Sosy sałatkowe korzyści i szkód

Jednym z najbardziej popularnych, przydatnych i przeziębienia potraw na całym świecie jest sałatki, które mogą być przygotowane z całkowicie różnych składników i, co do zasady, jest on ubrany w jakimś sosem. W rzeczywistości, jest to danie sałatka z ich postrzępione, pocięte lub rozdrobnione w niektórych innych produktach fashion - zioła, warzywa, mięso, ryby, owoce morza, itp Jednym z najważniejszych momentów w przygotowanie tego dania jest świadczeniem sosy sałatkowe i szkody, które zostaną omówione poniżej. Jako konwencjonalny sosy sałatkowe są najczęściej stosowany olej roślinny, majonez, śmietana, jednak w tym charakterze może być używany całkowicie różnych produktów, takich jak ocet, sok z cytryny, jogurt, itp. Ponadto, często autorskie sałatki są wypełnione specjalnie przygotowanych sosów, w na podstawie różnych ziół, przypraw i innych składników.

Jednakże, sos sałatkowy, który jest używany głównie gospodynie domowe, zestaw tradycyjnych produktów, korzyści i szkód, które nie zawsze są oczywiste dla ludzi. Czasami znane większości sałatek mogą zawierać pewne niebezpieczeństwo, o którym niewielu ludzi myśli. sos sałatkowy niekoniecznie zagrażające życiu, nie o to chodzi, ale wiem, co to korzyści i szkód z tego podstawowego składnika wciąż będzie dość interesująca. Zauważ, że większość ekspertów, profesjonalnie zorientowanych w kuchni, korzystanie z nowych, „eksperymentalnych” stacjach benzynowych na żywność, zaleca się przetestować go na niewielkiej porcji sałatki, jak to jest w pełni zdolny do zepsuć cały smak. Jednak uważamy, że to tradycyjny sosy sałatkowe, wykorzystywanych przez większość gospodyń domowych, mają żadnych korzyści i szkód dla zdrowia ludzkiego w częstego korzystania z takich produktów.

1. Smetana. Niewiele wątpliwości, że krem ​​- produkt bardzo przydatne dla zdrowia ludzkiego. Ponadto, fermentowany produkt mleczny jest nie tylko tradycyjne dania kuchni rosyjskiej, jest również bardzo popularne w wielu innych krajach. Ze względu na dużą zawartość kwasów organicznych i witaminy, śmietana jest bardzo użyteczny dressing do sałatek, a ponadto jest bardzo smaczne. W związku z ludzkiego ciała kremu nasyca wielu podstawowych pierwiastków śladowych, takich jak cynk, potas, fosfor, magnez, i jest szczególnie bogaty w produkcie wapnia, niezbędne do kości i zębów. Śmietana nie tylko skutecznie przywrócić zasilanie, ale również pomaga pozbyć się depresji, łagodzi skutki stresu.

Wydawałoby się, że to, co można stwierdzić szkodę tego popularnego produktu? Oczywiście, krem ​​bardzo wymagających warunków przechowywania, to zbyt długi determinację odkryty w nieodpowiednich temperaturach. Ponadto, nadużywanie krem ​​zdolny prowadzić do zaburzenia metabolizmu lipidów w organizmie człowieka, co powoduje obciążenie wątroby, pęcherzyka żółciowego, różnych zaburzeń w tych organach, a nawet pojawienie się niektórych poważnych chorób. Nie można jeść dużo śmietany dla osób cierpiących na choroby serca, nadciśnienie tętnicze. Nie należy łączyć śmietanę z produktów, takich jak chleb, ziemniaki, zboża.

2. Majonez. Być może jednym z najbardziej popularnych sałatek wśród gospodyń domowych w całej przestrzeni poradzieckiej. Co więcej, ten sos jest bardzo kochany przez wielu, a spożywane bardzo często. To, domowej roboty majonez jest praktycznie nieszkodliwe, a nawet ma kilka cennych substancji, jak on przygotowuje się do oleju roślinnego, jaj, ocet, który sam jest dopuszczalne dla organizmu człowieka. Jednak większość z nas słyszał o zagrożeniach związanych z tym produktem i jego negatywnych właściwości, prawdopodobnie przewyższają wszystkie zalety. Po pierwsze, ten sos jest bardzo dużo kalorii, a jeśli spożywana jest dość często w stanie szybko zniszczyć najpiękniejszą figurę. Po drugie, tak zwane „light” lub niskokaloryczny majonez, który jest zalecany do stosowania dla tych, którzy oglądają ich wagi, może być bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Większość naturalnych składników w tym produkcie są zastąpione przez ich odpowiedniki chemicznych, które nie zawsze jest pozytywny wpływ na organizm. To, majonez domowej roboty nie mogą być przechowywane zbyt długo - aby to zrobić, nie pozwoli na naturalne składniki, ale ze względu na różne dodatki, konserwanty, emulgatory, stabilizatory majonez przemysłowy zdolny nie pogorszy się przez kilka miesięcy, a jego korzyści zdrowotne jest kontrowersyjna.

3. olej roślinny. Kolejny bardzo popularny sos sałatkowy - olej roślinny. Jak wiadomo, oleje mogą być rafinowane nierafinowanym i pierwszy ma charakterystyczny zapach, do drugiego z tych, które posiada. Rafinowany olej, oczywiście, na tyle wygodnie, zwłaszcza w sprzedaży teraz często można znaleźć właśnie to. Jednakże, rafinowany olej jest bardziej szkody niż dobra, ponieważ uzyskuje się przy zastosowaniu specjalnych rozpuszczalników organicznych, to jest substancje, które całkowicie usunąć z produktu końcowego jest niemożliwe. W rzeczywistości, rafinowany olej jest całkowicie „martwych” pokarmów, które nie psują, nawet bez dodatku konserwantów. Najbardziej użyteczne olej roślinny - Olej ten pierwszy tłoczony na zimno, gdy nasiona są prasowane, otrzymując olej i wlać do pojemnika. Trzymał go, choć nie bardzo długo, ale wszystkie składniki odżywcze w niej przechowywane są i nie ma nic zbędne. sos sałatkowy zaleca się przyjmować olej do gotowania, najlepiej jest wybrać z oliwek. Wreszcie, dostępny w handlu olej kukurydziany jest prawie zawsze rafinowane oleje rzepakowe i sojowe są często produkowane z surowców genetycznie modyfikowanych.