Pieczywo dla zdrowia ludzkiego

ziarna chleba - bardzo cenny produkt. Zawiera on wiele mikroelementów, witamin i substancji balastowych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Chleb stary jest integralną częścią codziennej diety wielu narodów. To jest zwykle wykonane z piekarnikiem mąki pszennej. Ale w niektórych częściach świata produkować ten produkt przy użyciu innych roślin: kukurydza, jęczmień, ryż i sorgo.

Nasiona zbóż zawierają witaminy, minerały i ważnych substancji biologicznie czynnych, pieczywa tak ziarna dla zdrowia człowieka jest bardzo przydatny produkt. Jest to konieczne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Ale chleb i chleb niezgoda, ponieważ nie wszystkie odmiany są równie przydatne dla nas.

Jeszcze kilka lat temu, chleb pieczony z mąki pszennej. Składa się ona z otrębów obecnej. Obecnie najczęściej stosowane białej mąki. Jednakże nazwa „najwyższej klasy” w tym przypadku nie znaczy maksymalnych korzyści z produktu dla zdrowia ludzkiego. Pomimo wysokiej wartości odżywczej posiłku, to nie przynosi korzyści pod względem wartości biologicznej.

Obecne technologie wykorzystywane do produkcji mąki obejmują grzywny mielenie, przesiewanie w kilku etapach, usuwanie zanieczyszczeń, które po prostu zawierają witaminy, minerały, wartościowe białka. To z tego powodu, że dietetycy zalecają, aby jeść chleb zrobiony z mąki pszennej, uzyskanej z jednego ziarna szlifierskiego. zmielonych cząstek takiej mąki nie przekracza wielkości 0,5-1 mm, wygląd przypominają semoliny.

Obecnie coraz częściej zaczęły pojawiać ziarna chleba na półkach. Produkt zaleca się zawierać w diecie medyczny i diety ze względu na swoją nieocenioną korzyścią dla zdrowia ludzkiego.

Ponieważ ziarna chleba zawiera całe ziarna zbóż, wszystko znajduje się w muszli nasion mikroelementów i witamin są zachowane w nim. Razem z chlebem otrzymujemy witamin A, B, E, PP. Poza ziarna chleba są bogate w potas, sód, fosfor, molibden, żelazo, jod, wapń.

Szczególną zaletą chleba kukurydzianego dla ludzkiego zdrowia, ponieważ zawiera wystarczającej ilości witamin z grupy B (np witamina B1). W ubiegłym wieku w niektórych krajach azjatyckich rozprzestrzenił straszną chorobę beri-beri, wpływa głównie bogatych. Naukowiec Kazimierz Funk odkrył, że przyczyną beri-beri był niedobór tiaminy (witamina B1) zawarte w łusce ryżu. A ponieważ bogaci ludzie jedli polerowany ryż i mąka ryżowa najwyższej klasy, zostali pozbawieni źródło tiaminy i narażone na choroby.

beri-beri ludność Europy nie jest zagrożony, ponieważ oprócz ryżu Europejczycy jedzenia i innych zbóż z wystarczającymi witaminy B. Naukowcy odkryli, że ich treść jest wiodącym ziarna chleba, w szczególności wykonanych z różnych ziaren.

Błonnik pieczywo

Najważniejszą zaletą tego produktu - nasycenie włókien pokarmowych, które mają pozytywny wpływ na układ pokarmowy. Ze względu na błonnik poprawia florę jelitową, wyświetli się „zły” cholesterol, wiążą kwasy żółciowe w jelitach. Dlatego regularnie jeść całe ziarna chleba, można znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia zmian miażdżycowych w naczyniach. Ponadto, włókno dietetyczne użyteczne do normalnego metabolizmu i zmniejszenie indeksu glikemicznego.

ziarna chleba dieta

Wielu ludzi, którzy przestrzegać diety całkowicie zrezygnować. I to jest pomyłka. Jedzenie rozsądne ilości chleba nie będzie prowadzić do nadwagi. I jego całkowite wykluczenie z diety spowoduje organizm traci wiele pierwiastków śladowych i witamin, w tym witaminy B biorących udział w produkcji hormonów endorfin szczęścia. Z tego powodu kilka dni diety są często znacznie pogorszyć nastrój. Więc kilka kromki chleba dziennie przyniesie tylko korzyści z jego włókna składowego jest pozytywny wpływ na trawienie i pomaga schudnąć.