Chai Masala: gotowanie, właściwości, kompozycja

Od starożytności do dnia dzisiejszego jest ona przygotowana codziennie w każdej indyjskiej rodziny.
Jak można zrozumieć, nasza rozmowa dzisiaj pójdzie o herbatę masala użytecznych właściwości, które są korzystne dla zdrowia ludzkiego. Będziemy rozmawiać o jego korzyści zdrowotne, wiem co przyprawy są stosowane, dowiedzieć się, czy istnieją przeciwwskazania. I, oczywiście, należy rozważyć przepis na jej przygotowanie.

Na ogół każdy specyficzny przepis, który musi być ściśle przestrzegana, napój nie ma. Ale nadal mają podstawowy zestaw składników, które są niezbędne. Na przykład, nie może obyć się bez czarnej herbaty, mleka i przypraw podlastitelya. Stosowane cukru słodzik brązowym lub miodem. W Rosji, dowiedzieliśmy się, aby dodać do przygotowania mleka skondensowanego masala. Tutaj mleko i cukier w jednym „butelka”.

Przydatne właściwości

W Indiach, o napoju powiedzieć, że rozgrzewa ciało i duszę. Rzeczywiście, zestaw posiada ciepłą własności przyprawy, dać osobie komfortowe stan. I jest to herbata przyprawy nadają użyteczne właściwości. Elementy takie jak kardamon, cynamon, goździki, koper owoce, itp same mają właściwości lecznicze, dzięki czemu napój oparty na nich demon wątpienia jest dobre dla zdrowia.

Na przykład, herbata, która zawiera miętę balsam lub uspokoić i ożywienia Masala kardamon, zwiększyć wydajność. W ogóle, tradycyjny napój Indian stosowany w leczeniu schorzeń kardiologicznych, naczyniowych. Pozbył się senność, poprawia apetyt. Pomoże ze złamaną metabolizmu, ze słabym krążeniem. Jest pije się do leczenia przeziębienia i chorób zakaźnych.

Ich korzystne właściwości leżą również na tym, że herbata oczyszcza krwi, poprawia strukturę. On sprawia, że ​​łatwiej oddycha i poprawia cerę. Jego członek garbniki i inne garbniki, poprawić stan naczyń krwionośnych, zwiększa ich elastyczność. ciśnienie stabilizuje się regularne stosowanie niewielkiej ilości herbaty.

Mleko, która jest niezbędna do wytwarzania Masala, jest również użyteczny. nie występuje, tłuszcze, białka, minerały, ma pozytywny wpływ na kości, chrząstki, poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Mleko jest użyteczny w leczeniu gruźlicy i niedokrwistości. Jest to niezbędne dla rozwoju umysłowego dzieci, młodzieży.

składniki kompozycji

Herbata do gotowania masala wybrać czarnych odmian. Zielona herbata nie jest bardzo nadaje się do tradycyjnego napoju. Bardziej nadaje herbata cejlońska (duży liść). Chociaż wiele nauczyli się gotować wspaniały napój na bazie chińskiej czerwonej herbaty. Z tego smaku Masala to tylko staje się jaśniejszy i bardziej oryginalne.

Jak używane Brązowy słodzik, cukier palmowy lub karmelu. Jeśli nie, można dodać zwykły biały cukier rafinowany. Bardzo smaczne i przydatne, aby dodać miód.

Przypraw tradycyjnie stosowany Kardamon mielony lub laski cynamonu, nasion, goździki, owoc kopru włoskiego, czarny pieprz. Chociaż fani napojów wyciągnięte do niego dodane, i inne przyprawy. Na przykład, popularny Masala z gałki muszkatołowej, migdały, lukrecja kręgosłupa. Wiele uwielbiam masala i mięty, płatki róży, Dittany. Dobrze, że to tak jak chcesz, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić z aromatycznymi dodatkami.

Głównym składnikiem napoju jest nadal kardamon. Wszystkie inne dodatki powinny podkreślać tylko swój niepowtarzalny smak.

produkcji napojów

Pomimo wielu elementów, które sprawiają, że herbata masala jest niezwykle proste. Liczba składników do wyboru, w zależności od ich przyzwyczajeń i preferencji. Na przykład, jeśli kochasz herbatę silniejszy, ma mniej wody, a to już herbatę. Tak samo jest z mlekiem i przyprawami.

Pierwszy wrzenia oczyszczona, woda miękka. We wrzącej wody, dodać liście herbaty czarnej herbaty, zalać mlekiem. Wszystko wziąć do swoich potrzeb. gałka muszkatołowa pre-Grind, jeśli używania i wlać z powrotem to samo. Cóż, danie okład ciepło z herbatą, niech wstanie 3-4 minut.

Teraz dodać do gorącej mieszaniny nasion kardamonu, goździki, cynamon i inne przyprawy, które będą korzystać. Postawić na ogniu, gotować na bardzo małym ogniu przez dwie minuty. Teraz to słodzik (oprócz miodu), wymieszać, natychmiast zdjąć z ognia. Kochanie, jeśli używasz go, dodać filiżankę gdy napój ostygnie trochę.

zdrowa rada

Jak powiedziałem, proporcja napoju wybrany przez jego własnych preferencji. Również ilość składników może zależeć od celu przygotowania. Na przykład, jeśli chcesz, aby rozweselić, stawiając więcej liści herbaty. A jeśli chcesz pokonać głód, położyć większy gałkę muszkatołową.

A najsmaczniejsze herbata Masala uzyskuje się, gdy przygotowujemy go z uprzednio przeszlifować grzywnie składników proszkowych. Tylko trzeba szlifować je tuż przed gotowaniem. Indianie przed Masala kucharza, składniki smażyć na gorącym patelni smarować masłem. Jeśli chcesz, aby zmniejszyć zagrożenie napoju, dodać mleko kokosowe lub śmietany.

Przeciwwskazania

Mówiliśmy już o tym, co nasze zdrowie może dać herbatę masala, gotowanie, właściwości, składu dowiedział się dobrze, a teraz rozważyć przeciwwskazania. Więc mieć świadomość, że nie ma żadnych przeciwwskazań masala. Jest ona wyjątkowa, jest to niemożliwe do picia, jeśli jest indywidualna nietolerancja na którykolwiek ze składników.