Dietetyczny dodatek w codziennej diecie

Rzeczywiście, dodatki do żywności w codziennym ludzkim jedzeniem, bez nich nie robi więcej niż jedną nowoczesną produkcję. Oddziela się dodatki naturalnych, syntetycznych i wprowadzanych do procesu wytwarzania produktu, w celu nadania pożądanego kształtu, konsystencji i lepszych wskaźników jakości. Celem różnych dodatków spożywczych różnorodnych one zawierać środki konserwujące, przeciwutleniacze, barwniki, środki smakowo-zapachowe i aromatyzujące. Wszystko to „urok” jest dodawana do żywności nie dla naszego zdrowia, ale dla atrakcyjnego wyglądu towaru.

Konserwanty.
Każdy wie o konserwanty, które ostrzegają one psucie, zwiększając tym samym ich przydatności do spożycia. Oni zatrzymać lub opóźnić rozwój mikroorganizmów, początkowe zastosowanie w produkcji środków konserwujących była spowodowana przede wszystkim bezpieczeństwo dla zdrowia ludzkiego i organoleptycznych wskaźników produktów. Obecnie stosowanie konserwantów jest skierowany przede wszystkim do wzbogacenia producentów, którzy dopiero starają się zwiększyć trwałość produktów, stosowanie antybiotyków, jak również. Do tej pory żaden pojedynczy uniwersalny środek konserwujący, który jest odpowiedni dla wszystkich produktów.
Jeśli weźmiemy pod uwagę wpływ na ludzki konserwującego ciało methenamine, który jest używany do konserwacji ikry, może gromadzić się w tkankach ludzkiego organizmu i spowodować naruszenie ich normalnej pracy, poddaje się wysokim ryzykiem układu nerwowego. kwasu siarkowego i jego pochodne wszystkich tracą żywności zużywa więcej witamin i pierwiastków śladowych. Szczególnie negatywny wpływ środka konserwującego na ryby, konserwy mięsne, jaja i produkty mleczne, więc korzystanie z tych produktów nie jest dozwolone. Najbezpieczniejszych konserwanty dla zdrowia ludzi są kwasy organiczne, są one zawarte w wielu produktach żywnościowych.

Teksturowanie.
Dla bardziej kuszące prezentacji produktów stosowanych w produkcji różnych teksturowanie, które również stały atrybut codziennej diecie. Wszystkie rodzaje plastyfikatory, środki zmiękczające i stabilizatory stały się częścią naszego życia są szeroko stosowane w celu nadania pożądanej konsystencji potrawy. Używaj ich w produkcji wyrobów mających delikatną konsystencję. Na przykład, lodów, galaretek, kiełbasy i sera. Wystarczy użyć Texturizing mające na celu poprawę jakości mąki, wypieku chleba, używając bromnovatisno - kwaśny potas lub, mówiąc po prostu - wybielacz.

Dodatki aromatyczne.
Jest zrozumiałe, że aromatyczne dodatki stosowane w przemyśle, aby poprawić smak żywności i napojów. Dodatki są syntetyczne i naturalne, to lotne oleje pochodzenia roślinnego, otrzymywanych z wanilii, anyżu, cytryna, pomarańcza, mandarynka, mięta pieprzowa. Naturalne ekstrakty z owoców i jagód, ekstrakty z cynamonu i goździków.
Jedną z najlepiej znanych dodatków syntetycznych - glutaminianu sodu, nie udaje się więcej niż jeden szyb produkcyjny. Jeśli często karmić dzieci pokarmów zawierających glutaminian sodu, dzienna dawka nie powinna być większa niż 0,5 g wanilina - kolejny Najczęstszym typem smaków, które korzystają jeszcze nasze babcie. Jak pokazano w licznych badaniach - stosowanie aromatycznych dodatków nie powoduje choroby. Jeszcze umiarkowane spożycie pokarmów zawierających je, a zwłaszcza ograniczenie u dzieci - nie będzie zbędny, oprócz ich zastosowanie w preparatach dla niemowląt jest zabronione.

barwniki spożywcze.
Oczywiście, bez tego rodzaju suplementów diety nie może zrobić więcej niż jednej produkcji, ale jedna rzecz naturalnych barwników i inne syntetyczne. Ozdobić wszystko - jedzenie, napoje, alkohol. Toksyczne działanie barwników syntetycznych, nie ma, ale właściwości mutagennych rakotwórczych i alergicznych. barwniki grupy syntetycznych stosowane w przemyśle spożywczym, powinny być wymienione na opakowaniu produktu. Najczęściej - jest difenylo związki metanu, związki nitrowe, chinony i chinoliny, ksanteny, pyrazolines, ultramaryna, indygo i tartrazyny.
Dzisiaj żaden z produkcji żywności nie jest bez dodawania cały ten „urok”, suplementy stały się atrybutem codziennej żywności, a to jest fakt. Aby w jak najmniejszym stopniu, aby korzystać z produktów z zawartością różnych dodatków do żywności, należy zwrócić szczególną uwagę na skład produktu i jego ceny. Produkty po niższych cenach - raz nie będzie dobrej jakości, po prostu zapchane chemii.
Oczywiście nie ma gwarancji, że wyższa cena będzie jakość zabezpieczenia. Najlepiej jest, aby dać pierwszeństwo do lokalnych produktów i bardziej proste, czyli kupić dla dziecka nie jest jogurt w kolorowym opakowaniu z tej samej treści w kolorowe i łatwo dodać dżem, dżem lub kawałków owoców.