Jak marynować grzyby: Przepisy ze zdjęciami

Niektórzy z nas lubią iść na swój charakter nie tylko do rekreacji. Czas można spędzić pożytecznie i zbierać grzyby. Ważne jest, aby zbierać grzyby jadalne tylko, ale musi mieć pewną wiedzę. Jednym z najpowszechniejszych grzybów, które rosną w naszym regionie są grzyby. Spośród nich można gotować dużo pysznych dań, a także być stosowane jako oddzielny przekąskę. Wiele gospodyń domowych w puszkach grzyby, a następnie zepsuć jego domownicy marynowane grzyby w zimie.

Aby uzyskać więcej informacji na temat marynowane grzyby, dowiesz się w tym artykule.

Cechy muchomor miodu wybór i przygotowanie

Jeśli nigdy nie zbieranych grzybów siebie, to po raz pierwszy, można udać się do lasu lub łąki, wraz z doświadczonym grzybowym próbnika. Ale większość gospodyń woli kupić grzyby na rynku lub w sklepie. Te grzyby są bogate w witaminy i mikroelementy, dlatego uważa się nie tylko smaczne, ale również zdrowe przekąski. Wybierając grzyby, należy pamiętać pewnych aspektach:

• Grzyby jadalne są słabe kolor, nawet kilka przytłumiony dźwięk. Jeśli są oferowane kupić grzyby z jasnym kapeluszu, grzyby te mogą być trujące, która jest obarczona dla zdrowia.
• Nogami grzybów muszą być mały pierścieniowy, tak zwany mankiet. Jej grubość wynosi średnio 1,5 cm.
• Na wieczku jadalnego świeżego miodu muchomor ma płatek.
• pulpa grzyb musi być biały, a jeśli grzyb ma inny odcień, to lepiej zrezygnować z jego nabyciem.

Jak grzyby zimowe marynować: podstawowe aspekty preformy

Istnieje kilka prostych zasad, które należy wziąć pod uwagę podczas marynowania grzybów:

• Przed konserw grzyby należy umyć i usunąć skórę z najlepszych kapeluszy.
• Jeśli grzyby są małe, można je marynować w całości, a duże kapelusze należy pokroić na równe kawałki.
• Doświadczeni kucharze i grzybiarzy powinni oddzielić nogi z kapelusza. Te ostatnie mogą być osobno usmażyć i służyć jako przystawka.
• Przed grzyby marynowanie powinny być moczone w wodzie, do której chcesz dodać soli kuchennej i kwas cytrynowy. To rozwiązanie grzybów pochodzą wszystkie robaki.
• Gotowane grzyby trwa bardzo długo i co najmniej 1 godzinę.
• Pominąć grzyby potrzebują w dobrze wrzątku. Gdy woda jest gotowana z grzybami, Wyścig z czasem 10 minut i po tym czasie, opróżnić ją i dodać do garnka i gotować nadal czyste. W ten sposób można pozbyć się szkodliwych zanieczyszczeń i minerałów ciężkich, które nagromadziły się w grzyba miodu.
• W procesie gotowania wody będzie produkować pianę, który trzeba stale strzelać.
• grzyby Gotowość zależy od wzroku. Zazwyczaj dobrze ugotowane grzyby osadzają się na dnie naczynia.
• Aby przygotować marynatę najlepiej jest używać bulion grzybowy, tylko jeśli jest wyczyszczone. Jeśli nie spuścić wody podczas gotowania miód pieczarkowy, tym lepiej bulionu do marynowania nie używać.
• 1 kg świeżego grzyba pasuje do trzech słoików o pojemności 1 litra.
• Doświadczeni kucharze nie polecam pokrywki puszki grzyby cyny. Najlepiej jest korzystać z plastiku.
• Słoiki i pokrywki koniecznie muszą być sterylizowane.
• Przechowywać marynowane grzyby mogą być kilka miesięcy, ale jeśli są one odpowiednio konserwowane.

Jak marynować grzyby: Przepisy doświadczonych hostess

Każda gospodyni wie, że marynowane grzyby mogą być gotowane w różnych receptur. Niektóre grzyby marynowane są do jednorazowego użytku, a inni - do długotrwałego przechowywania w postaci konserw. Spójrzmy na dwa przepisy kulinarne marynowane agarics miód: szybko i na przygotowaniach do zimy.

Marynowane grzyby: krok po kroku przepis ze zdjęciami

To przepis na szybki wytrawiania miód pieczarkowy różni się od wykroju zimie, ponieważ takie grzyby mogą być podawane do stołu w ciągu 1 godziny po przygotowaniu. Grzyby mogą być spożywane jako oddzielny przekąskę lub dodawane do różnych potraw.

składniki:

• grzyby;
• wody - 500 ml;
• czosnek;
• sól - 1 łyżka. L.;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• ocet (wino jabłko lub stężeniu 6%) - 6 Art. L.;
• pieprzu czarnego grochu - 10 sztuk,.
• Cukier - 1 H l.;.
• cynamon - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Na początkowym etapie przygotowania grzyby. Grzyby należy starannie przemyto i oczyszczone. Małe grzyby można marynować w całości, ale wspaniale być pocięte na kawałki, pożądane jest, aby oddzielić nogi z czapki i marynować tylko przeszłości. Umyte grzyby trzeba spuścić.
2. Teraz pieczarki powinna wrzeć. Aby to zrobić, pojemnik z wodą na płytce i doprowadź do wrzenia, a następnie położyć tylko grzyby.
3. W oddzielnym naczyniu przygotowuje głębokie tej mieszanki marynaty na 6% ocet, cukier, siekane czosnek, sól, przyprawy i wody. Mieszaninę Marynata powinna być w stanie wrzenia przez 5-7 min.
4. Rozprzestrzeniać pieczarki w słoikach i zalać marynatą.
5. Grzyby ostygnięcia, przykryć słoików plastikowych nakrętek i miejsce w 1 godzinę w lodówce.
6. Podawać grzyby mogą być z ziół i oleju słonecznikowego.

Zobacz także:

• Jak gotować grzyby Mokhovikov?
• Jako sól suchych grzybów: receptur

Marynowane grzyby: przepis na zimę

Wszystkie gospodynie starają się zaopatrzyć się w żywność w puszkach do wykorzystania w przyszłości. Wielu z nich zastanawia się, jak marynowane grzyby na zimę. Przepis jest prawie jak szybko trawiącego miodu muchomor, jedynym wyjątkiem jest przygotowanie marynaty. Koniecznie puszkach grzyby należy przechowywać w piwnicy lub jakimkolwiek innym chłodnym miejscu. Przed słoiki i pokrywki ochronne są sterylizowane. Najlepiej jest korzystać z nylonową osłonę i że pasował i nie przegap powietrze, przed zamknięciem ich potrzebę zalać wrzątkiem.

składniki:

• grzyby - 1 kg;
• woda;
• G - l, 4 h..
• Goździk - 2-3 szt;.
• cukier - 2 łyżki. L.;
• cynamon - 1 szt;.
• pieprzu - 7 sztuk,.
• liść laurowy - 2 szt;.
• liści borówki brusznicy (jeśli dotyczy);
• balsamico - 200 g

Przygotowanie:

1. Koniecznie przed grzybami marynowanie powinny być dokładnie umyte, czyste i suche. Aby to zrobić, mogą usiąść na durszlak i rozłożone na ręczniku.
2. Dla oszczędności najlepiej jest używać małych grzybów - w takim przypadku mogą być określone wyłącznie w banku. Młode grzyby wyglądają bardziej apetycznie.
3. Grzyby trzeba gotować. Woda powinna wrzeć, i po 10 minutach z początkowo wodą, powinna być odprowadzana.
4. Wypełnij grzyby z zimną wodą po raz drugi i nadal gotować, podczas gdy stale trzeba usunąć powstałą pianę.
5. W drugim wody najlepiej jest dodać wymaganą ilość octu balsamicznego i solą. Z konieczności te składniki powinny być dodawane do smaku, a nie w proporcjach podanych w recepturze. W takich grzybów wodnych powinny gotować około 20 minut.
6. W osobnym naczyniu, przygotowanie marynaty: Bierze 1 litr wody i dodać ocet, przyprawy, cukier i sól kuchenna. W przygotowaniu mieszaniny marinadnoy muszą przestrzegać proporcje podane w recepturze.
7. Wysterylizować słoiki i dokładnie osuszyć.
8. Potem, w charakterze świeckim gotowane grzyby i zalać marynatą ugotowany.
9. Cranberry liść musi zostać dodany do banku. Jeśli nie, to gotować wszystko na tej samej receptury, ale bez tego składnika. Jego nieobecność nie jest tak naprawdę wpływa na smak marynowanych grzybów.
10. Banki Przykryć i ponownie sterylizowany przez około 15 minut.
11. Sprawdzić szczelność dopasowania pokrowców, włącz słoiki do góry dnem i zawinąć.
12. Po zakończeniu chłodzenia puszkach grzybów być przemieszczane w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
13. Marynowane grzyby mogą być dodawane do sałatek, zup, a także służyć jako przekąska.

Zobacz także:

• Marynata oleju: Metody wytwarzania
• Jak marynować Aspen?
• Jako sól pieczarkami?
• Jak marynowane grzyby svinushki?

Jak widać, gotować grzyby marynowane jest dość prosta. Najważniejsze - aby wybrać grzyby i połączyć wszystkie składniki marynaty. Jeśli wolisz dania z pikantnym, ostry smak, a następnie dodać mieszaninę marynaty nad różnymi przyprawami. Zgodnie z tym przepisem, można marynować i inne grzyby.