Italian pizza: ciasto przepis najlepsze recepty

Więc krótko rzućmy okiem i daj nam Włochów w ich kuchni. Tam, gdzie dominuje włoska pizza ciasto przepis na najlepszych receptur klasycznych wypełnień gotować razem i zabawy, aby spróbować.

Co najważniejsze, co jest dobre jedzenie - że można w nieskończoność improwizować z nadzieniem. Po tym wszystkim, co jest w lodówce może być używany. Nawiasem mówiąc, włoski gospodyni i tak, i teraz najlepsze ze swoich receptur stały się klasykami. Następnie przygotowuje pizzę szybko i łatwo.

Ale musimy pamiętać, że podstawą klasycznej pizzy - ciasto jest dobrze ugotowane. Jeśli tak się stanie, można dostać wszystko. Dlatego też, zwracamy szczególną uwagę na jej przygotowanie. No to spojrzeć na kilka klasycznych wypełnień receptur. Do pizzy było tak prosto z Włoch.

Przygotować ciasto:

Musimy takie produkty: 1 przezroczystego szkła wody surowej wziąć 1 szklanka przesianej mąki 1 łyżeczka .. jakości suchych drożdży (bez slajdy), 1 łyżka. l. cukru, 1 godz. l. sól. Nie rób bez oliwy z oliwek. Należy brać 3 łyżki. l.

Teraz, że wszystkie produkty są gotowe, włożyć gąbkę: nie bardzo pojemny miski wlać lekko podgrzanej wody, wlać 2 łyżki. l. mąki, dodać cukier. Wszystko wymieszać, przykryć ściereczką, usunąć gdzieś gdzie cieplej.

20 minut później ciasta ferment, tworzenia się piany. A następnie wlać do trójwymiarowego miski, dodać pozostałą mąkę, cukier, masło. Wszystko zagnieść bardzo dobry dostać elastyczna, gładka, plastik, miękkie ciasto. Wiele zależy od gęstości mąki. Dlatego wyglądać, jeśli trzeba trochę nią polać, to zrób to.

Zagnieść ciasto ostrożnie, trochę dłużej, co najmniej 10 minut. rolka gotowego Dough”w kok„oleju obmazhte oliwy, przykryć ściereczką lub celofan. Usuń z ciepłym miejscu na 1-2 godziny. Konieczne jest, aby jego objętość wzrosła trzykrotnie.

Gotowy bochenek, należy podzielić na trzy równe części, z których każda będzie pełnoprawnym podstawą do pizzy. Tak więc możliwe jest, aby gotować tylko trzy pyszne ciasta, z użyciem różnych dodatków. Wystarczy upiec pizzę w piekarniku, należy przekręcić termostat na najwyższą temperaturę.

Ale najpierw zwinąć ciasto cienką, elastyczną bazę do pizzy, rozłożone na natłuszczonej blasze. Dopiero teraz można rozłożyć na podstawie wypełniania puste i wysłać dobrze nagrzanego piekarnika pieczone.

przygotowanie nadzienia

Do popularnej pizzy „Margarita”

Skoro już wspomnieliśmy ten szczególny pizzę na samym początku naszej rozmowy, że to bardzo pierwszy przepis rozważenia. Tak więc, w klasycznym „Margarita” potrzebujemy: 1 puszka pomidorów w puszkach soku, 2 świeże ząbki czosnku, 3 łyżeczki .. Wysuszone liście bazylii, kawałek mozzarelli - będziemy wyciąć ten ser 100g i dodać kolejne 2-3 łyżki. l. tarty parmezan. Nadal musimy 2 łyżki. l. olej z oliwek i tym samym ilość świeżego pomidorowego, soli i pieprzu.

pomidory w puszkach tak czyste ze skóry i drobno posiekać czosnek przechodzą przez prasę. Mieszaninę rozdrobniono pomidory, olej czosnek, bazylię, sól, pieprz, na wolnym ogniu na patelni w niewielkim zagęszczać. Teraz dodaj do przecieru pomidorowego, wymieszać, ostudzić.

W rozciągniętym ciasta w panewce (krawędź zagięcia lekko półek) Umieść mieszaninę pomidor, posypać zarówno sery i piec do zrobione (około 20 minut).

Wypełnione z szynką i serem

Potrzeba: Olej z oliwek (nie więcej niż 2 łyżki ..), przy czym ząbki ciśnienie pary czosnek, cebula bardzo melo papryka plaster szynki (cięcie na cienkie paski), 100 g sera Mozzarella, 2,3 łyżeczki .. świeżego mielonego rozmaryn, sól, pieprz.

Ogrzewane olejowych smażyć drobno posiekanej cebula, czosnek, sól, pieprz, pieprz. Następnie ostudzić.

Otrzymaną mieszaninę rozkłada się równomiernie na górze paska testowego z szynki, posypać rozmaryn, startego sera Mozzarella. Piec przez około 20 minut.

Wypełnienie z dodatkiem boczku pepperoni

Produkty potrzebne: pokopchennogo plasterek boczku, 2 łyżki. l. tarty ser Parmezan, ćwierć kubek startego wędzone kiełbasy (), ser, pół szklanki posiekanej pepperoni, pół zielone i pół żółty papryka, 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy lub sos, 1 łyżka. l. suchego parmezan, oliwa z oliwek, sól, pieprz.

Ciasto rozwałkować, który jest już na blasze, pędzlem z oliwą z oliwek, posypać startym parmezanem. Teraz smarować powierzchnię pomidora. Położyć plastry bekonu miesza się z paskami papryki, rozłożone równomiernie. Następnie lekko prisolit i pieprz. Posypać serem wędzonym, posypać oregano przestrzegane. Skropić olejem i wysłać je w piekarniku. Piec do miękkości, około 15 minut. Bon appetit!