Sos spaghetti i makarony. przepisy kulinarne

Nawiasem mówiąc, dietetyków zaleca włączenie ich w diecie przez co najmniej 2 razy w tygodniu. Fakt, że dobra jakość makaronu zawierać substancje, które zwiększają trawienie i zapobiegających rozwoju wielu chorób w przewodzie pokarmowym.

Ale, oczywiście, do tego dania potrzebne bardziej gastronomiczny i estetyczny Dodawanie - sos. Zalane z pachnącym pomidorem, kremowy, obfite grzyby, ser i inne sosy, makarony zamienił się w prawdziwe święto smaku.

To nie przypadek, Włosi rozważyć najważniejszym składnikiem sosu do spaghetti. Oni przygotowują różnorodne sosy, przy użyciu różnych produktów spożywczych, przypraw i ziół. W przygotowaniu tego ważnego włoskim sosem i zawsze tylko jedno - korzystanie z oliwy z oliwek.

Tak, i wiele więcej! Podczas przygotowania sosu, należy wziąć pod uwagę jedną ważną zasadę - im cieńsza, długi makaron, sos powinien być cieńsze. Składniki sosu należy uziemić. A jeśli jesteś gotowy na obiad chubby, krótki makaroshki, im sos gęsty z kawałkami mięsa lub warzyw służyć.

Użyjmy ciekawe receptury sosów do makaronów i starać się je:

Sos spaghetti carbonara -

Do wytwarzania potrzebujemy 100 g bekon, czy szynki, drobno posiekanej ząbek czosnku, pół szklanki śmietana, 100g startego parmesan, 4 jajka, olej z oliwek, posiekanej pietruszki, solą i pieprzem.

Jak przygotować:

Patelnia podgrzać nieco oleju z oliwek, miejsce plastry bekonu pokroić go ugotować, mieszano przez 5 minut, aż plastry smażone i kruchy. Usunąć je łyżką cedzakową, umieścić w misce. W tym samym oleju podsmażyć posiekany czosnek.

W osobnym naczyniu zmieszać surowe jajka, śmietanę, sól, pieprz, trzepaczką w mieszalniku. Wlać mieszaninę do patelni czosnek, przesunięty kawałki słoniny, wymieszać, doprowadzić do wrzenia z ciągłym mieszaniem, posypać starty parmezan, wymieszać, zdjąć z ciepła. Gotowe do wlać sos z makaronem, posypać ziołami, służyć.

Spoinowania śmietany z czosnkiem

Do przygotowania sosu potrzebujemy: 1 szklanka tłuszczu śmietanę, świeże ząbki czosnku 4, 100 g startego twardego sera, mięsa mielonego pietruszki, sól, pieprz.

Jak przygotować:

Czosnek przejścia przez prasę, posypać soli, pieprz i mieszać. Zostawić teraz, aby podświetlić sok.

Wlać śmietanę do miski, trochę rozgrzać, że nie było umiarkowanie gorące. Umieścić go w mieszaninie czosnku, tarty ser, dokładnie wymieszać. Zalać ugotowanego makaronu sosem, posypać ziołami.

sos śmietanowy z kiełbasą

Dla wytworzenia następujących produktów potrzebne są: 200-300 g wędlinie mlekowy 2 cebule, 1 kubek krem ​​mąką, goździki 3 czosnek, olej roślinny, drobno posiekanej zieleni, szczypanie ziemia kolendry, sól, pieprz.

Jak przygotować:

W głębokiej patelni rozgrzać olej roślinny trochę, dodać posiekaną cebulę, gotować do miękkości. Teraz umieścić z powrotem kiełbasę, pokrojone w kostkę, wymieszać, gotować przez kolejne 3 minuty.

Teraz wszystko posypać mąka (1 łyżka stołowa. L.), wymieszać, zalać zimną śmietanę, zagotować. Zmniejszyć ogień, gotować z łagodnego wrzenia, ciągle mieszając przez 5 minut. Kiedy sos zgęstnieje, dodać sól, pieprz, dodać posiekaną kolendrę, czosnek i zioła i wymieszać. Przygotować dodatkowe 3 minuty. Następnie zdjąć z ognia.

sos warzywny

Jeśli zastosujemy przepis dokładnie, musimy przygotować następujące produkty: 3-4 dojrzałe pomidory, 2 łyżki. l. pomidorowy, 2 cebula, cukinia 1, 1 papryka, seler 1, 100 g pulpy dyni. Nawet przygotować przyprawy - liść laurowy, 2-3 groszek pachnący słodki, pieprz, szczypta rozmarynu, bazylii i tymianku. Wciąż potrzebujemy 3 ząbki czosnku, oliwy z oliwek.

Jak przygotować:

Cebula czyste, umyć wszystkie warzywa, pokroić w drobną kostkę samo. W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, włożyć warzywa smażyć na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie dodano wodę jeden kubek lub bulion warzywny, zmniejsza do minimum ciepło ogień, na wolnym ogniu, pokryte mieszanie regularnie.

Gdy warzywa są już prawie gotowa, umieścić w garnku pastę pomidorową, zmiażdżony czosnek, przyprawy sól, pieprz i nadal gotować do miękkości. Gotowe do wlać sos do makaronu, służyć.

Pysznym sosem ze świeżych grzybów

Do przygotowania potrzebujemy: 300g jakichkolwiek świeżych pieczarek, 1 mała cebula, 2-3 filiżanki bulionu warzyw, grzyby lub wody, 2 łyżki. l. masła, 2 łyżki. l. Mąka polstakana krem, 1 godz. l. sok z cytryny, sól, warzywa.

Jak przygotować:

Na patelni podgrzać masło smażyć drobno posiekanej cebuli. Gdy zmięknie, włożyć pokrojone kawałki pieczarki, dusić, pokryte na średnim ogniu do miękkości.

Teraz dodać mąkę i dobrze wymieszać. Stopniowo wsypać bulionu mieszanie do uzyskania jednolitej masy. Zagotować. Dodaj śmietanę, sól, pieprz, wlać sok z cytryny i gotować, aż gęsty. Gotowe do wlać sos z makaronem, posypać ziołami, służyć. Bon appetit!