Dania główne. Przepisy z grzybami

Nawet niewielka ilość grzybów w celu zwiększenia smak każdej potrawy. Proste zupy, gryki, ryżu i ziemniaków z dodatkiem grzybów nabycia innych smak i zapach bardziej apetyczny i smaczny. W przypadku braku mięsa, są całkowicie zastąpić. Bulion grzyby zawiera nie mniej protein białka. Na przykład, grzyby zawierają ich więcej niż wołowina.

Ale, w przeciwieństwie do mięsa, grzybów bulion praktycznie nie zawierają tłuszczu, dzięki czemu są znacznie zdrowsze mięso.

Przepisy potraw grzybowych znajdują się w prawie wszystkich książek kulinarnych na świecie. Kuchnia rosyjska posiada również duże doświadczenie w ich przygotowaniu. Na szczęście, teraz nie można czekać na sezon ugotować coś smacznego. W sklepach przez cały rok można was znaleźć świeże pieczarki, boczniaki, które są całkowicie zdolny do dekoracji, zróżnicowanie diety.

Można je wytwarzać w oddzielnym naczyniu, i może być połączona z warzyw, zboża, płatki, ziemniaki, makaron. Mogą być dodane do pierwszego, drugiego, gorące posiłki, przekąski. Przygotować nadzienie z ciasta, zrobić pyszne sosy i sosów.

Wkrótce rozpocznie się sezon grzybowy i pytanie, co gotować grzyby, będzie bardzo ważne. Więc chcę Państwu kilka przepisów na smaczne, pożywne posiłki:

Smażone kurki z cebulą

Gotować bardzo proste, smaczne danie nam potrzebne: funt świeżymi kurkami, 1 cebula, 50 g świeżego boczku, posiekanym koperkiem i solą.

Jak przygotować:

Grzyby umyć, oczyścić je, nie jest konieczne. Parzyć wrzątkiem, pokroić na ćwiartki. Czysty cebula, drobno posiekać. Boczek pokroić w drobną kostkę.

Ogrzać szalce umieścić tłuszczu oraz smażyć na małym ogniu, wszystkie ogrzewane. Teraz dodać pieczarki, gotować przez 5 minut. Dodać posiekaną cebulę, sól, wymieszać, gotować na małym ogniu, mieszając, aż do oraz palonych kurkach. Gotową danie posypać koperkiem, podajemy z gotowanymi ziemniakami.

Sałatka z grzybami z makaronem

Gotować pożywny, spełniającą posiłek, który z pewnością cieszyć się w domu.

Do przygotowania potrzebne będą:

Funt żadnej grzybów, 200 g makaronu, 1 cebula, 2 jajka, 1 trawiona ogórka, 2 łyżek. l. groch banków 1 godziny. l. musztarda, śmietana, sól i pieprz do smaku.

Jak przygotować:

Makaron gotować w osolonej wodzie, wrzucić na durszlak. Po schłodzeniu wyciąć makaron na małe kawałki (1 cm), umieszczone w głębokiej salaterki. Grzyby umyć, czyste nogi, gotować do miękkości. Usunąć je łyżką cedzakową, ostudzić, pokroić w kostkę, połączyć z makaronem. Jajka, ogórki pokroić w kostkę i umieścić w salaterce. Dodaj zielony groszek, sól, pieprz i wymieszać.

Połączyć z gorczycy śmietany, dobrze wymieszać, wlać gotową sałatkę. Podawać jako samodzielne danie. Sałatki mogą być ozdobione świeżymi ziołami.

Torba z kapustą i masła

Do przygotowania potrzebne będą: funt świeżego masła, 1 średnia główka kapusty, 1 cebula, 1 beczka ogórki (jeśli bardzo słony - namaczać). Jeszcze trzeba trochę pomidora, ćwierć szklanki mleka, 1 ch. L. cukier, sól, olej roślinny, 1 Lavrushka 1 łyżka. l. Lub 6% ocet jabłkowy, bułka tarta.

Jak przygotować:

Umyć kapustę drobno posiekać, przelać do dużej miski, prisolit pamiętać ręce. Ogrzania dużego patelnia lub rondel, wlać olej, kapusta mówiąc, gotować na ciepło średnio przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy obmyaknet dodać mleko, zmniejszenie ciepła lekko gotować około 40 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać pomidora (2/1 łyżki. L), cukru, lavrushku, dosolit, w razie potrzeby, wlać ocet, mieszać gotować przez kolejne 10-15 minut.

Podczas kapusty duszonej, odparowania myte, obierane grzyby, chłodny, pocięte na kawałki, oddzielnie smażenia w oleju roślinnego z posiekanym cebuli. Gdy cebula jest miękka, dodać pokrojone w kostkę ogórek, gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut.

Teraz włączyć piekarnika, posmarować naczyniu do pieczenia z olejem roślinnym. Umieszczać go w kapusty naprzemiennych warstw z wypełnieniem grzyby. Rozpyleniem posypać panierki, piec worek 15 min. Podawać z gotowanymi ziemniakami lub jako samodzielne danie.

Grzyby pieczonych z ryżu i warzyw

Aby przygotować produkty muszą: 600-700 g gotowanej, stuzhennyh grzybów, 1 kubek gotowanego ryżu, 3 świeżych pomidorów, papryki 2, 1 cebula, pół szklanki tartego sera sól.

Do napełniania, trzeba: 1 jajko (surowego), pół szklanki śmietany, 2 łyżki. l. olej roślinny.

Jak przygotować:

Pieczarki pokroić w plasterki, pomidory, papryka, cebula - kostki - cienkich pierścieni.
Włącz piekarnik. Naczynia, w których będzie piec, szczotka z masłem. Położyć pieczarki, pomidory wierzchniej warstwy, warstwę papryki, warstwy cebuli. Lekko solą i posypać startym serem. Top z gotowanego ryżu, poziomu.

Teraz blender, połączyć śmietanę, jajko, olej roślinny. Gotowy wlać sos na górze. Piec przez 20 minut, aż będą gotowe. Gotową danie, staraj się nie rozgrzać i lepiej służyć natychmiast po ugotowaniu. Bon appetit!