Jak gotować bezmięsne marynatę?

Jeden z tych dań jest chudy marynowane. Jest to tradycyjny rosyjski jadłodajni obowiązkowe składników, które są kiszone ogórki, marynowane grzyby, albo (częściej) - grzyby. Dzięki temu, że w dawnych czasach nazwano marynatę i piecze się ciasto podrobów kurczaka, mięso, albo ryby, przy czym dodawanie przypraw, soli i przypraw.

Zupa z pewnością umieścić marynaty, które są obrane lub pokrojone marynowane grzyby. Również w zupie umieścić cebula, marchew, ziemniaki, korzenie, różne zboża, przyprawy. Niektórzy kucharze przygotowują je z kapusty i koncentratu pomidorowego. Można nawet gotować z burakami, ale to amator.

Podstawa zupy - bulion. Wytwarza się go z różnych niskotłuszczowych mięsa, takimi jak wołowina, cielęcina i drobiu. Czasami użyć mięso z młodej świni. przygotować
Bulion iz różnych odmian słodkiej i słonej ryby - dostać marynowane ryby.

Ale jak teraz jest wielki post, pokarmy białkowe nie mogą być tam. W związku z tym, że wytwarza się wiele rodzajów rassolnik roślinnego, który zgodnie z jego odżywcze i smaku zupy nie ulegają bulionu mięsa lub ryby:

Marynata Jęczmień z oliwek

Do tego dania warzywnego musimy: jedną trzecią filiżankę jęczmienia, 5 ziemniaków, 1 marchew, 1 mała cebula, 2-3 marynaty, pół filiżanki marynowane ogórek, korzeń pietruszki, 5-6 grochu czarny pieprz, 100 g drylowane oliwki. Nawiasem mówiąc, jeśli solanka ogórek nie, można zastąpić go solanką spod oliwkami.

Jak przygotować:

Najpierw trzeba przygotować jęczmienia. Kaszę durszlak płukania, umieszcza się w misce i napełnić go gorącą wodą w temperaturze w czasie 1 godziny.

Po pęcznieje zadu, umieścić je w garnku z wrzącą wodą i gotować na niskim gotować aż zmięknie jęczmień. Teraz dodać pokrojone ziemniaki w drobną kostkę. Gotować przez 15 minut pod łagodnym refluksem.

Kiedy ziemniaki są prawie ugotowane, umieścić w grochu pan pieprzu lavrushku. Z ogórków wyciąć skórki. Czyste, umyć marchew, cebula i pietruszka, pokroić w drobną kostkę, smażyć na oleju roślinnym.

Gdy warzywa są miękkie, dodać drobno pokrojone ogórki zazharku, gotować na małym ogniu przez 5-6 minuty. Teraz leżał warzywa w zupie. Podczas gotowania, wlać solankę i cięcia oliwek w połowie. Gotować na średnim ogniu przez 5 min., Niech zaparzyć i wlać zupę do miski. W każdej porcji, można dodać posiekane świeże zioła.

Marynata z świeżej kapusty

Gotować zupę bezmięsne przygotować następujące produkty: ćwierć kapusty głowiastej (bez łodyg) 4-5 średnie ziemniaki, 1 marchew 2-3 sfermentowany Cucumber, pół szklanki solance z ogórków, 1 marchew, korzeń pietruszki, 1 cebula, olej roślinny, laurowe, pieprz, świeży pietruszki i koperek.

Jak przygotować:

Warzywa, czyste prania. Oczyść skórę ogórka. Ciało pocięte na kostki i dolnych skórki w garnku z wrzącą wodą i gotować z łagodnego wrzenia przez 10 minut. Będzie to dla naszego chudego rosołu rassolnik. Ziemniaki pocięte na małe kostki, kapusta drobno ścięcie.

W bulionie wrzenia, miejsce ogórek ziemniaczana, dusić 15 minut. Teraz umieścić kapustę i gotować jeszcze przez 10 minut.

Marchew, pietruszka, cebula pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Teraz dodać miąższ ogórka, dusić 10 minut. Zazharku gotowy, dodać do zupy, wymieszać, dusić z łagodnego wrzenia przez 10 minut. Teraz dodaj lavrushku, pieprzem, wlać solankę, gotować przez 10 minut. Przed podaniem posypać drobno posiekane warzywa.

Marynata z ryżem i czosnkiem

Staramy się przygotować to danie. Okazuje się, bardzo smaczne, obfite, aromatyczne, zupy bezmięsne.

Zgodnie z recepturą trzeba takie składniki: pół szklanki ryżu, 2 marchew, cebula, ziemniak 1 3 4 -5 sfermentowany Cucumber, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki. l. pomidory, koperek, pietruszka, trochę zielony cebula, pieprz, olej roślinny.

Jak przygotować:

Do wrzącej wody, umieścić pokrojonych w kostkę ziemniaków, wrzenia przez 10 minut. W tym czasie umyć ryż, dodać do zupy i gotować taką samą kwotę.

W tym czasie, pożyczki warzyw: warzywa czyste. Marchew zetrzeć, cebula Mince czosnek drobno posiekać. Ogórki pokroić w drobną kostkę.

Warzywa (z wyjątkiem ogórka) smażyć w oleju roślinnego do miękkości, umieszczone pociętych ogórki, gulaszu przez 5 minut. Teraz dodaj pomidory, wymieszać, gotować przez kolejne 5 minut. Zazharku włożyć do zupy. Grind zioła, zielone cebule, włożyć do zupy.

Istnieje również dodać przyprawy, pieprz czarny i, jeśli to konieczne, dopraw solą. Marynowane gotowy, może służyć. Bon appetit!

Swietłana, medicsguru.ru

Następny film pokrewne