Jak czyścić grzyby przed gotowaniem i czy trzeba je przed procesem?

Prawdopodobnie nie ma gospodyni, która nie będzie gotować grzyby. Te grzyby stały się popularne ze względu na jego smak i długi okres przydatności do spożycia. I receptur z grzybami po prostu nie liczy się. Wiele gospodyń domowych zastanawiasz się w jaki sposób oczyścić grzyby przed gotowaniem i czy w ogóle to robić? Razem, aby znaleźć odpowiedź.

Czy muszę czyścić grzyby przed gotowaniem?

Przede wszystkim należy zauważyć, że grzyby są dwojakiego rodzaju: las i zakupione. Jeśli grzyby przyszedł do ciebie w kuchni lasu, będą z pewnością wymagają starannej obróbce wstępnej.

Sklepy grzyby są zwykle sprzedawane czyste i bez zbędnych odpadów, tak wiele gospodyń domowych po prostu umyć i gotować je natychmiast. Ale doświadczeni kucharze polecam wszystkie te same lekko jasne zakupione grzyby, ponieważ nie ma gwarancji, że są one uprawiane w sterylnych warunkach i bez użycia szkodliwych dla ludzkiego nawozu. W ogóle, decyzja do podjęcia tylko ty. Będziemy zapoznać się z technologią przetwarzania i lasów, a zakupione grzyby.

Zobacz także:

• Czy muszę czyścić grzyby?
• Czy muszę czyścić grzyby?

Jak czyścić lesie grzyby?

Do czyszczenia grzybów leśnych, musimy przygotować następujące materiały i składniki:

• ostry nóż;
• miska z wysokimi zderzaki;
• ręczniki kuchenne;
• trochę mąki;
• wody.

Opis procesu:

1. Po pierwsze, powinniśmy dokładnie zbadać grzyby i upewnij się, że nie gnije. Wszystkie zepsute grzyby powinny być zdecydowanie odrzucone. W żadnym wypadku nie należy ich cięcia.
2. Teraz musimy się otrząsnąć z brudu z grzybami. Można to zrobić na dwa sposoby: za pomocą konwencjonalnych podpasek lub po prostu pocierać grzyby razem.
3. Wziąć nóż i odciął Nogi całkiem sporo. Należy pamiętać, że wszystkie wyschły, a miejsce jest zbyt słaby, aby wyciąć, żeby nie zepsuć smak naszych potraw.
4. Następnie grzyby należy przytrzymać przez 3-5 sekundy w bardzo zimnej wodzie. Jeśli grzyby prześwietlić pod wodą dłużej niż oczekiwano, to oni zrywać nadmiernej wilgoci, że zepsuć smak grzybów z ich gotowania.
5. Jeśli grzyby są bardzo brudne, w misce z wysokimi bokami, wlać trochę wody i wymieszać z mąką. Do tej mieszaniny Put grzyby i pozostawić na 5-10 minut. Następnie wyjąć grzyby i wytrzeć je.

I jeszcze jedna ważna wskazówka: Pokroić grzyby, zaczynając od stóp i utrzymać obrane pieczarki przez dłuższy czas nie jest zalecane, więc są one lepiej przygotowane od razu. W skrajnym przypadku ustanowić grzyby pojemnika, uszczelniania i umieścić w komorze chłodzenia, ale nie dłużej niż 24 godziny.

Wiele gospodyń domowych zainteresowane w pytaniu: czy grzyby były ciemne, mogą mieć? Ogólnie rzecz biorąc, te grzyby gotować nie jest zalecane w celu uniknięcia problemów z przewodu pokarmowego, a jakość ich smak zmienia się na gorsze.

Jakie są cechy przygotowania grzyby do smażenia?

Jeśli zdecydujesz się traktować swoje domowe smażone pieczarki, następnie zwracać uwagę na te cechy ich wstępnej obróbki:

1. Grzyby przemyć pod bieżącą wodą i obsushivayut.
2. Jeśli są duże kapelusze pieczarek, wskazane jest, aby usunąć je ze skóry. Aby to zrobić, należy wybrać go z dowolnej krawędzi i pociągnąć do środka.
3. grzyby następnie posiekać i prisolit, a dopiero potem smażyć.

Nawiasem mówiąc, jeśli pierwsze grzyby gotować 5 minut, a następnie smażyć, będą się bardziej soczyste i pachnące.

Jak czyścić grzyby zakupione?

Przed zakupiliśmy grzyby czyste, trzeba zrozumieć, jak je wybierać. Należy zwrócić uwagę w takich chwilach:

• kapelusz świeże grzyby ma biały lub brązowy;
• trzon powinny być sprężyste i silny;
• jeśli pieczarki mają brązowe plamy lub folii pomiędzy łodygą i nasadki jest uszkodzony, oznacza to, że jest nieświeże.

Czyste zakupione grzyby muszą tuż przed gotowaniem je w ten sposób:

1. U podstawy trzonu trzeba odciąć cienką warstwę, a w tym miejscu może gromadzić się brud.
2. Teraz ostrożnie cięcia górną warstwę z trzonu.
3. Na krawędzi maski do hak nóż zawsze ostry, skórki i oczyścić ją.
4. Oczyszczone grzyby trzeba dobrze opłukać i osuszyć, a następnie można gotować.

Zobacz także:

• Jak smażyć grzyby smaczne?
• Polana Sałatka z grzybami
• Grzybnia w zimie

Sukces każdego naczynia zależy nie tylko od receptury jej przygotowania, ale także od tego, jak produkty zostały sporządzone prawidłowo. To samo tyczy się grzybami. Aby nie zepsuć smak grzybów, trzeba je odpowiednio wybrać i czyste. Gotować z przyjemnością!