Jak zamrozić grzyby na zimę w domu? Czy mogę zamrozić surowe grzyby?

Zamrażanie grzyby - najlepszy sposób na przygotowanie ich na przyszłość. Szczególnie dobre do tego celu grzybów, które mogą zbierać jesienią w lesie, lub kupić w sklepie. Ważne jest, aby wiedzieć, jak zamrozić grzyby, tak aby w procesie gotowania, nie tracą apetyczny wygląd i nie stracił smaku.

Dlaczego grzyby dobrze zamrozić?

Istnieje wiele sposobów wstępnego formowania grzyby, z których najbardziej powszechne są wytrawiania i zamrażanie. Ale jeśli można umieścić marynowane żywności jest nie wszystkie naczynia, a następnie mrożone zupy dopełniacza, steki, dania główne, pizza i tak dalej. D.

Spośród wszystkich gatunków grzybów grzyby - idealne do przechowywania w zamrażarce. Są one na tyle, aby utrzymać formę ciężki i nie pochłaniają dużo wilgoci. Zamrożenie jest konieczne, aby zaznaczyć cały nieuszkodzone kopie średniej wielkości. Jeśli grzyby zostały zakupione w sklepie przed ich zamrożeniem, nie można zmyć.

Jeśli zbierać grzyby w lesie, według poniższych zasad:

• ponieważ grzyby rosną rodziny, najpierw raked liście, a następnie odciąć końcówkę kilku grzybów;
• że grzyby nie mają do mycia ziemi, oczyścić je natychmiast w momencie odbioru z kapeluszy nóż i muszą być w dół;
• Postaraj się zebrać grzyby małe i średnie: oni są młodsi i bardziej podatne na zamarzanie.

Okres trwałości miód pieczarkowy - nie więcej niż sześć miesięcy (lub lat, kiedy zamrożone mode - 18 stopni). muszą być stosowane pod koniec tego czasu, poza tym grzyby tracą smak i świeżość.

Zobacz także:

• Jak gotować mrożone grzyby?
• Sałatka z grzybami las łąka

Jak zamrozić grzyby na zimę?

W zależności od celów, dla których naczynia będą nadal korzystać grzyby i wybrać metodę zamrażania. Przed umieszczeniem grzyby w lodówce, należy umieścić je na porcję. Kiedy ponownie zamrożone grzyby nie nadają się do jedzenia, tak, że jest to konieczne do korzystania z produktu po zamarzniętych.

Jeśli grzyby są wilgotne, ale lepiej zachować kształt i nadaje się do wszystkich potraw. W postaci gotowanej grzyby tracą swoją pierwotną formę i nadają się tylko do zup lub jaj. Jeśli zamierzasz smażyć grzyby, to lepiej, aby zatrzymać je na surowo.

Innym sposobem, aby zatrzymać - smażone grzyby. Mogą one być stosowane jako dodatek do, ziemniaków i owsiane mięsa.

Czy mogę zamrozić surowe grzyby?

Główną zasadą podczas surowe mrożone grzyby - nie myć je przed wysłaniem ich do zamrażarki. Jeżeli owoce są bardzo brudne, można je szybko opłukać i osuszyć ręcznikiem. Nadmiar wilgoci podczas zamrażania nie jest konieczne, ponieważ tworzy się lód, a odbywa się w lodówce.

1. Przygotowane grzyby umieścić w 1 warstwie na plastikowej tacy. Nie zaleca się układać w kilku warstwach, jak grzyby mogą trzymać się razem i deformować.
2. Wyrównaj do zamrażarki na tryb głębokiego zamrażania.
3. Jeśli nie ma pan, można użyć plastikowego worka, ale powinna również rozprzestrzeniać grzyby w 1 warstwie.
4. Kiedy owoc jest zamrażać lekko, mogą być składane w plastikowej torbie w wygodnej formie.

Jak zamrozić grzyby gotowane?

Blanszowane grzyby nie będzie wyglądać reprezentacyjny, ale powinno być w porządku do zup i jaj. Zaletą tego typu mróz, że gotowane grzyby zajmują w zamrażarce niewiele miejsca. Jeśli masz małą lodówkę, to najlepiej wstępnie gotować je w osolonej wodzie.

1. Umieścić miskę z wodą na gazie i zagotować.
2. Wlać grzyby ze zjeżdżalnią, jak w kuchni, są zmniejszone.
3. Gotować przez 5 minut i usunięto poprzez grzybami piany.
4. Wlać grzyby świeżej wody i gotować przez kolejne 2 godziny.
5. Odcedzić, sucha ręcznikiem i chłodne.
6. Umieścić w pojemnikach do żywności, pokrywą lub folią spożywczą.
7. Umieścić w zamrażarce.

Smażone grzyby

Smażone grzyby - niezwykły sposób zamrażania, ale można od razu dodać do gotowego naczynia. Wystarczająco ogrzać je trochę - i smaczny sos lub pieczeń gotowa.

1. Grzyby umyć i osuszyć na ręczniku.
2. Smażyć na patelni bez oleju, aż grzyby dać sok.
3. Pod koniec gotowania wlać trochę oleju roślinnego i smażyć na złoty kolor.
4. Grzyby umieścić w durszlak, aby umożliwić szklankę oleju.
5. Umieścić w pojemniku grzyby żywności i pokrywy.
6. Umieścić w zamrażarce.

Jak rozmrozić grzyby?

Prawidłowe rozmrażanie może mieć wpływ na jakość i spójność żywności. Powinno to odbywać się stopniowo w temperaturze pokojowej. Nie jest pożądane, aby umieścić grzyby, w tym celu, w piecu lub kuchence mikrofalowej.

Surowe pieczarki muszą być całkowicie rozmrożone i suche, a następnie gotować. Zupę można umieścić mrożone owoce. Jeśli w przyszłości ma marynować grzyby, muszą gotować przez 10 minut, a następnie zagotować marynatę.

Jeśli grzyby umieszczano w zamrażarce w postaci gotowanej, muszą najpierw zostać rozmrożone i dopiero wtedy używać w kuchni. Smażone grzyby też należy poddać rozmrażanie, a dopiero potem ogrzanie się na patelni do smażenia.

Zobacz także:

• Jak gotować grzyby Mokhovikov?
• Sałatka z marynowanymi pieczarkami, szynka, kurczak, bekon
• Jak odróżnić grzyby z fałszywe?

Jeśli myślisz o tym, jak zamrozić grzyby w domu, decyduje, jakie dania w przyszłości będą gotować z nimi. To określenie metody zamrażania i przechowywania. Wziąć pod uwagę ilość zamrażarką: pozwoli to na przygotowanie dużych prezentów leśnych. Jeśli zrobisz to dobrze, pyszne grzyby na stole noworocznym pewnością zadowoli Ciebie i Twoich gości.