Warzywa i owoce, które są dobre dla chorych na cukrzycę

cukrzyca - Jest to choroba, która rozwija się z powodu niedoboru hormonu insuliny. W wyniku tej choroby wzrost poziomu glukozy we krwi. Charakteryzuje przewlekłych zaburzeń cukrzycowych procesów metabolicznych w ciele: tłuszczu, białka, węglowodany, wody i soli i minerałów. Przyczyny cukrzycy do tej pory nie są jasno zdefiniowane i dlatego, że leczenie tej choroby jest w dużej mierze ogranicza się do eliminacji objawów. Kontrola poziomu cukru we krwi, ustalono za pomocą terapii dieta, która jest oparta na zmniejszenie spożycia pokarmów zawierających węglowodany.

Pacjenci z cukrzycą codziennej diecie wybrane na podstawie diety №9, którego istota polega na tym, że w ciągu dnia należy jeść białka: 100-110g, tłuszcze: 65-75g (20g- tłuszcze roślinne), węglowodany: 300-350g. Wszystkich żywności kalorii powinna wynosić nie więcej 2300-2500kkal. Woda powinna być spożywana co najmniej 1,5 litra dziennie, sól nie więcej niż 12g. Korzystanie z cukrem, wyroby z mąki pszennej, niektóre zboża, warzywa i owoce są wykluczone, ponieważ przyczyniają się do podniesienia poziomu cukru. Aby prawidłowo skomponować swoją dietę, trzeba wiedzieć, jakie warzywa i owoce są dobre dla cukrzycy.

Zasady wyboru i przygotowania owoców i warzyw

1. Warzywa i owoce powinny być niski indeks glikemiczny - wskaźnik wpływu różnych żywności na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny jest odbiciem porównań reakcje na różne produkty z odpowiedzią organizmu na glukozę, indeks glikemiczny jest równa 100. Stosowanie o niskim indeksie glikemicznym produktów indeksu przyczynić się powolne podniesienie poziomu cukru we krwi, co jest bardzo przydatne w cukrzycy. Indeks glikemiczny żywności zależy od ilości włókien, rodzaje węglowodanów, białka i tłuszczu w sposobie produktu i obróbki cieplnej.

2. Warzywa i owoce zostały poddane obróbce cieplnej mają wyższy wskaźnik glikemiczny. Na przykład, w 100 g surowego wskaźnika marchwi 35 i 85 gotowana.

3. Jedz pierwsze produkty o niskim indeksie glikemicznym, a następnie wyższe. Jest to konieczne w celu zapewnienia, że ​​cukier we krwi po jedzeniu skoczył. Na przykład: najpierw zjeść sałatkę z surowych warzyw, a potem gorące danie.

4. regulacja indeks glikemiczny (GI) produktu może być porcjach i całkowitą ilość węglowodanów w naczyniu. Wprowadzenie do wyliczenia GWP lub „ładunek glikemiczny”, który oznacza iloczyn całkowitej ilości węglowodanów w gotowej potrawy. Do jej usunięcia należy pomnożyć przez GOP przez całkowitą ilość węglowodanów, które są zawarte w tej części.

Na przykład:

Seler macierzystych: ilość węglowodanów w 4g produktu = 100g GR = 15;

Ananas: ilość węglowodanów 12g- 100g = HY = 45;

Danie zawierał 100g 300g ananasa i seler.

Seler: całkowita ilość węglowodanów = 12 g na 300g porcjami

GWP = 12g * 15 = 180

Ananas: całkowita ilość węglowodanów = 100 g porcjach 12g

GWP = 12g * 45 = 540

Ilość GWP = 180 + 540 = 720

Części środkowe GI = 720 / (12 g + 12 g) = 30

5. Jedz owoce i warzywa bogate organicznych w błonnik.

6. Połączyć produkt skrobiowy o przeciętnej GOP (płatki, makaron) z warzyw.

7. Staraj się jeść więcej surowych owoców i warzyw. Nie gotowane warzywa miękkie, aby nie zniszczyć przydatnych błonnika.

8. Jedz owoce i warzywa, jak to możliwe ze skórą, nie dlatego, że skórka jest przydatna, ponieważ nie są witaminy, ale dlatego, że skórka zawiera użyteczne celulozę, zmniejszając produkt GI.

9. Połącz pokarmów białkowych z warzywami.

10. żuć jedzenie dobrze, pozwoli zrównoważyć poziom cukru we krwi.

Posiłki z cukrzycą nie powinny być zrównoważone tylko użyteczne, ale również smaczne.

W celu ułatwienia zrobić swoją dietę z uwzględnieniem indeksie glikemicznym prezentujemy specjalną tabelę.

Indeks glikemiczny warzywa i owoce

Pomocne wskazówki: W cukrzycy należy stworzyć specjalny „Dziennik Food”, w którym można zdeponować jedzenie, Porcja, czasu i sposobu przygotowania, wartości odżywczej białek, tłuszczów, węglowodanów, kalorii, gi i co najważniejsze reakcji organizmu do tego dania. Wzmocnienie kontroli nad jedzeniem, słuchać swojego ciała, a potem daje dobre samopoczucie. Być zdrowe.