Rola owoców i warzyw w diecie

Rola warzyw i owoców jest bardzo wysoka w żywieniu, są one wielkie znaczenie dla zdrowia człowieka. Trudno jest przedstawić zrównoważonego odżywiania bez dużo warzyw i owoców.

Nie mogą one być zastąpione żadnym innym produktem. Warzywa i owoce zawierają wiele witamin, substancji mineralnych, węglowodany, kwasy organiczne. Są źródła związków biologicznie czynnych, które są stosowane do zapobiegania i leczenia chorób krwi, narządów układu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego, chorób układu nerwowego, miażdżycę i zaburzenia metaboliczne i tym podobne. D.

Błonnik pokarmowy i pektyna, które stanowią części owoców i warzyw są bardzo korzystne dla organizmu ludzkiego. Włókno normalizuje przewodu pokarmowego, zwiększa perystaltykę, poprawia trawienie i ułatwia wydzielanie toksyn i cholesterolu. Polimery pektyny grają rolę detoksykanta, która neutralizuje i usuwa toksyny różnego pochodzenia. Jest to szczególnie ważne dla osób pracujących w niebezpiecznych warunkach.

Wartość biologiczna produktów zależy również od sposobu przechowywania i przetwarzania. Jest to szczególnie wpływ na zachowanie witamin. Na przykład, przy wytwarzaniu konfitur ilości kwasu askorbinowego owoców traci 50-70%. Witaminy są bardzo ważne i przydatne w żywieniu człowieka, pomagają organizmowi zwalczać różne choroby, zwłaszcza w odniesieniu do B witamin A i niedoboru C. Witamina prowadzi do zaburzeń metabolicznych, utraty wzroku, łuszczenie skóry, wypadanie włosów, krwawienie dziąseł i tak dalej. Itd . duża ilość witamin występujących w pomidorach, zielonej cebuli, kapusty, marchwi, fasoli, czarnej porzeczki, cytrusów i innych owoców i warzyw.

Skład owoców obejmują sole kwasów organicznych, które są unieszkodliwiane w organizmie dostępnych kwaśnych produktów spożywczych, który jest bardzo ważny w leczeniu chorób, takich jak cukrzyca, gdy korpus cierpi ponad produktów kwasowych. Również ważne jest, aby utrzymać stałą tkanek i płynów reakcji. sole mineralne mają korzystny wpływ na wątrobę, gruczołów ślinowych, trzustki, tak dobrze trawiona żywności.

Warzywa i owoce są bogate w potas, który wzmacnia oddzielanie wody w organizmie i soli przez nerki i poprawia dopływ tlenu do mózgu i odgrywa ważną rolę w przenoszeniu bodźców nerwowych. Ta własność potasu nieocenione do leczenia chorób nerek, chorób sercowo-naczyniowych i innych chorób.

Struktura wielu owoców i warzyw zawierają żelazo i inne pierwiastki śladowe .. cynk, miedź, jod, mangan, fluor, itp wszystkie z nich są ważne dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Gdy organizm nie jest podawany odpowiednią ilość składników odżywczych i witamin, - spowolnienie wzrostu, rozwijać różnego rodzaju choroby, starość przychodzi przedwczesne organizm. Dlatego tak ważne jest, aby wykorzystać w codziennej żywności wystarczającej liczby różnych owoców i warzyw.

Wartość owoców i warzyw dla kobiet w ciąży. Ponieważ te pokarmy pobudzają apetyt, poprawia trawienie, zapobiega wole. Charakteryzują się one brakiem cholesterolu i kwasów tłuszczowych, ale zawierają wiele różnych witamin, kwasów nukleinowych i minerały są niezbędne w diecie każdej osoby, zdrowych i chorych.

Rola warzyw i owoców jest również nieoceniony w żywieniu niemowląt. Dzieci potrzebują dużo węglowodanów i glukozy zawartych w jagody, winogrona, pomarańcze, marchew, z którego można zrobić wiele soków i przecierów.

Dzięki nowoczesnej technologii w przemyśle spożywczym istnieje możliwość przetwórstwa owoców i warzyw, bez utraty ich wartości odżywczej. Aby zachować wszystkie właściwości bez zmniejszania tak ważnym owoce rola i warzyw w diecie człowieka, podczas recyklingu w domu, należy stosować się do następujących wytycznych: Umyć owoce w zimnej wodzie do czyszczenia tylko cienką warstwę zewnętrzną osłoną, zamiast całego skórką z pulpy, warzyw lepszych gotować na parze lub gulasz. Przy zachowaniu owoców i warzyw, muszą być sterylizowane lub pasteryzowane puszki i ściśle zwinąć obejmuje metal - jest gwarancją długotrwałego przechowywania.

Nie powinniśmy zaniedbywać spożycie warzyw jest nie tylko ugotowane, ale surowe. Surowe warzywa zawierają więcej witamin i soli mineralnych. W okresie zimowym, kiedy świeże warzywa nie jest wiele, są zachęcani do jeść kapustę i pomidory, mają tendencję do utrzymania przez długi czas witaminy C.