Ciasto Praga: klasyczny deser recepty

Praga ciasto - słynny konfekcji. Oryginalny przepis na to ciasto nie jest łatwe do przygotowania, ale jest to uproszczona wersja siłami każdej gotowania dla początkujących. Co ciekawe, prosty przepis został wynaleziony przez pewnego Vladimir Gural'nik, który był szefem cukierni o tej samej nazwie restauracji. Tak więc, cukiernik, który przedstawił Związek Radziecki ze wszystkich ulubionych „Ptasie mleczko” i 30 oryginalne przepisy na desery. Dziś, aby zjeść ciastko Praga nie musi iść do sklepu, można go gotować niemal każdej gospodyni.

Praga ciasto: przepis krok po kroku dla początkujących

składniki:

1. Jaja - 4 szt.
2. - 400 ml kwaśnego
3. Masło - 250 g
4. Mąka - 0,5 kg
5. Sody - 2 łyżeczki ..
6. Kakao - 200 g
7. Cukru - 350 g

Przygotowanie:

• Na patelni, topi frac12- całkowitą masę masła. W innym naczyniu ubij jaja z 150 g cukru w ​​grubej piany.
• Do ubijania wprowadzić w mieszaninie większość śmietany, wlać stopione masło.
• Sody miesza się z mąki, wlać do całkowitej mieszanki i ugniatać ciasto jest jednorodna, bez grudek (do konsystencji powinien przypominać gęsty krem).
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Naczyniu do pieczenia posmarować olejem, wlać ciasto, rozprowadzić w postaci gorącej kucharza piekarnika.
• Podstawą do ciasta piecze się około 30 - 40 min. Chęć, by sprawdzić wykałaczką. podczas ciasto przygotowuje, Dbać o śmietany do gotowania i glazury.
• W głębokiej misce ubić śmietanę z pozostałym cukrem, posypać kakao. Do glazury, roztopić resztę masła, dodać pozostałą kakao, trochę śmietany i cukru. Gotować składników aż do grubości.
• Gotowe ciasto tnie się na dwie lub trzy równe części. Hojnie promazhte kwaśne ciasta kremowe i zbierać Praga ciasto. Teraz rozłożyć ciasto na wszystkich stronach polewą czekoladową.
• Podawać „Praga” z gorącą herbatą lub mlekiem.

Praga ciasto: klasyczny przepis

składniki:

1. Mąka - 400 g
2. Cukru - 250 g
3. Kwaśny - 250 g
4. Skondensowane - 1b.
5. Masło - 300 g
6. Kakao w proszku - 6 łyżek. l.
7. Jajka - 3 szt.
8. Żółtko - 2 szt.
9. proszek do pieczenia - 10 g
10. Cukier waniliowy - 10 g
11. Grube jam - 100 g
12. Czekolada - 250g
13. Wódka lub likier - 150 ml

Przygotowanie:

• Połączyć mąkę i kakao, przesiać mieszaniny przez sito. Przerwa jaj w osobnej misce delikatnie oddzielić białka i żółtka.
• Ponad połowę cukru z żółtkami, trzepaczka aż białej piany. Połączyć z żółtkami frac12- puszki skondensowanego mleka, dodania reszt cukrowych i śmietany.
• Z użyciem mieszalnika ubij aż gładkiej masy. Połączyć białko żółtka i mieszaninę mieszano. Mieszać mieszaninę mąki.
• Papieru do pieczenia, określa się na dnie formy, smarowanie olejem. Wlać ciasto do formy, piec w temperaturze 200 ° przez godzinę.
• Ukończony herbatniki zaleca Odstawić na 10 minut w mokrego ręcznika kuchennego, a następnie wyjąć z formy. Pozostawić ciasto w nocy przyjść - tak będzie łatwiej pokroić na kawałki.
• Teraz można zacząć śmietanę. Żółtka, wymieszać z wodą, stopniowo dodawać resztę mleka skondensowanego. Gotowane mieszanina postawić na ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. W temperaturze wrzenia mieszaniny zmniejszenie ciepła na niskim poziomie i gotować przez około 5 minut, aż mieszanina stała się bardzo gęsta. zagęszczony śmietaną zdjąć z ognia, poczekać aż ostygnie.
• Masło miękną w temperaturze pokojowej, to cukier waniliowy bicza. Oleistą mieszaninę cukru Ochłodzoną kremu, nie zatrzymują bić. Wlać pozostałą kakao i ponownie ubij wszystko.
• Wyciąć biszkopt gotowy na kilka ciastek, które są równe pod względem grubości, moczyć je wódki lub likieru. Każdy tort płaszcz ze zbierania „Praga”. Najnowszy ciasto promazhte grubą warstwą dżemu owocowego.
• Czekolada i roztopić masło na patelni. Stopiony mieszaninę dokładnie. Promazhte przeszklone boki i wierzch ciasta.
• Gotowane ciasto jest pożądane, aby umieścić kilka godzin (korzystnie przez noc) w lodówce. W tym czasie zaimpregnowany i stać się jeszcze smaczniejsze.

Praga ciasto: receptury z mleka skondensowanego

składniki:

1. Jaja - 4 szt.
2. Kakao w proszku - 7 Art. l.
3. Mąka - 400 g
4. Cukier - 300 g
5. Masło - 350 g
6. Skondensowane - 1b.
7. Mleko - 50 ml
8. Kwaśny - 350 g
9. Rozsadzający - 10 g
10. Wino, brandy lub likier - 2 łyżki. l.
11. orzechy włoskie - 100 g

Przygotowanie:

• 1 łyżka. RUB cukier z jajami, przesiać 1 łyżka. mąka. Dodaj śmietanę, proszek do pieczenia, 3 łyżki. l. kakao i wino. Wymieszać wszystkie składniki, aż będzie gładkie.
• Tarta Przykryć papierem do pieczenia, posmarować je olejem i wlać ciasto. Piec podstawę do ciasta w piecu w 180 ° w ciągu pół godziny.
• Gotowe ciasto pokroić na kilku identycznych ciasta. Teraz można zacząć śmietanę. Masło zacieru z 3 v. l. kakao w proszku, dodać mleko skondensowane. Massu pokonać z mieszadłem. Gotowe promazhte torty, montaż ciasto. Top ciasto, pozostawić nie rozmyty - będzie wlać glazury.
• Stopić na patelni 2 łyżki. l. masło, dodać mleko, kakao oraz pozostałe 5 łyżek. l. cukier. Gotować masę w niskiej temperaturze aż do temperatury wrzenia.
• Gotowy do wylania glazura na szczycie tortu Pradze. Umieścić ciasto w lodówce, czekać krzepnięcie glazura. Praga posypać posiekanymi orzechami ciasto z i służyć.

Praga ciasto z migdałami: przepis

składniki:

1. Egg - 6 szt.
2. Masło - 350 g
3. Czekolada - 150 g
4. Panierka - 70 g
5. migdały - 150 g
6. cukier puder - 250 gramów
7. Cukier waniliowy - 10 g
8. Rum - 2 łyżki. l.
9. Cukru - 150 g
10. Margaryny - 20 g
11. Bita śmietana - do dekoracji

Przygotowanie:

• Jaja rozbić w osobnej misce, oddzielić białka od żółtek (zostawić 1 całe jajko krem). Żółtka zacieru z frac12- części sproszkowanego cukru i 175 g masła.
• Migdałowy zgnieść wałkiem lub w mieszalniku. 100 g czekolady topi się w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
• Mieszaninę żółtka posypać posiekane migdały, wanilię i stopiona czekolada. Otrzymany mieszać masę, aby uniknąć grudek.
• Trzepaczka białkami puszystą pianę, dodać bułki tartej i połączenia z masą białka.
• Tart olej promazhte wlać ciasto w temperaturze 200 ° w ciągu pół godziny.
• Podczas gdy ciasto jest upieczone, zrobić kilka gotowania farsz. Rub jajko z pozostałym masłem, dodać cukier puder i rum. Trzepaczka składników aż do puszystej pianki. Gotowe ciasto ochłodzić, następnie tnie się na 2 części. Promazhte śmietany i zmontowania ciasto.
• Teraz przygotowujemy glazury czekoladowej. Rozpuszczenia cukru w ​​małej ilości wody i dodać do zmiękczonej czekolady i margaryny. Gotować glazury, a następnie schłodzić. Promazhte Praga glazury ciasto i udekorować bitą śmietaną.

Zobacz także:

• Pancho ciasto w domu
• Kijów ciasto w domu
• Żółw ciasto z kremem
• Tort „Czarny Las” przepis ze zdjęciem

Praga ciasto - deser, który można gotować w domu sama z dostępnych składników. Aby uprościć zadanie, jeśli jesteś gotowania posiłków dla zwykłej herbaty, użyć prostego przepisu, który nie wymaga długiego moczenia w lodówce.