Czy muszę czyścić grzyby?

Grzyby - jeden z nielicznych grzybów, które nadaje się do uprawy bezpretensjonalność i bezpieczeństwa. Gospodyni docenić grzyby dla niskokaloryczną, szybkiego przygotowania i doskonały smak. W Rosji grzyby importowany z Francji, Korei, Niemiec, Polski, Wielkiej Brytanii, USA.

W ostatnich latach popyt na pieczarki stała się tak wielka, że przedsiębiorcy poważnie postanowił zrobić sztuczną hodowlę grzybów. Tylko grzyby hodowlane różnią się od ich odpowiedników drewno smaku.

Grzyby są bardzo przydatne - zawierają one duże ilości witaminy: E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, C, D, kwas foliowy, i linolowego. Również w pieczarek zawiera wiele pierwiastków śladowych, takich jak fosfor, magnez, miedź, cynk, żelazo, sód, potas, wapń, magnez, fosfor, selen, etc. Wszystkie te witaminy i minerały potrzebne dla ludzkiego ciała, aby utrzymać swoje funkcje życiowe. Grzyby pomóc uporać się z bólem głowy, zmniejsza ryzyko zawału serca, zwiększa sprawność umysłową i poprawiają pamięć.

Grzyby mogą być spożywane na surowo, bez obawy przed trucizną, ale jest lepiej gotować grzyby te smaczne i zdrowe potrawy. Tuż przed gotowania zaleca się je leczyć.

Jest to konieczne, aby oczyścić grzyby?

Walczą w tej kwestii wiele gospodyń domowych. Niektórzy mówią, że nie muszą być czyszczone, co prowadzi do argumentu, że restauracja serwuje sałatki z grzybami nieoczyszczonych. W rzeczywistości jest to, ale to nie znaczy, że grzyby mogą być wykorzystane jak najszybciej je kupić.

Nabyte grzyby nie muszą być czyszczone, ale przed użyciem został jeszcze przetworzony: Wypłukać pod bieżącą wodą i mokrą szmatką. Nabyte grzyby nie potrzebują już żadnego leczenia, nie muszą być czyszczone.

Czy muszę czyścić grzyby?

Jak czyścić grzyby?

Jeśli zebrane grzyby w lesie, nie są one jedynie koszt mycia pod wodą, a następnie nuzhnochistit grzyby.
Przy dostatecznie małym grzyb sczyszczać brud i ziemię, następnie spłukać pod bieżącą wodę i grzyby nieco nogi cięcie ostrym nożem. Następnie można wyciąć grzyby na małe kawałki lub pozostawić je w całości. Obierz grzyby na pokrywie jest cienka, więc nie bierz go.
Jeśli zdobył duże grzyby muszą być zapłacone do ich przetwarzania i więcej czasu czyszczenia. Duże grzyby powinny być czyszczone. Czapka duży grzyb pokryte skórą, które po obróbce cieplnej źle zmiękczona, i musi on zostać usunięty z grzyba. Ale to nie jest najważniejsze w czyszczeniu grzybów leśnych.
Pierwszy krok - oczyszczanie grzybów przed brudem i ziemi przemyć grzyby pod bieżącą wodą. Po umyciu serwetkę grzyby blot. Następnie można przystąpić do oczyszczenia grzyby. Podnieść skóry z krawędzią kołpaka ostrym nożem, delikatnie wyciągając ją w kierunku środka grzyba. Po czyszczeniu grzyby ze skóry, wyciąć dolne nogi.
Im dłużej zamierzasz przechowywać grzyby w lodówce, tym więcej potrzeba, aby odciąć nogę. Spódnica nogi, zwykle nie są usuwane, był jadalny. Brązowa płyta, znajduje się na spodzie kapelusza, też nie może być usunięty - dają szczególny smak pieczarek. Ale jeśli chcesz, możesz zdjąć spódnicę i talerz - to kwestia gustu.

Żywność traktowane grzyby

Grzyby można gotować różne potrawy, które można zadziwi gości.

Grzyby na Athos

składniki:

Grzyby - 500 g
Białe wino - 3 łyżeczki
Wody - 150 ml
Olej roślinny - 0,5 V.
sok z cytryny - 1 łyżka
Czarny pieprz - 7 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Sol - frac12- łyżeczki

Przygotowanie:

Wymieszać w rondlu olej roślinny, woda, białe wino, sok z cytryny, sól i pieprz, liść laurowy. Umieścić garnek na ogniu, zagotować i gotować na małym ogniu przez około 5 minut.
Umyć i oczyścić grzyby. Pat je pieluszki.
Cięcia obróbce grzyby na ćwiartki, a następnie wlać do przygotowanej zupy.
Gotować w bulionie około 10 minut. Zostaw grzyby do bulionu i przechowywać w lodówce.
Składając pieczarki doprawione sosem sojowym lub każda inna.

Zobacz także:

nadziewane pieczarkami

składniki:

Grzyby - 300 g
Cebula - 2 szt.
Boczek - 200 g
Olej roślinny - 2 łyżek
Śmietana - 3 łyżki
Ser - 100 g
Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Podsmażyć słoninę na średnim ogniu, aż tłuszcz jeszcze nie pachniało, a staje się różowo. Pieczony boczek około 15 minut. Boczek umieścić na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Drobno posiekać boczek.
Oczyścić pieczarki i cięte nóg. Drobno posiekać nogi.
Obrać cebulę, pokroić i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodać do cebuli posiekane nogi grzyby i gotować jeszcze kilka minut.
Dodać do cebuli na patelni i pieczarkowym solą, pieprzem i śmietaną. Ciepło na małym ogniu.
Schłodzić gotowanej mieszanki i dodać starty ser.
Przygotowana mieszanina korek wlewu grzyby.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i czapki miejsce Champignon na tacy. Faszerowane pieczarki pieczone primerno20 minut.
Gotowe faszerowane pieczarki doprawione sosem serowym i podawane na ciepło.

Zobacz także:

Grzyby - bardzo użyteczne grzyby, które okazują się bardzo smaczne. Czy muszę czyścić grzyby - to twoja decyzja, ale należy pamiętać, że największym i najstarszym grzyba zaleca się zdjąć skórkę z kapeluszy. Jeść grzyby i być zdrowe!

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Misnik Svetlana

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne