Rodzaje cukru

Popularne odmiany cukru

cukier w kostkach

Jest to najbardziej znany ze wszystkich przedstawicieli słodkim małej rodziny. W każdym domu, który zwykle dodawane do herbaty lub kawy mieszania łyżeczką. Rafinowany mogą być wykonane zarówno z buraków cukrowych i trzciny cukrowej, ale zasadniczo nie ma różnicy między nimi, a każdy rafinacji do 100% składa się z sacharozy. Różnica w cenie jest tylko mówi, że trzcina - przywiezione z daleka.

Cukier - piasek

Jest to czysta sacharoza. Wykonane z buraków cukrowych i stosowane w prawie wszystkich receptur cukierniczych. To, co możemy dodać do gamy napojów. W niektórych przepisów kulinarnych z wykorzystaniem cukru drobno zmielony. Piasek może być przygotowany w domu przez szlifowanie zwykłego cukru w ​​młynku do kawy. cukier puder jest jeszcze drobniejsze Grind jest używany tylko do dekoracji potraw, gdyż składa się ze skrobi.

brązowy

Staje się coraz bardziej popularne w naszym kraju. On, oczywiście, jest znacznie bardziej użyteczne biały cukier rafinowany, ale, niestety, za to cenę „ugryzienia”. Ale jak to jest kupiony i na tak wysoką cenę, producenci nie są w stanie zredukować cenę. Chociaż produkcja zajmuje mniej energii i zasobów niż rafinowany.

Produkt ma brązowy kolor, ponieważ nie jest on całkowicie usunięty z melasy, który posiada szereg przydatnych właściwości. Na przykład, w jego skład są sole mineralne, takie jak wodorotlenek potasu, magnezu, żelaza, manganu i innych. Brązowej smak nie słodszy, chociaż jego kalorii jest taka sama jak biała cukru rafinowanego.

Ale przy zakupie brązowy produkt Bądź czujny. Nie kupuj tego zamiast buraków cukrowych trzciny rafinowanego. Fakt, że produkt z trzciny nie jest poddawana dokładnej obróbce przemysłowej i przechowuje dodatkowo sacharozy wiele użytecznych minerałów. Burak - jest całkowicie bezużyteczne, a brązowy kolor daje karmel, który go upiększenia. Dlatego przy wyborze słodycze dokładnie zapoznać się z produktem.

dietetyczny

Przeznaczony dla osób z cukrzycą. Smak tego cukru jest słodszy niż zwykle około dwukrotnie chociaż kalorii jest taka sama, jak w przypadku konwencjonalnych wyrafinowane. W związku z tym, można go umieścić w filiżance dwa razy mniej niż zwykłego cukru, a więc dostać mniej kalorii.

winorośl

Doskonały produkt, szybko wchłaniane przez organizm. Ale ma jedną cechę: jest pożądane, aby użyć dla osób prowadzących mobilny tryb życia, zaangażowanych w sporcie. Jeśli przez cały dzień siedzi przy komputerze, sacharoza szybko zamieni się w tłuszcz. Dlatego, cukier gronowy „dostarczenie” Ci kilka dodatkowych kilogramów.

Cukierek lub kamień

Przypomina biały lub brązowy słodkich cukierkowych kamyki o różnych kształtach. Wygląda to bardzo ładnie, apetycznie, ale jest słabo rozpuszczalny. Dlatego nie ma potrzeby, aby spróbować wymieszać w filiżance herbaty. Lepiej jest pić herbatę z nim trochę cukru.

Muskovado

Jest to także rodzaj cukru. Otrzymuje się go podczas gotowania surową masę cukru aż kryształów. Produkt nieoczyszczony ma silny smak syropu. Ma ona brązowy kolor w różnych odcieniach, bardzo przyjemny. Smakuje jak kremowy karmelu.

Demerara

Cukru o tej samej nazwie jest bardzo smaczne, ale raczej drogie. To ma swoją nazwę od tytułowej dzielnicy Gujanie Brytyjskiej. zaczął się rozprzestrzeniać na inne kraje w tej części świata.

To oznacza prawie przezroczyste brązowe kryształy o złotej barwie z bardzo przyjemnym smaku przypominający karmel. Idealnie komponuje się z aromatem kawy, jak również jego stosowania w przygotowywaniu pysznych wypieków, pieczone owoce.

Wszystkie odmiany cukru, które mamy wymienione, nie jest w pełni reprezentować cały cukier trochę rodziny. Rzeczywiście, istnieją odmiany, z różnymi dodatkami, takimi jak cynamon, kardamon, eleutherococcus, cytryny i m. P. oprócz cukru można znaleźć w różnych kolorach i kształtach.

I co może go zastąpić?

Tak, w naszych czasach, kiedy nie było pytanie o szerzącej się otyłości populacji w różnych krajach, staraj się jeść mniej cukru, starając się zastąpić go z różnych analogów. W tym celu proponuje się stosować różne substancje słodzące, takie jak aspartam.

Naukowcy wciąż spierają się o to słodzik jest szkodliwy czy nie. Jednoznaczne odpowiedź na to pytanie nie została jeszcze odebrana, choć sztuczny słodzik jest stosowany wszędzie. Zarówno do użytku domowego i produkcji słodyczy i napojów.

W przemyśle spożywczym jest stosowany inny słodzik - ksylitol. Bardzo często można je znaleźć w napojach bezalkoholowych. Jej obecność można znaleźć na etykiecie, w którym jest napisane, że produkt został wyprodukowany bez użycia cukru.

Ale najbardziej użyteczne i pyszne substytut cukru jest naturalny miód i krymskich stevia, który jest słodszy niż cukier 400 razy. Oni nie są z pewnością żadnej szkody, jedno duże korzyści. Oczywiście, jeśli jesz je w małych ilościach, aw przypadku braku uczulenia na produkty pszczele. Więc wybrać. Bądź zdrowy!