Agar-agar: przepisy kulinarne, przygotowywanie, korzyści i szkody

Agar-agar - przygotowanie produktu

Agar-agar jest wykonana w kilku etapach, aby rozpocząć przygotowania do przyszłych przetwarzania glonów, jakość czyszczone i myte. Ponadto, materiały te z wodą i różne zasady. Po tym nadają się do glonów ekstrakcji. Następnie uzyskany roztwór sączy się i zestala. W następnym etapie zostanie naciśnięty i suszy się i ewentualnie miele.

Otrzymany surowy materiał jest doskonały środek zagęszczający pochodzenia naturalnego, które są często stosowane jako alternatywa dla wszystkich zwykle żelatyna. Wszystkie posiłki, mający w swoim składzie substancję są oznaczone E406. Agar został nagrany jako absolutnie bezpieczny suplement diety pochodzenia naturalnego.

Co jest ceniony agar? korzyść

Agar składa się z wielu witamin i soli mineralnych. Ponadto, jest to dobre źródło Agaropektyna, galaktozy, pentozy cukry i polisacharydy. Ponadto, dodatek zawiera agarozowym i pewną ilość kwasu (glukuronowy i pirogronowego). Nasz organizm nie jest w stanie całkowicie go strawić, więc kaloryczna takiego produktu wynosi zero. Nasz organizm wykorzystuje agar jako prebiotyk, recykling go w przewodzie pokarmowym. Dodatek ten jest przydatny do żywności normalnej mikroflory jelitowej. Ze względu agar takie drobnoustroje stają się bardziej aktywne i skuteczne wygrana patogenne infekcja, zapobiegając ich pomnożenie.

Uważa się, że produkt ten jest zdolny do optymalizacji poziomów glukozy we krwi, a także wiąże się i wydala nadmiar cholesterolu i triglicerydów. Raz w żołądku, ma skutecznie okrywającą efekt, który pomaga zmniejszyć kwasowość soków trawiennych. Agar składa się z dużą ilością tłuszczu, dzięki czemu jest w stanie zaspokoić swój głód na długi czas. Gdy w jelitach takich materiałów nieco pęcznieje stymulujące procesy perystaltyki że slabyaschee ma łagodny wpływ. W tym przypadku produkt nie jest w stanie wywołać wciągająca i nie zmyć wszystkie rodzaje składników odżywczych organizmu.

Niektórzy eksperci twierdzą, że agar-agar jest w stanie wyciągnąć pewną ilość kalorii i tłuszczu, to z powodu tej właściwości jest często używane w różnych programów dietetycznych.

Japończycy są aktywnie przy użyciu tej substancji jest nie tylko w kuchni. Podstawa do produkcji różnych preparatów i leków homeopatycznych medycyny tradycyjnej. Ponadto wyroby te często po prostu dodawane do herbaty stosowane do leczenia chorób skóry, eliminacji bólu związanego z urazami, a także w leczeniu żylaków, a także przyspieszać procesy gojenia ran.

Agar jako wodorostów, składa się z dużej ilości jodu. Dlatego wiele z substancji roślinnych, zaleca się dodawać do sałatek, aby skompensować niedobór tego pierwiastka, który odgrywa ważną rolę w normalnym funkcjonowaniu tarczycy.

Jak ubiegać się agar? recepty

Agar jest najczęściej można kupić w postaci konwencjonalnej substancji proszkowej. W domu, może to zostać wykorzystane do galaretki, galaretki i inne słodycze.

Aby przygotować galaretkę z takiego produktu, trzeba będzie jeden i pół łyżeczki agar-agar, każdy pół litra soku owocowego, a także niektóre owoce do wyboru. Proszek jest wlać niewielką ilość soku i wyjechać gdzieś na dwanaście godzin na obrzęk. Po wylać pozostałości soku w pojemniku i stopniowo dochodzi do wrzenia. Stopniowo mieszać ciecz, wlać do już rasbuhshy agaru. Ponownie doprowadzenia masy do wrzenia, nie zapominając o stale mieszając. Należy uważać, aby nie dać wagę do spalania na dole. Usuń ogień galaretki i szybko wyciąć kawałki owoców melenkimi, a następnie dodać je do gorącego płynu. Wlać przygotowany za pomocą formy i ochłodzono do temperatury pokojowej, a następnie przenieść do lodówki.

Aby przygotować marmolady jest konieczne użycie nieco wyższego stężenia agar-agar i w soku owocowego jest konieczne dodanie cukru do pożądanej ilości.

Jest to niebezpieczne agar? szkoda

Pomimo faktu, że agar nie przenika do krwi, może to przynieść szkody dla naszego organizmu. Więc kiedy jest nadmierne spożycie takiego produktu (ponad cztery gramy dziennie), może wystąpić biegunka. Ponadto, w rzadkich przypadkach, takie dodatki mogą być przyczyną reakcji alergicznych.

W ogóle, agar-agar jest dość bezpieczny substancja, która jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Jest całkiem możliwe, aby używać go w domu jako użyteczny dodatek.