Przydatne funkcje i wskazówki dotyczące wyboru makaronu

Pasta - najbardziej popularne, smaczne i niedrogie posiłek. Śniadanie serwowane jest w restauracji, a jednocześnie jest to gospodynie LIFESAVER. Jak wiele pokoleń studentów karmi makaron! Różnica w jakości, a cena makaronu, ze względu na rodzaj mąki i techniki gotowania. Aby kupić dobry produkt, trzeba wiedzieć, korzystne właściwości rekomendacje dotyczące wyboru makaron.

struktura

We Włoszech makaronu uważane cienkiej rurki wydrążony lub z wysuszonego surowego ciasta. Mamy ten sam makaron lub, bardziej precyzyjnie, makaron zwany makaron, rogi, muszle, rurki, motyl, spirale i wiele różnych produktów. Użyteczne właściwości i smak makaronu bezpośrednio zależne od gatunku pszenicy, z których są one wykonane. Skład produktów wysokiej jakości obejmują mąkę z pszenicy durum i wody. Te makaron ma charakterystyczny kolor krem, gładką powierzchnię, przy czym pęknięcia podobny do szkła. Niektóre rodzaje makaronu wykonane z jaj. Obecność przebarwień struktury badania potwierdzają, że do gotowania makaronu stosowane pszenicy. Jeśli widzisz białe plamki - to tylko znak, że ciasto nie jest wystarczająco zagnieść.

Makaron z miękkich odmian pszenicy stanowiły największą część asortymentu na naszych półkach. Skład takiej pasta zawiera mąkę, wodę, produkty z jaj, lub proszek białka jaja. Przydatne właściwości i koszt takich produktów jest znacznie niższa niż z pszenicy durum. Podane wskazówki dotyczące wyboru makaron, trzeba zwrócić uwagę na strukturę pakietów. Często producenci są dodawane do ciasta sztucznych barwników. To daje produktowi jasny kolor, tworząc iluzję obecności dużej ilości żółtka. Nie jest konieczne, aby je kupić, to lepiej, aby dać pierwszeństwo naturalny makaron lub barwione naturalnymi barwnikami, takich jak szpinak, warzywa, karoten.

Właściwości odżywcze i zdrowe

Makaron z pszenicy durum zawierają duże ilości błonnika, jest wolno wchłaniany przez organizm, ponieważ to, co oni długo zaspokoić głód. Jest udowodnione, że błonnik pobudza przemianę materii w organizmie, dobrze usuwa toksyny i pomaga dysbioza jelit. Zdolność błonnika w celu zmniejszenia poziomu szkodliwego cholesterolu pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Szczególnie bogate w włókna makarony pełnoziarniste pszenicy twardej. Należy zauważyć, że w makaronu zachowane właściwości użytkowe i upraw energetycznych. Po pierwsze, białko - budulec dla komórek, witaminy B, witaminę E, skrobia i pewnych minerałów, w tym jonów potasowych, siarki, chloru, wapnia. Obecne jakości ziarna i użyteczne aminokwasy - tryptofan, korzystny wpływ na układ nerwowy. Ale tłuszcz w kompozycji makaronu jest bardzo mały (około 2%), co pozwala na włączenie ich w menu diety.

Powszechne opinia, że ​​makaron jako wszelkich produktów mącznych, przyczyniają się do nadwagi, jest tylko częściowo prawdziwe. Jem obiad makaronu wykonane z miękkich odmian pszenicy w dużych kawałkach okraszony śmiałym i pikantnym sosie, oczywiście, prowadzić do otyłości. Po zwykłej majonez, sosy, sosy, ketchupy znacznie zwiększają apetyt i zawiera dużo kalorii. 100 g ugotowanego makaronu tylko około 170 kcal, jest mniejsza niż ta sama ilość białego chleba pszenicy. Węglowodany są złożone z makaronu jest 70-75%, co czyni z nich żywności wysokiej energii, zapotrzebowanie na zawodowych sportowców i osób zaangażowanych w ciężkiej pracy fizycznej. Szczególne rodzaje makaronu ze zwiększoną wartością energetyczną mąki pszennej dodać mąkę z owsa, soczewicy, gryki, jęczmienia. Ostatnio było makaron mąka jęczmienna zawiera więcej błonnika użytkową. Wraz z przydatnych cech takich konkretnych produktów mają niezwykłe dla nas do smaku, więc należy wziąć pod uwagę informacje na temat wyboru makaron i gotować przez rozpoczęciem niewielką ilość.

przygotowanie

Odpowiednio ugotowany makaron zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości odżywczych i mają doskonały smak. Na przykład, że zostanie udowodnione, że jakość makaronu ma niski indeks glikemiczny i może być w diecie diabetyków. I rozgotowane makarony, zwłaszcza pszenicy, liczba ta zwiększa wiele razy, i to danie jest już przeciwwskazany dla diabetyków.

Ugotować makaron w misce powinien być ciężkie dnie. Zanurzyć makaron we wrzącej osolonej wody, do której można dodać trochę oleju roślinnego. Dobre wyniki jest konieczne określenie smaku, ponieważ czas gotowania może być różny w zależności od rodzaju i intensywności wrzenia makaronu. Wysokiej jakości pasta nie myte, więc są lepiej zachowane i smak użyteczne cechy.

Pasta doskonale łączy się z wielu produktów, więc są uniwersalne strona danie do mięsa, ryb, owoców morza i grzybami. Makaron jest dobry z wszystkimi rodzajami sosów: mięsa, grzybów, warzyw, orzeszków ziemnych, pomidorów i innych. Większość z powodzeniem połączyć makaron z serem. Bardzo ważne jest, aby kupować produkty wysokiej jakości, przy użyciu wskazówek do wyboru makaron, a następnie menu zawiły zajmie godne miejsce potraw, począwszy od zup, zapiekanek i makaronów obowiązku nautically się lasagne i makaron Milanese. Gotowane makaron z sosem warzywnym Aldente ozdobią każdą kuchnię dietetyczną, czy nie dodać do tłuszczów zwierzęcych danie. Smaczne i obfite dania z makaronu pomoże nakarmić ciało bez dodawania nadmiaru centymetrów w talii, a dawno nie czuć głodu.