Jak osuszyć śliwek?

W Rosji, śliwki nie pojawił się tak dawno temu. Stało się powszechne dopiero w ubiegłym stuleciu. Teraz jednak, dla wielu stał się ulubionym produktem, a dla wielu ludzi jest to konieczne. Szczególnie popularne staje się suszone owoce zimą. Prawdopodobnie, nawet jeśli spust nauczył się utrzymać przez dłuższy czas, śliwki pozostałby popularny ze względu na jej niepowtarzalny smak i korzystnych właściwości.

Odmian śliwek dla suszonych śliwek

Aby uzyskać smaczne śliwki, surowce muszą być dobrane odpowiednie dla niego. Najlepsze odmian śliwek, które nazywane są „Włoski Węgierski”. Owoce tej odmiany są duże, mają owalny kształt, ich barwa niebiesko niebieskawym odcieniu. Ten gatunek jest doskonałe do suszenia, ponieważ ma gęstą elastyczną skórę i ciało. Ponadto, to śliwka kwas mało i dużo cukru. Także ta odmiana jest bardzo podobnie jak ci, którzy zachowuje śliwki. Wynika to z faktu, że taki kamień śliwki mogą być łatwo oddzielane od masy. Dlatego jest to wygodne dla przetwarzania wymaganym dla ochrony.

Ponadto śliwek Włoski mogą być wykorzystane do suszenia i Węgierski azhanskuyu fioletowy. Ponadto nadaje Ugorka, Burton i Raisin-Eric.

W przygotowaniu śliwek należy wziąć pod uwagę fakt, że jest to konieczne, aby wybrać tylko dojrzałe owoce. To jest najwyższym stężeniem cukrów owocowych i substancji aromatycznych. Śliwki dla suszonych śliwek powinny zostać wybrane z ziemi, a nie zrywać z gałęzi. Kiedy odpływ spada z drzewa, to osiągnął optymalną dojrzałość. Przed odebraniem śliwę potrzebuje nieco truchtem do spadły uszkodzony, zgniłe i robaczywe owoce. Następnego dnia rano trzeba będzie podnieść odpowiednią dojrzałe śliwki.

Wytwarzanie suszonych śliwek

• Przygotowanie śliwek - nie tak łatwe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Jeśli po prostu suszone śliwki, suszonych śliwek, nie będzie z niej wydostać. Jeśli jagody zostawić do wyschnięcia, to jest prawdopodobne, aby stracić sok będzie bardzo trudne i obrać nabywa nie jest czarny, lecz brązowy odcień. Aby uzyskać smaczne i zdrowe śliwki, jagody muszą być przygotowane do suszenia.

• Zanim rozpocznie proces suszenia, przechowywania śliwka w zadaszeniem w koszach. Każdy kosz powinien wynosić nie więcej niż szesnaście kg śliwek. jagody przechowywania powinien trwać nie dłużej niż trzy dni, w przeciwnym razie zrywać owoce rozpocznie się proces fermentacji, a tkanina rozpadnie. Oczywiście, przed rozpoczęciem suche śliwki, należy je dokładnie umyć. Umyć jagody trzeba tyle razy, ile jest to konieczne. Kiedy myjesz śliwki po raz ostatni, powinieneś zobaczyć absolutnie czysta, czysta woda.
• Po upewnij się, że dokładnie umyć owoce, powinny być oddzielone od siebie przez dużych i małych śliwek, innymi słowy, sortować je. Gdy pojawi się nad wszystkimi jagody, trzeba je wszystkie, aby zbadać obecność nie nadają się do suszenia śliwek. Po zakończeniu procesu kontroli, śliwka należy ponownie oczyścić. Ale to szkolenie jeszcze się nie skończyła. Teraz trzeba sparzyć owoce. Oznacza to, że śliwki muszą być poddane obróbce cieplnej (czyli do leczenia gorąco). Zabieg ten przyczynia się do podniesienia tkaniny miękkie owoce, wypierają powietrze z płodu i wzrost rozmiaru jej komórek. Ponadto, obniżenie wody w owocach promuje destrukcję enzymów utleniających. Substancje mineralne podczas blanszowania stracił tylko małej ilości kwasu askorbinowego. Liczba wszystkich innych istotnych elementów pozostało praktycznie niezmienione. Jednak proste uzdatniania wody nie jest wystarczające.
• W celu usunięcia warstwy woskowej z jagód powierzchni (a zwłaszcza jego wiele suszonych śliwek y), to jest konieczne zastosowanie więcej i zasady leczenia. Do tego celu nadaje się do wrzącego roztworu kauticheskoy sody (jeden procent). Czy to jagody mają piętnaście - dwadzieścia sekund. Jednak należy zauważyć, że w domu nie można całkowicie umyć jagody po leczeniu. Dlatego stosowanie domu kauticheskuyu soda nie jest zalecane. Zamiast tego należy użyć potażu. Po traktowaniu alkalicznym, śliwki być chłodzona.

• Po owoców przechodzi wszystkie rodzaje przetwarzania i chłodzenia skórę powinien być pokryty siatkę drobnych pęknięć. Pojawienie się tych pęknięć podczas suszenia umożliwi oddzielenie przez nią wody. Bez tych pęknięć jagody skórne pękać, co powoduje, że cały sok prosto, a śliwki dostać, nie możemy. Jednak nie wszystkie preparaty nie będą wystarczające, jeśli nie przestrzegają zasad suszenia.

Jak osuszyć śliwek?

Zwykle do suszenia jest dość prosta. Jednak w przypadku śliwek, to nie jest tak. W naszych czasach suszenia owoców mogą występować albo w postaci wielowarstwowych stojaków, albo w piecach kanału. Suszenie drenażu różni się suszeniu, na przykład, jabłka. Jabłka zaczynają wyschnięcia w wysokiej temperaturze. W czasie procesu suszenia jest stopniowo obniżane. W przypadku śliwek soczystych i owoców miękkich, najpierw trochę zavyalit. Proces ten jest konieczny, aby zapewnić, że śliwka nie pęknie. W tym celu, owoce muszą być najpierw suszony w temperaturze od dwunastu do piętnastu stopni. Przy takich owoców kondycjonuje się do reżimu temperatury kilka godzin. Następnie, temperatura może być podniesiona i suszy owoców już przy większej wydajności temperatury.

W etapie suszenia śliwek tylko nabiera smaku. Wynika to biochemicznych procesów zachodzących wewnątrz owocu. Również w śliwki procesu suszenia gromadzi dużą ilość monosacharydów (glukozy i fruktozy). Dlatego przycinać bardzo często część różnych diet. Ponadto, śliwki pozytywny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego, pobudzając je.

Zobacz także:

• Jak suszyć jabłka w piekarniku?
• Jak osuszyć morele?
• Jak suche borowiki?
• Jak przydatne śliwek?
• Jak osuszyć Briar?
• Suszone morele: nieruchomość, korzyści i szkód dla organizmu

Śliwki zachowały wiele użytecznych właściwości. To suszone owoce mogą pomóc normalizować ciśnienie, poprawia stan układu pokarmowego, a także wzmacniają system nerwowy. Ponadto, prawdziwy, właściwie gotowane śliwki ma doskonały, niepowtarzalny smak. Jedz na zdrowie!