Melasa: kompozycja, szkody i korzyści, kalorii

Co jest dobre dla zdrowia syropu? korzyść

W kuchni melasy jest szeroko stosowany w produkcji różnego rodzaju ciast, a także niektórych rodzajów chleba. Niewielka część tych słodkich dodatków daje ciekawy kolor gotowego produktu, przy jednoczesnym zwiększeniu ich ilości, zmienia smak gotowanych babeczki. Melasa jest w stanie nieco zmniejszyć poziom produktów zamrażanie, które umożliwia jego wykorzystanie w produkcji schłodzone desery i lody. Między innymi, produkt ten ma higroskopijny i antikristalizatsiey, a to jest szczególnie prawdziwe w produkcji różnych wyrobów cukierniczych - chałwy i czekoladki, dżemów i likierów, itd.

Melasa jest bardzo słodki produkt, ale mimo to, jest ona wykorzystywana w piwowarstwie. Jest to produkt stymuluje proces fermentacji brzeczki piwnej w, co przyczynia się do wzrostu jego właściwości smakowych i znacznie przedłuża produkty gotowane trwałość. Poza melasy jest stosowany w innych branżach, gdzie zastępuje cukier.

Ale co to jest syrop mogą być użyteczne dla każdego z nas?

Melasa jest szczególnie przydatna dla naszych włosów, ponieważ kilka łyżeczek zdolności substancji aż do czternastu procent dziennej ilości miedzi i wielu innych niezbędnych minerałów. Peptydy w nim doskonale przywraca strukturę naskórka, włosów i utrzymać nasze zdrowie. W związku z tym długo zużycie syrop skutecznie poprawia jakość sierści, wznawianie ich wzrost u mężczyzn i przywraca poprzedni kolor włosów.

Melasa jest dobrym środkiem przeczyszczającym, która skutecznie poprawia regularność krześle i ma pozytywny wpływ na jakość wypróżnień.

Że zawiera melasę? struktura

Melasa wytwarzane scukrzanie skrobi z enzymami lub kwasów o słabej zastrzałowego oraz umieszczonego w wyniku odparowania za pomocą wrzącej wody. Tak więc ta wodna mieszanina oligosacharydów, dekstryny, glukozy (dekstryny - od 0 do 70%, glukoza - od 0 do 50% maltozy - od 19 do 85%). Tak więc zawartość substancji stałej - 80%.

Ten produkt zawiera znaczne ilości żelaza, a więc w kilka łyżeczek tam około trzynaście procent dziennego zapotrzebowania tej substancji. Ponieważ niedokrwistość może jeść pewną ilość melasy codziennie, takie włączenie skorzystają kobiet w ciąży.

Ponadto, substancja jest doskonałym źródłem wapnia i magnezu. Obie te mineralnych stymuluje wzrost kości i rozwoju. Dzięki zawartości melasy oraz zapobiega rozwojowi osteoporozy i innych chorób kości. Ponadto, urządzenie zawiera wiele mangan, witaminę B6, Selene i potasowe.

Aby melasa korzystały nasze ciało, rozpuścić parę łyżeczek substancji w szklance wrzącej wody, pozwól woda ostygnie. Powstała kompozycja zaleca się pić przez słomkę, będzie ona chronić swoje zęby z patologicznych skutków melasy. Najlepszą porą do spożycia takiej kompozycji - rano, ponieważ na tym etapie organizm potrzebuje szczególnie w przepływie energii.

Jeśli zamierzasz kupić melasę, wybierz produkt, który nie zawiera siarki.

Melasa: kaloryczny i indeks glikemiczny

W przeciwieństwie rafinowany cukier syrop ma stosunkowo umiarkowany indeks glikemiczny - to pięćdziesiąt pięć wskaźników. Tak więc, może zastąpić cukier syrop dla diabetyków i osób, które mają na celu zapobieganie wzrostowi poziomu cukru we krwi. Ponadto, część melasy nie zawiera tłuszczu, kilka łyżeczek może pomieścić tylko pięć trzydzieści kalorii. W związku z tym możliwe jest, aby spożywać podczas gdy na diecie. Sto gramów produktu w tym samym czasie zawiera około trzysta piętnaście kalorii.

Syrop może być niebezpieczne? szkoda

Ten produkt nie jest w stanie spowodować szczególne szkody w organizmie, z wyjątkiem tego, że występuje nadwrażliwość na którykolwiek z jego składników. Nie jest konieczne, aby spożywać znaczne ilości melasy, jeśli cierpią z powodu wysokiego poziomu cukru we krwi. Wielu ekspertów doradza spożywać go jako alternatywa do miodu, jeśli jesteś uczulony na produkty pszczele.

Syrop w domu

Tak, w domu jest całkiem możliwe, aby gotować sama. Wlać do szkła 50 ml wody ociekowej soku cukrowego wrażliwe cytrynowego (kwas cytrynowy może wyrzucić). Dalsze gotowanie z niewielką ogniu garnek o grubych ścianach gdzieś 30 minut, cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia cukru. Rezultatem będzie 200 g melasy.

Spożywanie syropu w umiarkowanych ilościach może przynieść korzyści dla naszego organizmu, ale to nie powinno być nadużywane.