Likopen

Likopen - substancja z grupy karotenoidów. to pigment i znajduje się głównie w pomidorach, powodując ich czerwono.

Zawartość likopenu w żywności

Likopen nie ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej tak, że zawarte w naczyniach i wyrobów wytworzonych z pomidorów. Ponadto, wysoka temperatura zmienia strukturę karotenoidu w taki sposób, że rozpoczyna się lepiej absorbowany przez organizm. Przykładami takich produktów są koncentrat pomidorowy, sos spaghetti, keczup. Koncentrat pomidorowy zawiera 30 razy więcej likopenu niż świeże pomidory. Dzienne spożycie dwie szklanki soku pomidorowego zapewnia dzienne zapotrzebowanie likopenu.

Niewielkie ilości likopenu obecnego w różowy grejpfrut, arbuz i niektóre inne owoce i pomidory yagodah.Krome zawarte w warzywach, takich jak dynia, marchew, papryka czerwona.

Od ucheny odkrył likopenu w żywności, są one dość szczegółowe badania jej korzystnych właściwości.

Przydatne właściwości likopenu

Najbardziej studiował przeciwutleniacz likopen. Liczne badania wykazały, że regularne spożywanie produktów zawierających w swoim składzie karotinoidlikopin, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób układu krążenia i rak prostaty. Odnosi się to szczególnie do fanów pomidorów, które są najbardziej bogate w likopen, ponieważ zawartość cennych substancji w organizmie jest wprost proporcjonalna do jego spożycia.

Likopen zmaga się z peroksydacji w organizmie, blokując wolne rodniki tlenu. Naukowcy dać opinie likopenu jako jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy naturalnych, porównując ją z witamin E, C i A. Pierwsze użycie tego pigmentu odbija się na zdrowiu układu odpornościowego, ponieważ ochronne komórki odpornościowe są aktywowane przez Likopid - makrofagi i komórki zabójcy , Że układ odpornościowy jest strażnikiem niekontrolowanego namnażania komórek własnych organizmu, jak to się dzieje w nowotworach.

Są to prace, w których dźwięk opinie likopenu jako dobry cardioprotectors. Wysoki poziom likopenu u ludzi zmniejsza ryzyko zawału serca o 50% w porównaniu do osób mających obniżoną zawartość karotenoidów.

Dzięki temu wszystkie te same właściwości przeciwutleniające likopenu obniża poziom „złego” cholesterolu w surowicy krwi, zapobiegania lub zmniejszania objawów miażdżyca.

Pozytywny wpływ likopenu na układ pokarmowy obejmują następujące objawy:

• Normalizacja apetytu;
• Aktywacja gruczołów trawiennych;
• zatrzymuje chorobotwórczych bakterii w jelitach.

likopen bierze udział w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej we krwi, aktywuje metabolizm, co zmniejsza nadwagę.

Na układ krążenia jej skutkiem jest wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, zmniejszając tym samym ryzyko krwawienia.

Likopen w żywności ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne: dodatkowo przyczynia się do dłuższego przechowywania warzyw, które zawierają, ale również pomaga organizmowi walczyć czynników zakaźnych.

Przydatne właściwości likopenu stosowany w kosmetyce, ponieważ poprawia kondycję skóry, zmaga się z nadmiernym wysuszeniem i pigmentacji, skóra staje się gładsza i młodszy wygląd.

Obniżony poziom likopenu obserwowano u pacjentów zakażonych wirusem HIV, przeziębienia, z wysokim poziomem cholesterolu. Niektórzy badacze twierdzą, że starzenie się, alkohol i palenie również zmniejszenie zawartości karotenoidów w organizmie.