Jak gotować grzyby Mokhovikov? Jak marynować grzyby Mokhovikov?

Mokhovikov - jeden z najbardziej pyszne, pachnące grzyby, ale w tym samym czasie, a jednym z najbardziej niejasnych. Zewnętrznie Mokhovikov bit jak borowikami. Grzyb ten rośnie, zazwyczaj w zarośniętych bagien i mokradeł. Potrawy przygotowane z Mokhovikov, okazują się bardzo smaczne. Według jego właściwości odżywcze, ten grzyb nie jest gorsza od wołowiny, więc to może być idealnym substytutem białka zwierzęcego w diecie wegetariańskiej.

Wyglądają jak grzyby Mokhovikov?

Mokhovikov - rurowy grzyb należący do boletovyh rodziny. Młode osobniki mają wypukłą pokrywę z pęknięcia wieku pojawiają się na nim, trwa na bardziej płaską formu.Kozhitsa aksamitny na czapce, ma brązowy, ciemnozielony kolor noga lekko pomarszczona. Jeśli pogoda jest mokre, szef Mokhovikov staje się lepka.

Mokhovikov jest ciałem żółtawy, białawy lub czerwono, cięcie szybko zmieni kolor na niebieski i stać się nieprzyjemny wygląd. Na smakowitość zmiany zewnętrzne nie mają wpływu. W naturze istnieje około 18 gatunków Mokhovikov. Wśród wszystkich tych gatunków nie jest trujący. Niektóre są warunkowo jadalne lub niejadalne, nietoksyczne grzyby, ale spowodować poważne zatrucie one sposobny.Naibolshuyu popularny grzyb ma zielony Mokhovikov, który jest zalecany do natychmiastowego gotować po przyjeździe do domu.

Jak gotować grzyby?

Gotować Mokhovikov najpierw przemywa się je dobrze pod bieżącą wodą gruzu i brudu. Rozmieszczanie grzyby na papierowym ręczniku do wyschnięcia trochę. Ważne jest, aby wiedzieć, jak oczyścić grzyby Mokhovikov przed obróbką cieplną. Nie zapomnij zdjąć skórkę z kapelusza grzyba i oczyścić nogę. Aby przyspieszyć gotowania dużych Mokhovikov pokroić na kawałki i mały pozostaje niezmieniony. Grzyby przed gotowaniem wlać wrzącej wody i pozostawić na 10 minut.

Głębokie patelni wlać zimną wodę, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. We wrzącej wodzie wlać przygotowaną Mokhovikov, sól do smaku i gotować przez pół godziny w temperaturze średniej gotowania ogne.Posle grzybów złożyć je w cedzidło całkowicie szkła wodnego.

Klasyczny przepis na smażone Mokhovikov

składniki:

• Mokhovikov - 800 g
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• - 300 ml kwaśnego
• Sól i pieprz - do smaku
• olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Starannie oczyścić, zmontować i przepłukać Mokhovikov. Wchodzisz na grzyby w durszlak do szkła nadmiaru płynu.
2. Oczyść warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przechodzą przez prasę, marchew zetrzeć.
3. Wlać miskę olejową, ogrzewać i smażyć cebulę, czosnek, marchew przez 5 minut. Choć smażonych warzyw, cięte Mokhovikov i powrócić do patelni. Smażyć składników, aż do odparowania cieczy.
4. Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku.
5. Pieczeń Mokhovikov w śmietanie przez kolejne 10 minut - 15.
6. Podawać ze śmietaną Mokhovikov smażone z ziemniakami, tłuczone ziemniaki, makaron lub kasza gryczana. można posypać danie z posiekanymi ziołami, jeśli jest to pożądane.

Pyszne przetwory na zimę, czyli jak marynowane grzyby?

składniki:

• Mokhovikov - 1 kg
• Honey - 4 łyżki
• Musztarda - 5 łyżek
• Czosnek - 5 ząbków
• Pietruszka - 1 pęczek
• Ocet balsamiczny - 10 łyżek
• Sól - do smaku

Przygotowanie:

1. Grzyby oczyścić, umyć i osuszyć.
2. Pietruszka i czosnek drobno posiekać, wymieszać musztardę, ocet i miód.
3. Grzyby umieszczone w wyjałowionej słoika, wlać przygotowaną marynaty zamknąć pokrywę i zostawić w temperaturze pokojowej przez 9 godzin.
4. Następnie umieść słoik marynowanych Mokhovikov piwnicę lub lodówki na co najmniej 10 godzin.
5. Po upływie czasu marynowania marynowana Mokhovikov można zastosować do stołu jako przekąskę.

Delikatne jajka na śniadanie

składniki:

• Mokhovikov - 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• Majonez - 5 łyżek
• Czosnek - 5 ząbków
• Sól i przyprawy - do smaku
• Zieloni - do smaku
• olej roślinny

Przygotowanie:

1. Mokhovikov zmontować, czysty, przemyć i wysuszyć.
2. Naczynie emaliowane, wlać zimnej wody, gotować i gotować grzyby aż do czasu (około 25 minut).
3. Gotowane Mokhovikov krotnie w cedzidło i poczekać, aż woda jest odprowadzana.
4. Za pomocą maszynki do mielenia mięsa gotowane grzyby posiekać.
5. Wlać do miski oleju roślinnego.
6. Obrać cebulę i czosnek. Średniej wielkości cebula pokroić w kostkę, czosnek przechodzą przez prasę.
7. Smażyć składniki na gorącej patelni.
8. Wymieszać mięso z grzybami smażone cebuli i czosnku, dodać majonez i sól. Otrzymaną masę dusić w szalce nie więcej niż 5 minut.
9. W wysterylizowanych słoików leżał na dnie zieleni i kilka ząbków czosnku. Rozmieszczanie jaja na brzegach i zwijać.
10. Daj Grzybnia do zaparzenia na co najmniej tydzień w chłodnym miejscu.

Przepis pieczone pieczarki z sosem śmietanowym

składniki:

• Mokhovikov - 700 g
• - 200 ml kwaśnego
• Ser twardy - 200 g
• Sól i przyprawy - do smaku
• olej roślinny

Przygotowanie:

1. Mokhovikov dokładnie oczyścić, opłukać i pat suche. Pokrój grzyby na małe kawałki.
2. Wlać do miski, olej, włożyć grzyby, posolić i gotować, aż woda wyparuje. Nie zapominaj od czasu do czasu mieszając grzyby.
3. Umieścić duszone grzyby w rondlu do pieczenia, wlać śmietanę, posypać tartym serem i umieścić w piekarniku.
4. Mokhovikov Piec 10 min.
5. Podawać gorące, posypane posiekanymi ziołami. Idealnym wariancie garnirunku do pieczone grzybów sałatę.

Zobacz także:

• Jak gotować mrożone grzyby?
• Jak smażyć grzyby smaczne?
• Jak gotować russules?

Mokhovikov - pyszne, aromatyczne i zdrowe grzyby. zawierają witaminy grupy B, C, D i PP, lecz zawartość aminokwasów nie są gorsze nawet mięsa, a w związku z tym doskonałe wegetariańskich dietach. Mokhovikov niskokaloryczne, więc zmieści się w każdej diecie. Mogą być wykonane z tych grzybów smacznych dań, które zadowolą każdego.