2. Teraz, wraz z mięsem należy wyciąć wszystkie pędy.
3. Mięso jest opóźniony w osobnym naczyniu przygotowuje się mieszankę przypraw jej otarcia. W tym celu zmieszać te składniki: kolendra, sól, pieprz i czosnek drobno wcześniej noszone. Dodać liście laurowe (najpierw trzeba go złamać) i dokładnie wymieszać.
4. Wieprzowina walcowe potrzebny, aby była ona równomiernie pokryte mieszaniną przypraw.
5. Teraz trzeba stworzyć szynka wieprzowa. Weźmy sieć kulinarnych, umieścić go w jej napięty i wiązania mięsa z obu stron. Jeśli nie pod ręką takiej sieci, można użyć zwykłej nici.
6. Wieprzowina powinny być wprowadzane do kulinarną tulei i związać ściśle do wnętrza nie dostać powietrze. Poświęć kilka pakietów, jeśli jest to konieczne.
7. Teraz weź dużego garnka, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, a następnie delikatnie wkładać do niego.
8. Po określonym czasie gat szyi starannie z formy i całkowicie ochłodzono, a potem w lodówce na statku, bez usuwania go z tulei.
9. 2-3 godziny wieprzowe musi zostać usunięta z opakowania i cięcia nitki.
10. Danie jest gotowe - można przynieść do stołu.

Przepis domowy szynka wieprzowa, gotowane w piekarniku

Szynka wieprzowa może być pieczone w piecu, za pomocą różnych przyprawach. To danie jest idealne na świątecznym stole.

składniki:

• szynka wieprzowa - 1 kg;
• cebula;
• peppercorn czarny - 4 sztuk,.
• Brązowy cukier - 100 g;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• Nakrętka gałka - 1 H l;..
• jabłka - 2 szt.;
• Skórka pomarańczowa - 50 g;
• Sproszkowany cynamon - L 0,5 h..
• Ząbki; - 2 szt.
• sól i pieprz - do smaku doprawić.

Przygotowanie:

1. Mięso powinno być wprowadzane do zimnej wody i pozostawić na noc.
2. Rano woda jest odprowadzana i przesunięcia mięsa na patelni z czystej wody.
3. Dodawanie cebula, papryka, i liść laurowy.
4. Mięso na patelni podpalony, zagotować i doprawić solą. Gotować gdzieś w pół godziny.
5. Następnie woda powinna być ponownie odsączono, i szynki delikatnie zdejmowania skóry.
6. Przygotowanie mieszanki przypraw mix skórkę pomarańczową, cynamon, gałka muszkatołowa i cukru nakrętkę.
7. Otrzymana mieszanina powinna być starannie pocierać szynki.
8. Mięso jest konieczne, aby przejść do patelni, smarowane olejem słonecznikowym i dodać trochę wody.
9. Umieszczamy PAN w piecu i piec przez pół godziny w temperaturze 220 ° C.
10. Że nasza szynka nie jest spalony, od czasu do czasu trzeba otwierać piekarnika i wody To z sokiem.
11. 10 minut przed końcem gotowania chcesz dodać goździki i jabłka pokroić na 4 kawałki.
12. Podawać szynka wieprzowa mogą być ozdobione liśćmi sałaty.

Zobacz także:

• Gulasz w multivarka: recepty
• Szyja wieprzowa w piekarniku w jednym kawałku

szynka z kurczaka w domu

Home szynka z kurczaka - dietetyczny posiłek i bardzo smaczne. Spójrzmy na klasycznej receptury jej przygotowania.

składniki:

• filet kurczak - 1 kg;
• Żelatyna - 10 g;
• ząbki czosnku - 2-3 szt.;
• sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Filety należy pociąć na małe porcje.
2. Teraz trzeba dodać sól, przyprawy, żelatynę i dobrze wymieszać wszystko.
3. Musimy pakiet mleka, który jest zakryty folią. Należy wyciąć z góry, a następnie umieścić w nim kurczaka.
4. Opakowanie musi być szczelnie szyte i top owinąć folią spożywczą.
5. Wpisz w garnku wodę i umieścić z powrotem pakiet.
6. Gotować na małym ogniu przez pół godziny gdzieś.
7. Następnie pakiet musi być usuwana z wody i ochłodzenia się, a następnie umieszcza się w komorze chłodzenia w ciągu 2-3 godzin.
8. Po tym czasie, wyjąć worek, lekko wyekstrahowania szynki. Nasze danie jest gotowe.

Zobacz także:

• Salceson i saltisons w domu
• Przepis na wieprzowinę w domu
• Paprikash. Tradycyjne i oryginalne receptury
• Pieczona w piecu w folię
• Sałatka z szynką i pieczarkami: Przepisy ze zdjęciami

Gotować szynkę w domu, można, na podstawie jakiegokolwiek przepisu i zmienić go do swoich potrzeb. Tak, można eksperymentować z różnymi przyprawami lub dodać nowe składniki w naczyniu, na przykład ser. Domowe szynkę także w multivarka - metoda ta pozwala zaoszczędzić czas, a mięso wyjdzie delikatne i smaczne. Nie bój się eksperymentować, fantazjować - i jesteś pewny, aby znaleźć przepis, który stanie się Twoją marką.