Makaron. Co ugotować? Sosy do makaronu

Ale jakoś w makaron po posiłku są uważane za ubogie - ludzi biednych, bezrobotnych i studentów. Być może wynika to z faktu, że przez długi czas, w sklepach nie są bardzo wysokiej jakości, tańsze gatunki tych produktów. Po gotowaniu, były bardziej lepkie masy, nie nadaje się do normalnego zasilania.

Ale można przygotować niesamowite, smaczne, pyszne danie, które uzupełnia każdy posiłek. Jeśli wiesz, jak gotować pyszne sosy do makaronów, aby poznać nowych i starych receptur, ciasto nie będzie się nudzić.

Dziś będziemy przygotować kilka bardzo smaczne, proste sosy, przepisy kulinarne, z których wspomnę poniżej. A teraz nauczyć się gotować makaron. Po tym wszystkim, gdyby wrzeć, lub zamieni lepki, bez smaku - bez sosu nie ratować sytuację.

Jak gotować makaron?

Postawić na kuchence garnek z czystą, miękką wodą, poczekać aż do wrzenia, dodać sól, a dopiero potem włożyć makaron i wymieszać. Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu, zadaszony. Jakość produktów z mąki durum są gotowane bardzo szybko, około 10 minut z łagodnym wrzeniem.

Jakość produktów nie trzeba myć po ugotowaniu. To wystarczy, aby wyrzucić je na durszlak i spuścić wodę. Następnie przejście do patelni, pory z masła lub oleju, mieszać łagodnie.

Teraz możemy myśleć o sos do gotowego dania. Najbardziej powszechne są sosy pomidorowe, krem, na bazie mleka. Zostały dodane do różnych produktów, zgodnie z przepisem, na przykład jak mięso, warzywa, ser itd. D.

Sos świeżych pomidorów

Do jego przygotowania potrzebujemy: 4 dojrzałe czerwone pomidory, 100 g chudej szynki, tego samego twardego sera, oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, przyprawy makaron, sól, pieprz.

Jak przygotować:

Gotować makaron lub spaghetti. Aż gotowane, parzyć pomidory, usuń je peel pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać olej do smażenia warzyw patelni, podsmażyć pomidory. Dodać drobno posiekanej szynki i gotować na średnim ciepła przez 5 minut.

Teraz, dodać zgnieciony czosnek, przyprawy, sól i pieprz, zmniejszyć ogień do minimum i gotować, mieszając, przez kolejne 10 minut.

Ukończony zorganizować makaron na talerze, zalać obficie sosem, posypać tartym serem i podawać.

Sos pomidorowy z mielonej wołowiny

Do przygotowania potrzebujemy: funt mielonej wołowiny, 6 dojrzałych pomidorów, 2 papryki, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. l. cukru, 1 łyżka. l. bazylia, 1 godz. l. oregano, ta sama ilość pieprz, sól, olej roślinny.

Jak przygotować:

Rozgrzać olej roślinny w głębokiej patelni. Położyć farsz, smażyć na średnim ogniu, stale mieszając, przez 10-15 minut. Choć szykując oczyścić cebulę, czosnek, umyć pomidory, paprykę. Papryki, usunąć nasiona. Pomidory zanurzyć we wrzącej wodzie, wyjąć je z papierem ściernym.

Patelni, dodać mięso mielone drobno posiekanej cebuli i czosnku. Przygotować 5 minut. Pomidory, papryka, pokroić w mikserze. Wlać do misy, pory solą, dodać pieprz, przyprawy, mieszając do wrzenia, zmniejszyć ciepło. Gotować przez 30-40 minut.

sosem z sera

Do tego bardzo smacznego sosu potrzebujemy: 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, 300 g chudego szynki, 1 kubek świeżej śmietany, 4 jajka, kawałek (50-70 g) z twardego sera, sól i pieprz do smaku.

Jak przygotować:

Głębokim garnku lub rondlu do smażenia o grubych ścianach, ogrzewania oleju z oliwek, dodać posiekany czosnek, smażyć. Umieścić małe kostki z szynki, gotować na małym ogniu przez 3 min., Mieszając od czasu do czasu.

Teraz w osobnym naczyniu ubij ubij surowego żółtka, śmietanę, wlać do misy, sezon z solą i pieprzem i wymieszać. Zmniejszyć ogień, dusić sos na ledwo zauważalnych zagotować 10 minut. Ukończony zorganizować makaron na talerze, polać sosem śmietany na wierzchu, posypać startym serem.

Niemal klasyczne „Bolognese”

Do przygotowania potrzebujemy: 300 g mielonego mięsa wołowego, 200 g mięsa wieprzowego, pół szklanki mleka, 1 szklanka suchej (czerwona) wina, 400 g pomidorów w puszkach (w sosie własnym), kawałek masła. Więcej Przygotować 1 cebula, oliwa z oliwek, przyprawy „włoskiej mieszanki ziół”, tarty ser, czosnek 2, 1 seler, 1 marchew, pieprz, sól.

Jak przygotować:

Warzywa, czysty, mycie, ścięcie dokładnie. W głębokiej patelni ciepło masło, wlać trochę oliwy z oliwek, ciepło, mieszając od czasu do czasu. Włożyć pokrojone warzywa, gotować na średnim ogniu przez 5 minut, stale mieszając. Teraz leżał dwa mielone, wymieszać, gotować przez 10 minut.

Teraz wlać do mleka, zwiększyć temperaturę i gotować przez 15 minut (mieszania). Wlać wino i gotować, aż płyn odparuje. Teraz dodać pomidory z puszki, najpierw usuń je ze skóry. Dodaj przyprawy, sól, pieprz, wymieszać, niech zagotować. Zmniejszenie ciepła na niskim poziomie, ugotować w ciągu około 2 godzin, regularnie mieszając aż do zgęstnienia sosu.

Ukończony makaron, podzielić na porcje, należy ułożyć w miseczkach, top z sosem i posypać serem. Bon appetit!