Jak gotować bezmięsne majonez w domu?

Ponadto, są one odpowiednie do pieczenia, smażenia. Słodkie sosy są doskonałe do owoców i słodyczy.

Dziś, gdy większość prawosławnych obserwujemy Postu, muszą ograniczać się w wielu znanych, ulubionych potraw. Poprawić smak potrawy bezmięsne, łatwiej jest znosić pewne trudności będzie pochylić majonez, różnorodne sosy bezmięsne na pierwsze, drugie dania. Ich recepty Chcę zwrócić uwagę:

Klasyczny majonez pochylić stół

Zacznijmy od tego popularnego receptury, ponieważ może być dodawany do wielu pierwszego, drugiego dania. Sos poprawia smak i sprawia, że ​​gotowe produkty są atrakcyjne pod względem wyglądu.

Aby przygotować, trzeba: pół szklanki chłodnego przegotowanej wody, 4 łyżki. oliwę z oliwek, 1 łyżka. l. gorczyca przygotowany przez 1 godzinę. L. sól i cukier. Nadal trzeba 1/4 szklanki mąki i 2 łyżki. l. świeży sok z cytryny.

Gotowanie:

Wlać mąkę w emaliowanym garnku stopniowo wlać do wody, mieszając
aby uniknąć zgrubień. Teraz umieścić garnek na ogniu, gotować na wolnym ogniu (nie gotować), stale mieszając. Gdy podstawa do zgęstnienia sosu, pozostawić do ostygnięcia. Teraz przystępujemy do przygotowania majonezu:

Z mieszarki piany oleju roślinnego razem z musztardy, cukier, sól. Małe porcje, nadal trzepaczką, dodać sok z cytryny. Teraz dosłownie godziny. L. dodać bazę mąkę, nadal śmigać. W rezultacie można uzyskać jednorodną mieszankę, bardzo ładny dla oka. Spróbuj majonez, jeśli coś jest nie tak mało, dodać. Jeśli wszystko jest w porządku, należy składniki sosu.

Walnut sos, majonez

Podobne przepisy of-majonez sos można znaleźć w kuchniach całego świata. Był szczególnie popularny we Włoszech i Gruzji. Jest to dość obfite i bardzo smaczne sos może być świetnym dodatkiem do posiłku wielkopostnej.

Aby odpowiednio przygotować, musimy szklanka orzechów jąderek. Można je zastąpić migdałami lub orzechami nerkowca. Jednak musimy szklanka oliwy z oliwek, 2 ch. L. naturalne lub 6% octu jabłkowy, 1 godz. l. musztarda, trochę cukru, sól do smaku.

Gotowanie:

Orzechy umieszczone na gorącym suchym patelni lekko smażenia, ochłodzić i szlifowania w mikserze. Otrzymaną masę nakrętka sól dodając cukier, musztardę, ocet, lekko rozcieńczony wodą, aż do ubij grubości, jednorodne, plastycznej masy. Stopniowo wlać oliwę do niego bez przerwy bije. Wszystko orzech majonez jest gotowy. Można służyć.

East majonez sojowy

W tym pysznym nadzieniem, musimy pochodne soi, a mianowicie, mleko sojowe i lecytyny. Możesz łatwo je znaleźć w każdym supermarkecie, gdzie znajduje się dział wegetariańskie jedzenie. Zatem, przygotowanie 150 ml mleka sojowego, 1 łyżka. l. lecytyna, 3 łyżki. l. oliwy z oliwek, 2 łyżki. l. świeży sok z cytryny # 189- ch. L. gorczyca, sól, cukier, pieprz, drobno posiekanej zielenie nieznacznie (smak).

Gotowanie:

Nie ma nic łatwiejszego niż gotować to sos. Umieść wszystkie składniki w blenderze i dokładnie ubij. Gotowy majonez sojowy zaleca się stać w lodówce przez pół godziny, a dopiero potem wprowadza się do dania głównego.

Lean majonez z jabłkami

I teraz będziemy się bardzo lekki, nietypowy smak, ale bardzo miły sos. Jest to niezbędne dla wypełnienia sałatki bezmięsne roślinne, a zwłaszcza potrawy owocowe.

Tak więc, aby przygotować jabłka majonez, przygotować 2 duże jabłka, # 189- filiżanki oleju roślinnego. Jeszcze będziemy potrzebować do 1 godziny. L. gorczyca, świeży sok z cytryny, sól, cukier. To zajmie trochę pieprzu, imbiru, cynamonu do smaku.

Gotowanie:

Jabłka starannie przemyć, odklejanie skór, pociętych na małe kostki. Rozgrzej gruby pan lub sauté patelni, włożyć z powrotem pokrojone jabłka, zmniejszyć ogień, gotować przez 5 minut. Jeśli jabłka są suchawy, dodać trochę wrzącej wody. Następnie dodać sól, cukier, sok z cytryny i gotować do miękkości.

Teraz jabłkowy ochłodzeniu mieszaninę lekko ubij w mieszalniku, aż puree dodanie pozostałych przypraw, musztarda. Bez zatrzymywania mieszając, wlać cienki strumień oleju. Oczyścić lodówkę do użycia w razie potrzeby.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją inne domowych receptur sosów, majonezów, dressingów wszelkiego rodzaju. Są łatwe do eksperymentowania, wymyślać nowe przepisy. Można użyć bulionu warzyw, grzybów, różne rodzaje oleju roślinnego.

Można zmienić przyprawy, dodać nowe produkty. Na przykład w klasycznej chudego majonezu, można umieścić kilka łyżek posiekanych kaparów, oliwek, lub po prostu posiekane ogórki kiszone i posiekanym koperkiem. Dostajemy bardzo smaczną przekąskę z gotowanymi ziemniakami, na przykład.

Skład majonezu można dodać zmiażdżony czosnek, posiekane zioła, koncentrat pomidorowy, posiekane gotowane grzyby, warzywne, adjika, soki, gotowy sos sojowy lub słodkie owoce, kokos i syrop klonowy. Opcje dla eksperymentów - masa. Eksperymentowania i będzie łatwiejszy do przestrzegania ograniczeń Postu.

Swietłana, medicsguru.ru

Następny film pokrewne