Korzyści i szkody keczupu zdrowia

Ketchup można nazwać, być może, najbardziej popularny sos. Używamy go do gotowania różnych potraw, i służyć do już przygotowanych przekąsek, sałatek. Ze względu na fakt, że ketchup jest wykonany wyłącznie z naturalnych składników, jest uważane za bezpieczne dla produktu człowieka. Ale czy wszystkich producentów gotowych produktów, bez użycia konserwantów i innych szkodliwych dodatków. I to, co jest dzisiaj korzyści i szkód ketchupu dla zdrowia?

Co sprawia, że ​​ketchup?

Kompozycja zawiera konwencjonalny ketchup wody, pomidory i przyprawy. Głównym składnikiem ketchup są pomidory. Są one stosowane zarówno w postaci puree lub pasty. Pomidory są uporządkowane, dokładnie przemyto i kruszyć. Następnie ogrzewa się do temperatury 95 °, i w celu oddzielenia ich od skórki i nasion przepuszcza się przez sito. Następnie przejść do następnego odparowuje się, w celu utworzenia przecier pomidorowy lub pasty. Gęstość produktu końcowego będzie zależeć od czasu trwania operacji.

Typowo, ketchup, wytworzono produkty naturalne, należące do klasy „dodatkowy” lub „premium” proporcja świeżych pomidorów powinna wynosić 40% całkowitej masy. Ketchup kategorii „wyższa” powinien składać się w 30% z naturalnych pomidorów i „klasy ekonomicznej” pasta o 15% lub mniej. Dość często w paście dodaje jabłka, śliwki lub przecier z buraków, aby zrekompensować brak pomidorów. Jednakże, dodatki te stosuje się razem ze skrobią, guma i mąki do uzyskania produktu o pożądanej grubości. Może już być szkodliwe dla zdrowia, jak powszechnie stosuje się nienaturalny ksantanową i skrobię, a także wytwarzany chemicznie. Często składają ketchupy gospodarki występuje kwas cytrynowy lub kwas octowy jako naturalny pomidora.

Nie najmniej ważne w produkcji spektakli ketchup wodnych. Jednak ten rodzaj wody stosowanej przez producentów, ponieważ jest przyjazny dla środowiska, możemy nie wiedzieć, więc musimy polegać tylko na sumieniu producentów.

Do tej pory, trudno sobie wyobrazić, ketchup, które nie zostały różne dodatki i przyprawy. I to tylko gospodynie ogromne korzyści. Po wprowadzeniu do pasty z czosnku, cebuli, papryki i papryki, grzyby, zioła uprościć proces gotowania, by nasze posiłki bogate, pachnące. Jednak większość ketchup jest wykonany z konserwanty, aromaty, stabilizatory, ale ich zawartość w produkcie powinna być ograniczona do minimum, tak aby nie spowodować szkody dla ludzi.

Korzyści dla zdrowia ketchup

Ketchup, którego produkcja poszło zgodnie z zasadami i przepisami, które są przygotowywane wyłącznie z naturalnych pomidorów, przyprawy, pieprz, w swoim składzie posiada likopen - czerwony pigment substancję. To sprawia, że ​​pigment i czerwone warzywa. Znany jest jako środek przeciwnowotworowy i charakteryzuje się zdolnością do zmniejszenia prawdopodobieństwa wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego.

Należy zauważyć, że likopen podczas obróbki cieplnej nie łamie jak większość witamin. Ponadto, ilość likopenu przez ogrzewanie tylko wzrasta. Po ogrzewaniu w ciągu 15 minut, ze wzrostem stężenia substancji o około 1,5 razy.

Ketchup bogatą w witaminę K, PP, P, i zawiera wszystkie witaminy, należących do grupy B, kwasu askorbinowego, który jest zawarty w nim w zasadzie na tej samej wysokości jak w pomarańczy. Stosowanie tego urządzenia do zdrowia jest duża liczba będących częścią magnezu, żelaza, wapnia, fosforu, zdolne do utrzymywanej pod działaniem ciepła.

Inną użyteczną cechą jest obecność w niej ketchup „hormon radości” - serotnina. Dlatego produkt ten można uznać za bardzo dobry lek przeciwdepresyjny.

szkoda ketchup

Niskiej jakości ketchup, zwłaszcza żywności z sztucznych barwników, mogą powodować następujące objawy u ludzi:

- Występowanie alergii;

- Zaostrzenie choroby żołądka i jelit;

- zapalenie trzustki, zapalenie trzustki.

W sumie powinno wiedzieć, kiedy przestać. Szczególnie ostrożnie należy używać ketchup dla osób ze skłonnością do nadwagi i mają problemy z metabolizmem. Zawarte w barwniki, środki zapachowe, skrobia modyfikowana może spowodować jeszcze większe szkody.

Jak wybrać ketchup?

Często cena jest bezpośrednio związane z jakością. Dlatego, jeśli chcesz kupić dobrej jakości produkt, nie skąpić. Dążenie taniość może zaszkodzić nie tylko ty, ale również dzieci. Niestety, do tej pory, większość krajowej produkcji keczupu sklasyfikowanych jako „klasy ekonomicznej” takie produkty udział naturalnych składników nie przekracza 15%.

Na stanie ketchup można również prześledzić jeżeli jest pakowany w pojemniki szklane. Ciemne lub odwrotnie, nasycone kolory mogą wskazywać, że w procesie produkcji stosowanego śliwek lub jabłkowy barwnikami. Ilość pomidorów w tym produkcie jest znikoma.

Ogólnie rzecz biorąc, najlepszym rozwiązaniem jest pasta zapakowane w szklanej butelce, zamiast plastiku. Zaletą szkła jest to, że jest przyjazny dla środowiska, poza tym przez to można zobaczyć stan produktu. Na ketchup jak widać z jego strukturą. Nie powinno to gaworzenie, tworzą pęcherzyki, nie powinny być zbyt płynny.