Quinoa owsianka jest dobre dla zdrowia

Nie tak dawno temu na półkach w supermarketach zaczęły pojawiać się nowe zbóż, które do tej pory nikt nie zna. Nazywają go filmy. Wszystkie dietetycy mówią, że kasza quinoa jest dobre dla zdrowia.

Co jest kasza quinoa?

Z wyglądu przypomina płatki quinoa, podobny do gryki. Jest często określany jako zboża, choć z pochodzenia należy do rodziny Chenopodiaceae. Quinoa jest uważana za miejsce narodzin Ameryki Południowej, na brzegu jeziora Titicaca. Po zad docenione, zaczęła rosnąć w Himalajach i Tybecie, jak sądzono, że kasza quinoa zdrowe. Przez długi czas Quinoa jest pożywieniem Indian, i jest jednym z najbardziej przydatnych produktów, wraz z kukurydzy i ziemniaków. Co więcej, w latach nieurodzaju zastąpiony quinoa chleb i ryż. Pierwsze wzmianki o quinoa są datowane 1953, kiedy hiszpański odkrywca Cieza De Leon opisał roślinę w książce „Chronicle of Peru”.

Wyglądzie, komosa jest jasnozielone wysokości rośliny około 150-160 cm. Liści i owoców umieszczony na trzpieniu i ma kształt zaokrąglony. są one zebrane w duże grono zakręcony. Barwiący inaczej: czarny, indygo lub czerwone. Wielkość ziaren nie większej niż wielkość ziaren gryki. To jest obecnie szeroko stosowane w menu wegetariańskie jak kasza quinoa jest zdrowy i ma wspaniałą i uzdrawiającą kompozycję.

Ziarna quinoa mają gorzki smak, więc podczas gotowania kaszę należy dokładnie opłukać fasolę. Owsianka gotowane quinoa nie trwała długo. Jeśli gotowanie przez dłuższy czas, to jest prawdopodobne, że kasza będzie miała kwaśny smak. Gdy kasza jest przyspawany należy dokładnie wymieszać, aby ziarna nie sklejają się.

Z Quinoa można gotować różne potrawy. Jest doskonały jako dodatek do dań mięsnych, można również zrobić zupę lub dodać do sałatki. Quinoa jest używany w pieczeniu chleba, zboża na mąkę Quinoa szlifierskie. Również dlatego, że makarony i kluski.

Quinoa jest doskonale gasi pragnienie. Aby to zrobić, mąkę Quinoa zmieszane z cukrem i rozcieńczony wodą.

quinoa skład

Według różnych badań dotyczących liczby substancji quinoa to nie ma sobie równych. Owsianka jest przydatna nie tylko dla dorosłych, ale również dla dzieci, kobiet w ciąży, sportowców i wegetarian. Od quinoa jest prawie całkowicie wchłaniany przez organizm, to jest w porównaniu do mleka matki.

Według quinoa Nutrient Database zawiera:

- woda;

- tłuszcze;

- białka;

- węglowodany;

- Włókno dietetyczne (błonnik);

- popiół;

Kompozycja ziaren quinoa zawiera następujące witaminy:

- Witaminy B: B1 (tiaminę), B2 (ryboflawinę), B3 (niacyny), B4 (cholina) B5 (kwas pantotenowy), B6 ​​(pirydoksyna) B9 (Kwas foliowy);

- Witaminy A (beta-karoten);

- Witamina C (kwas askorbinowy);

- Witamina E (alfa-tokoferol);

Pierwiastków śladowych znaleziono:

- miedzi;

- cynk;

- manganu;

- żelaza;

- selenu;

Makroskładników znaleziono:

- potasu;

- magnez;

- fosforu;

- wapń;

- sodu;

Oprócz tych składników, w quinoa zawiera aminokwasu lizyny, co przyczynia się do lepszej absorpcji wapnia, niezbędnego dla rozwoju zdrowia i normalnego kości i zębów. Brak wapnia hamuje wzrost i tworzenie się kości, wypadanie włosów, utrata apetytu, niedokrwistość, drażliwość i innych.

Lizyna przyspiesza również gojenie się uszkodzonych tkanek, różnych urazów skórnych.

Innym aminokwasów zawartych w Quinoa tryptofan, serotonina jest syntetyzowany z których - radość hormonów, które są niezbędne dla ludzkiego zdrowia.

Kwas fitynowy w quinoa, zdolny do zmniejszania poziomu cholesterolu we krwi oraz zapobiegania rozwojowi raka.

Quinoa jest przydatna dla tych, którzy cierpią z powodu chorób serca, cukrzycy, nadciśnienia tętniczego. W diecie powinny zawierać zbóż quinoa są ludzie, którzy cierpią z powodu alergii, jak quinoa zawiera prawie bez glutenu.

Witamina A bierze udział w tworzeniu barwników wzrokowych, które są niezbędne dla normalnego widzenia.

Witamina B1 normalizuje funkcję trawienia, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Ma to pozytywny wpływ na wzrost organizmu, apetyt. Jest przeciwutleniaczem.

Witamina B2 bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, reguluje wzrost włosów, paznokci i regulują czynność tarczycy.

Witamina B3 lub niacyna uczestniczy w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów. To obniża poziom lipidów we krwi.

Witamina B4 lub cholina poprawia metabolizm w wątrobie ułatwia usuwanie tłuszczów w wątrobie i obniża poziom cholesterolu we krwi zmniejsza ryzyko miażdżycy.

Witaminy B5 lub kwas pantotenowy jest zaangażowana w tworzeniu hormonów nadnerczy - glukokortykoidy, pomaga wchłanianie innych witamin, obniża poziom cholesterolu we krwi.

Witamina B6 zapobiega starzeniu się organizmu, normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego, poprawia właściwości skóry.

Witaminą B9 jest szczególnie ważne w czasie ciąży, jak to jest zaangażowana w tworzeniu szpiku kostnego. Przy niedostatecznej ilości kwasu foliowego może wystąpić niedokrwistość megaloblastyczna. W niedoboru kwasu foliowego u mężczyzn zakłóca normalnej produkcji spermy.

Takie pierwiastki, takie jak miedź i cynk są zaangażowane w procesy trawienne. Mangan bierze udział w tworzeniu krwi i gonad. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny, która jest zaangażowana w proces oddychania, tkanki, a mianowicie przenoszenie tlenu do tkanek. Selen jest przeciwutleniaczem i jest zaangażowany w metabolizm tłuszczów, białek i węglowodanów.

Potasu i sodu są zaangażowane w pompy sodowo-potasowej, która działa na poziomie komórkowym. Magnezu reguluje transmisję impulsów nerwowych wzdłuż włókna, jest zaangażowana w skurcz mięśni. Fosfor jest zaangażowana w tworzeniu ludzkiego DNA.

Quinoa jest bardzo przydatna, ale to nie znaczy, że trzeba go pocierać. Ze względu na fakt, że jest to produkt zagraniczny i specyficzny zapach konieczne jeść ostrożnie.