Kalarepa: właściwości użytkowe. Jak gotować kalafior?

Warzywa są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Zawierają one błonnik, aby wspomóc proces trawienia. Kalarepa kapusta ma również w swoim składzie ogromną ilość składników odżywczych. witaminy z grupy B i C, cynk, cholina, i in., aby elementy tego warzywa niezbędna ratsione.Kolrabi palone, duszone i stałe.

Kalarepa nosi pewne podobieństwo do zwykłej kapusty. To jest bardziej jak rzepa. Nawet kalarepa tłumaczeniu znaczy „kapusta rzepa”. Mimo to warzywo jest uważane za bliskie kapusty. Smakuje jak łodygi kapusty. Wielu ludzi wierzy, że kalarepa - mix rzodkiewka smak i rzepa. Jedyna różnica z kapustą - brak owoców kalarepy goryczy. Wybierz kalarepy w supermarketach lub rynków łatwo. Roślinny wizualnie podobne do rzepa z kulistych główek kapusty i kilka liści na szczycie. kalarepa kolorystyczne mogą być różne: jasny zielony i ciemny fiolet.

Kalarepa: właściwości użytkowe

Ponadto, tego warzywa jest skromny. Jest łatwa w uprawie w ogrodzie. Rośnie na każdej glebie. Kolejny plus - w afektację kapusty kalarepy. Rosnąć to sam jest wart, ponieważ jest o wiele tańsze niż zakup warzyw. Kalarepa może być przechowywana w lodówce i piwnicy.

Aby danie z kalafiora uzyskane smaczne, konieczne jest, aby wybrać wysokiej jakości warzyw. Nie powinny one być zbyt dojrzałe. W przeciwnym razie, kapusta zmieni twarde i suche w smaku. Określić dojrzałość może być średnica główki: to lepiej wybrać małe, wielkości 5-7 cm Niektóre smakoszy jedzenia i kalarepy liści .. Młoda kapusta, przypominają smak szpinaku.

Jak gotować kalafior?

Różnorodność potraw, które mogą być gotowane niespodzianek kalarepy. Jej nadziewane, spożywane na surowo, smażone, marynowane. Są tajemnice, które poprawiają smak kapusty. Kalarepa oczyszczane z liści. Sam owoc myte i czyszczone. Aby to zrobić, należy usunąć skórkę. Kapusta oczyszczone dokładnie przemywa. Owoce szybko utlenia, więc powinny być one przechowywane w wodzie zmieszanej z octem lub sokiem z cytryny. Nieleczona kapusta przechowywana w lodówce przez 6-10 dni.

Sałatki kalarepa przetarł na tarce i napełnić olejem roślinnym. Do smaku danie przypominający rzodkiew. Ate chcesz gotować kalafior, lepiej jest zastosować warzywa pokroić. Idealny pokroić w drobną kostkę lub warstw. Doskonale wyrusza smak gotowego sosu sojowego kapusty i wapna. Ponadto, doskonale połączone z kalarepy ryb, krewetek, kurczaka. Młode liście kapusty mogą być podawane jako przekąski. W tym celu, sparzyć je we wrzącej wody i wymieszać z masłem. Wypełnić sałatki kalarepy może być majonez, oliwa, jogurt. kapusta smażone podawane z sosem serowym.

Kalafior w śmietanie

składniki:

Kalarepa - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Śmietana - 200 gr.
olej roślinny, sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Kalarepa oczyścić, odciąć górną skóry i pokroić w warstwach. Szwy nie może być większy niż 0,5 cm. Sól kapusta i odłożone. Cebula czyste i półkola shinkuem.
Podczas kalarepy prosalivaetsya ogrzać się patelnię i wlać do niego oleju. Podsmażyć cebulę na złoty kolor. Na szczycie określonych warstw cebuli kalarepy. Muszą leżeć na nim z jednej warstwy.
Napełnić kapusta i cebula śmietanę. Pieprz do smaku. Bates ciepła do niskiej, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż kapusta gotowane. Wyłączyć ogień po kalafior zmięknie.
Podawać kapustę jako dodatek do mięsa, albo jako niezależny drugiego naczynia.

nadziewane kalarepy

składniki:

Kalarepa - 5 szt.
Mielone - 300 gr.
duża cebula
Marchew - 1 szt.
Sery - 200 gr.
Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. l.
Sól, przyprawy do smaku -

Przygotowanie:

Kalarepa jest czyszczony, zdjąć skórkę. Każda głowica połowę. Wycięte z pośrodku nich. Na patelnię wlać wodę, zagotować i dodać sól. Dolne połówki kalarepy wrzącej wody i gotuje w ciągu 5 minut.
Następnie, wyjąć i dać pół kapusty cool. Czyste i drobno posiekać cebulę. Trzy marchew. W gorącej patelni olej smażenia pierwszego łuku, a następnie dodanie do niej marchwi. Aby rozłożyć mielone warzywa.
Smażyć przez 5 minut aż do pasty gotowy dodatek pomidorowym. Sól i pieprz nadzienia. Wytworzeniem oleju smarowego. Rozkładamy go na pół kalarepy. W połowie drogi położyć farsz z mięsa mielonego. Kształt statku w nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
Formularz można przykryć folią - tak potrawa okaże się soczyste i. Po 30 min. Docieramy do formularza. Trzy ser i posypać je na wierzchu kalarepy z nadzieniem. Wyślij je do piekarnika na kolejne 5 minut.
Jako uzupełnienie tego dania pasuje zielony surówka lub puree.

Sałatka z kalarepy

składniki:

Kalarepa - 2 szt.
Cebula - 1 szt.
sosy sałatkowe
Majonez - 2 łyżki. l.
Obrane nasiona słonecznika - 2 łyżki. l.
Zioła, sól - do smaku

Przygotowanie:

Nasiona wlać gorącą patelnię i smażyć bez oleju. Kapusta oddzielić od liści i rusztem.
Wlać warzyw w misce, doprawić solą i pozostawić na 10-15 minut. Zieleń posiekać, wymieszać z majonezem i sałatek. Po 15 min startego kalarepy majonezu z ziół.
Sałatka posypane prażonymi nasionami i wymieszać. Usuń gotowej potrawy w lodówce przez 1 godzinę.
Podawać w salaterce lub porcjowane kremanki.

Kalarepa jest doceniana nie tylko ze względu na walory smakowe. Jest aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej. Świeże kapusta poprawia trawienie. Łagodzi stany zapalne i podrażnienia błony śluzowej, usuwa toksyny z organizmu. Kalarepa zaleca się jeść, aby poprawić metabolizm, zapobieganie miażdżycy, nadciśnienia tętniczego. Ten roślinny poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, czyniąc je w tym samym czasie silniejsza. Ponadto, kalarepa ma działanie moczopędne.

Wiele użytecznych właściwości kalarepy nie zmieniają się ze względu na obróbkę cieplną. Witaminy mogą być trochę mniej niż świeże warzywa. Odwar z owoców nawet w leczeniu astmy. Świeży sok zmniejszyć stan zapalny błony śluzowej jamy ustnej.

Kalarepa jest niezbędny dla tych, którzy schudnąć. Powodem jest nie tylko niskokaloryczne. W 100 g. Kapusta zawiera 27 KC. Dzięki tartronowego kwas, produkt ten pomaga w walce z otyłością. Po użyciu węglowodany nie są przekształcane w tłuszcz.

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania kalarepy może być idiosynkrazji. Ponadto, kapusta nie powinno być dla ludzi, którzy mają problemy z przewodu pokarmowego, takie jak zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, zapalenie trzustki.

zobacz także:

Kalarepa - warzywa, które mogą być gotowane wiele pysznych potraw. Aby to zrobić, powinni wybrać małą młodych owoców, są one bardziej delikatny smak. Stare kapusta może być również używany. Są one najlepiej pokroić na małe kawałki i dokładnie gulasz z mięsa, mięsa mielonego i warzyw. Regularne spożywanie kiełków jest zapobieganie wielu chorób.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne