Jak gotować Wieprzowina?

Wieprzowina - pyszne i aromatyczne danie, które jest kochany przez wielu. Aromatyczne mięso, stały się tak popularne, ze względu na jego uniwersalność. Wieprzowina mogą być podawane na zimno jako przekąska na własną rękę, jako danie główne. Z nią zrobić doskonałe kanapki i kanapki, i sałatki, a także mięsa.

Po raz pierwszy w tym danie zostało wymienione w „Domostroi” jako skromny posiłek stołu Paschy. Tylko uniwersalny dodatek XVIveka sprzątający nie mówi się o gotowanie recepty. W Rosji, gotowane mięso wieprzowe podawane z tradycyjnymi dodatkami: chrzan, musztarda lub aromatycznego octu. Wybór mięsa do gotowania, dać pierwszeństwo krajowej wieprzowiny. Idealny szynka lub szyi.

Jak gotować Wieprzowina w domu?

kucharz domu gotowane mięso wieprzowe nie na tyle mocno, aby znać przepisy i zaopatrzyć się w podstawowe produkty.

Klasyczny przepis na wieprzowinę

składniki:

1. Wieprzowina - 1 kg
2. Woda - 0,5 l
3. Suszone zioła - 1 łyżka
4. pieprz mielony - 1 łyżeczka
5. papryka mielona - 1 łyżeczka
6. Sól - do wytwarzania solanki
7. Liść laurowy - 3 szt.

Przygotowanie:

• Wypłukać pod bieżącą wodą mięsa, a następnie - do sucha niego.
• Wlać do miski z wodą, dodać zioła, przyprawy i liść laurowy. Sól muszą być takiej ilości, że marynata była nieco zbyt słone. Umieścić garnek na ogniu. Gotować do wrzenia okresowego mieszania.
• Umieścić mięso w marynacie na noc (należy całkowicie zakryć mięso). Umieścić pojemnik w chłodnym miejscu.
• W godzinach porannych, wyjąć mięso z marynaty i doprawić go z pieprzem i dokonać cięć nożem w kilku miejscach. Otrzymany położenia otworów w cienkiej płycie czosnku. Umieścić mięso w rękawie do pieczenia, dodać liść laurowy.
• Umieścić tuleję z mięsa w szalce i umieścić w piecu podgrzanym do 190 ° przez 1 godzinę. Cięcia tulei i Brown naczynie w piecu (15 minut).
• Pieczona szynka jest gotowa i może doprowadzić do stołu.

Szynka pieczona z imbirem

składniki:

1. Wieprzowina - 1 kg
2. Czosnek - 5 ząb.
3. Startego imbiru - 3 łyżeczki
4. Rozmaryn - 1 łyżeczka
5. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Mycia wieprzowina, suche pocierać sól i pieprz. Przejdź przez prasę czosnek, dodać rozmaryn i imbir. Mieszać mieszaninę czosnek i obficie smarowania ich mięsa. Umieścić wieprzowinę w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce przez noc.
• Następnego dnia, usunąć mięso z worka i zawija w folię. Umieścić w naczyniu do pieczenia i wysłać go w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Piec w czasie 1 godziny. Po ugotowaniu, chłodny gotowane mięso wieprzowe i służyć.

Szynka pieczona z czosnkiem

składniki:

1. Wieprzowina - 2 kg
2. Marchew - 2 szt.
3. Czosnek - 5 celem.
4. Pieprz - 3 łyżki
5. Sól - 2 łyżki
6. Bay Leaf - 8 szt.
7. Oliwę z oliwek - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

• Przemyć i osuszyć mięsa. Obrać i pokroić marchewki w cienkie paski. Obrać ząbki czosnku i pokroić na 3 części.
• Przechodzą przez 3 szefów prasę czosnkiem, dodać pieprz, sól i oliwę z oliwek. Szlifować liść laurowy i dodać do mieszanki. Teraz rozłożyć przygotowaną masę mięsa, zrobić kilka cięć. Rozpocznij marchew mięso, czosnek i ziele angielskie. Włóż ciasto wymieszać w torbie i pozostawić do marynaty na noc.
• Następnego dnia, wieprzowina zawinąć w folię i przesłać w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° w ciągu 2,5 godziny.
• Gotowy danie podawane schłodzone.

Jak gotować gotowane domu wieprzowiny?

Pieczona szynka z musztardą

składniki:

1. Wieprzowina - 1 kg
2. Gorczyca - 300 g
3. Sól - do smaku
4. Przyprawy do mięsa - do smaku

Przygotowanie:

• Opłukać i osuszyć wieprzowiny. Rzuć go w mieszance przypraw. Teraz rozłożyć mięso z musztardą, posypać solą, umieścić w kilku pakietach.
• Wlać do miski wody, umieścić owinięty wieprzowiny. Postawić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Potem zredukować ciepła do podłoża i gotować przez 1 godzinę.
• Gotową danie jest cool, nie dając posłuch pakietu.

Szynka pieczona z ziołami w piwie

składniki:

1. Wieprzowina - 2 kg
2. Ziół - 200 g
3. Piwo - 1L
4. Cebula - 2 szt.
5. Marchew - 1 szt
6. korzeń pietruszki - 1 szt.
7. seler - 1 szt.
8. Laurowe - 5 szt.
9. Pachnący pieprz - 1 łyżeczka
10. Jagody jałowca - 1 łyżeczka
11. Goździk - 0,5 łyżeczki
12. Sól - 1 łyżka

Przygotowanie:

• Przepłukać mięsa, osuszyć i owinąć go gazy. Wlać do miski z wodą, dodać garść ziół i umieść wieprzowina zawinąć. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez mięsa średniej temperatury przez 15 minut.
• Drenażu, wyjąć mięso z gazą i umieścić go z powrotem. Wlać piwo do garnka i postawić na ogniu. Podczas gotowania, redukują ciepła na niskim poziomie, przykryć i pozostawić do schnąć przez 2 godziny.
• Położyć na patelni cebulę, pokrojony w ćwiartki, rozdrobnione marchew, pietruszka, seler, jagody, pieprz, sól i goździki. Przykryć garnek pokrywką i pozostawić na godzinę.
• Gotowane gotowane okład wieprzowa gazę i osuszyć. Następnie, nie usuwając gazy, zawinąć w folię i umieścić na noc w lodówce.

Jak gotować Wieprzowina w multivarka?

składniki:

1. Wieprzowina - 2 kg
2. Czarny pieprz - 1 łyżeczka
3. Papryka - 1 łyżeczka
4. Kurkuma - 1 łyżeczka
5. Chili (podłoża) - 1 łyżeczka
6. ziarna gorczycy - 1 łyżeczka
7. Czosnek - 5 ząb.
8. Sól - 2 łyżki
9. Woda - 1 litr
10. olej roślinny (słonecznikowy lub olej z oliwek) - 1,5 łyżki

Przygotowanie:

• Przygotowania solanki. Przemyto solanką wieprzowiny dopełnić do góry. Umieścić naczynie z mięsa w lodówce przez 2 dni. Wyjąć i pat ciasto wymieszać suche.
• W oddzielnym naczyniu zmieszać przyprawy, pokrojony czosnek i olej. Liberalnie smar skład wieprzowe gotowane i umieścić w worku. Wyjąć mięso wieprzowe w lodówce przez noc.
• Następnego dnia, umieścić mięso w misce Multivarki, po umyciu go z masłem. Pieczona przygotowując multivarka 1,5 godziny działania gaśniczego.

Zobacz także:

• Jak gotować gotowane mięso?
• Jak gotować Wieprzowina w folię?
• Jak gotować Wieprzowina w multivarka?

Burzenin - smaczne danie, które jest zwykle podawane na zimno. Przepisy jest wiele, najważniejsze, aby wybrać ten, który będzie odpowiadał swój smak. Pieczona szynka - doskonała przekąska, idealny nie tylko na świątecznym stole, ale na co dzień!