Azotanów w warzywach, owocach i jagód

Co jest złego azotanu?

Uraz nie wkładać tyle azotanów i azotynów, które zostały zamienione na azotany coraz do ciała ludzkiego. Kiedy wstrzykuje się do krwiobiegu, azotyny mogą spowodować pozbawienie tlenu, które niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. A najgorsze - zwiększają ryzyko zachorowania na raka.

Nowoczesne nawozy zawierają nadmierne ilości chemikaliów. Są w stanie przekształcić biochemicznego składu żywności, ale nie na lepsze. Ilość witamin i minerałów w nich jest znacznie zmniejszona. Jeśli zbyt wiele chemikaliów, wszystkie składniki odżywcze są całkowicie zastąpione szkodliwe azotyny.

Konsekwencje tego trzymać cię czeka. Przy regularnym stosowaniu tych warzyw, zamiast spodziewanych korzyści, osoba dostaje ból głowy, zawroty głowy, nieprawidłowe działanie serca, tachykardia, drętwienie mięśni, zaburzenia słuchu i wzroku, i tak dalej. N. Najbardziej niebezpieczne są takie produkty dla kobiet w ciąży, matek karmiących i małych dzieci. U noworodków toksyny mogą powodować bardzo poważne konsekwencje.

Dlatego należy zwracać uwagę na zakup owoców i warzyw. Na przykład, należy wiedzieć, że duża ilość azotanów zawierają owoce cieplarnianego. Są one obficie obecne na naszych półkach w zimie i wiosną. Także szkodliwy dystrybucja chemikaliów zależy od rodzaju warzyw.

Lider w zawartości azotanów jest uważany za wcześnie rzodkiewka cieplarnianych. Czasami zawartość w niej szkodliwych substancji osiągnął 80%. Dlatego też, w tym przypadku, to nie ma sensu mówić o korzyściach płynących z pysznych wiosna sałaty rzodkiewki cieplarnianych, szklarnia zielonej cebuli i koperkiem.

Na ogół, najwyższa ilość chemikaliów gromadzić w korzeniach rośliny. Mniej w ich liści i łodyg. Aw skórek owoców i warzyw w mundurkach kilkakrotnie więcej azotanów niż miąższu owocu. Będzie to również warto wiedzieć, że warzywo to dojrzały, tym mniej zawiera szkodliwych substancji.

Jak określić azotanów w warzywach, owocach i jagody?

Kupując świeże warzywa, należy je sprawdzić. Uszkodzony azotan owoc zawsze zawiera więcej. Ponadto, wiele urazów może wskazywać na zakażenie gryzoni i innych źródeł zakażenia. Nie kupuj produktów z ciemnych plam na skórze. Mówią o silnym oddziaływaniu na produkcie różnych toksyn. Ale, oczywiście, aby być bardziej precyzyjny o zawartości azotanu toksyny mogą tylko urządzenie.

Jakie owoce zgromadzić jak największą ilość azotanów?

Największa ilość szkodliwych chemikaliów gromadzi kapusty, zwłaszcza jego Skrócony i buraka, sałaty, rzodkiewki oraz rzepy. Greens mistrzowie Azotany są seler, koper, pietruszka. Jak toksyny gromadzą się w sklepach arbuzów.

Dlatego przy zakupie swoje ulubione owoce i warzywa, należy zwrócić uwagę na ich wygląd. Owoce zgromadzone duże ilości substancji szkodliwych, zwykle większych wymiarach i z zabarwionego materiału. Na przykład, ogórki dużych rozmiarów z nienaturalnie ciemnozieloną skórę lepiej nie kupować.

W celu określenia obecności chemikaliów w arbuza skontrolować je. Wysoka zawartość azotanów powie żółtawe żyły i uszczelnić w ciele. W marchwi o wysokiej zawartości substancji chemicznych, zazwyczaj prawie białej rdzenia. Mniej chemikaliów gromadzić pomidory, cebula, bakłażan, winogrona.

Jak chronić się przed szkodliwymi chemikaliami?

Staraj się kupować warzywa w sezonie i tylko prawo do miejsca handlu. Istnieje możliwość, że produkty są kontrolowane lekarz sanitarny. W sklepie, i zawsze można zażądać certyfikatu jakości dla produktów. Na rynku warzyw wymaga zawarcia laboratorium weterynaryjne - badanie sanitarnej. Dokument ten musi być podany poziom azotanów w warzywach, owocach i jagodach i zieleni.

Kiedy dać pierwszeństwo do zakupu tylko świeże, dojrzałe warzywa. Należy je przechowywać w lodówce. W przypadku przechowywania w ciepłej wzrasta poziom azotanów pokój znacznie. Jeśli nie można zrobić bez wczesnych zieleni cieplarnianych, co sałatkę, zjedz to od razu, nie pozostawiać resztki na później. Przechowywania takich sałatek nich zwiększa zawartość soli kwasu azotowego.

Jak wycofać azotan z warzywami

Warzywa, buraków, marchwi i sałata moczyć przez pół godziny przed gotowaniem MINUTES roztworem sody (1 łyżka. L. 1 litr wody sodowej). Następnie przemyć produkt z bieżącej wody. Dzięki tej metodzie, można pozbyć się 25 do 50% azotanów.

Przygotowując zieleni i sałata, są stosowane w żywności tylko liście. Łodygi te produkty gromadzić azotany. Ale najpewniejszym sposobem, aby pozbyć się substancji chemicznych w warzywach - po prostu gotować. Oczywiście, z tej metody, łącznie z azotanami zniknął i dużej ilości witamin, ale warzyw szklarniowych gotowane dokładnie bezpieczne dla zdrowia.

Porzucić wczesne zielony nie jest możliwe. Pozbawione witamin organizm potrzebuje świeżej żywności. jedyny powód dlaczego istnieją sposoby wyjścia z tej sytuacji: Nie kupuj warzyw cieplarnianych, czekać, aż pojawi się produkty brud, pozbyć się azotanów przez obróbkę cieplną lub zioła rosną na parapecie w domu przez cały rok. Wybieraj. Bądź zdrowy!