Rafinowane pokarmy dla człowieka

Rafinacja - proces, w którym produkt otrzymuje końcowego oczyszczania, po czym uzyskuje właściwości, które są wygodne dla dalszego gotowania. Poprawiania „błonnik”, pozostawiono na wraz ze znaczącą ilością składników odżywczych (witaminy, pierwiastki śladowe, aminokwasy, przeciwutleniacze i tym podobne). Rozważmy najczęściej rafinowanej żywności dla ludzi.

ryż

W procesie mielenia jest całkowicie usuwany z kiełków ryżowych i powłoki płatki ryżowe, przy czym grys staje się ważną biologiczną składnika - witaminy B. Na wyjściu mamy rafinacji skrobi - zasadniczo strawnych węglowodanów. A kiedy w diecie jego „pióra”, utrudniała normalne funkcjonowanie układu nerwowego, układu krążenia i pokarmowego systemów, rozwijać ból w mięśniach, co czasami prowadzi do wykroczenia drogowego. Z dalszego rozwoju choroby mogą wystąpić paraliż ramion, nóg, a nawet nerwu twarzowego, zakłócony rytm serca, obniża ciśnienie krwi, zwiększa zaburzenia krążenia. Ale należy pamiętać, manifestacja takich objawów jest możliwe tylko z częstego spożywania białego ryżu.

grysik

Kasza manna - klasyczny, wyrafinowany produkt. Jest on wykonany z centralnej części ziarna, prawie całkowicie ze skrobi (w części gotowego wyrobu o 70%), a najbardziej przydatne struktura ziarna (zarodek, owoce i nasiona powłoki) zostały całkowicie usunięte. Uszkodzenie semoliny, że zawiera fityny, który zapobiega absorpcji niezbędne dla wzrostu i rozwoju oraz zaopatrzenia w witaminy D i wapnia organizmu. Stała obecność w diecie semoliny prowadzi do zaburzeń przewodu pokarmowego, osłabienie układu odpornościowego. Jednakże, czasami wymagane semoliny produktu dietetycznego, szczególnie istotne w przypadku pacjentów cierpiących z powodu niedożywienia lub organizmu z przewlekłą niewydolnością nerek.

mąka

Biała mąka - pierwsze miejsce w rankingu najbardziej szkodliwych rafinowanych pokarmów - węglowodany „Dummy”. Wyższy stopień oznacza najwyższego stopnia oczyszczenia. Koncentrat z kiełków pszenicy jest witamina E - silny przeciwutleniacz. Ale do produkcji wroga, bo to psuje szybko. W 1822 roku młyn został wymyślony, którego zasada jest stosowana do dziś, dzięki czemu wykonane produkcję mąki prezencji bieli. Technologia przemysłu młynarskiego skierowany jest do wyboru pełnoziarniste tylko czystej skrobi, ale jak się okazało, nie trzeba do zdrowia.

cukier

cukier rafinowany dla ludzi nie zawiera żadnych substancji pomocniczych i jest nosicielem „pustych” kalorii. Jest udowodnione, że naukowo oprawcami cukru w ​​organizmie określonego przez poważny niedobór składników odżywczych, zwłaszcza witaminy A, C, B12, kwas foliowy, wapń, fosfor, magnez, żelazo. W konsekwencji - metabolizm.

olej roślinny

Rafinacji na ciele ludzkim dał nam wszechstronny produkt jest bezwonny i osad. Jest z tego oleju można gotować różnorodne dania z sałatkami na naleśniki i smażonymi ziemniakami. Jednak po rafinacji oleju roślinnego - nie więcej niż płyn do gotowania, ponieważ nie nosi niewielkie lub żadne korzyści.

Oto kilka prostych wskazówek dla zdrowszej żywności:

- ryż brązowy jest idealny do gotowania Plov, kharcho zupę.

- Spróbuj diety często zawierają żyto, otręby lub chleb kukurydziany.

- Ograniczyć spożycie cukru. Z wielką korzyścią dla ludzi można zastąpić go z miodem lub brązowym trzciny cukrowej.

- I smaczniejsze wypełnić sałatki Nierafinowany olej roślinny, a jeszcze lepiej - z oliwek. Smażenia jako dietetycy zalecają stosowanie sklarowanego masła lub smalcu. A co najlepsze, i zrezygnować z pieczeni, jeśli zdrowie dbasz.